2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Frunzele de dafin provin din Marea Mediterană și Asia Mică. Era cunoscut grecilor antici, care o venerau ca pe o plantă sacră.
Câștigătorii au fost decorați cu el și adăugați mâncăruri picante. Folosit la gătit, frunzele de dafin transformă orice fel de mâncare într-o delicatesă rafinată. Astăzi, există mai multe tipuri de frunze de dafin: mediteraneană, californiană, indiană și indoneziană.
Frunzele de dafin uscate sunt folosite ca condimente. O jumătate sau o foaie întreagă este suficientă pentru patru porții. La gătit, adăugați chiar la început și îndepărtați-l puțin înainte de servire.
Frunzele de dafin uscate sunt un fel de simbioză între cuișoare și scorțișoară. Acestea sunt cele mai utilizate pe scară largă în bucătăria mongolă din nordul Indiei. În Occident, condimentul este mai mult un fenomen culinar, care este interesant de încercat.
Datorită utilizării sale nu atât de răspândite, uneori este dificil de detectat. Tot mai des, însă, grădinarii amatori îl aduc în grădinile lor. Se adaugă cel mai adesea la felurile de mâncare coapte, cum ar fi cartofii și peștele la cuptor, precum și la felurile de mâncare cu fasole.
Frunza de dafin este un condiment fără pretenții și se combină bine cu ceapă, usturoi, ienupăr, ienibahar, piper negru, oțet. Se adaugă în cea mai mare parte supelor și mâncărurilor din carne de vită, vânat și carne de oaie.
Condimentul este un conservant minunat, motiv pentru care este folosit în murături, marinate, sosuri și conserve. Dintre băuturi, corespunde cel mai bine cu vinul.
Bay nu este recomandat pentru bolile de rinichi, bilă, ficat și stomac, deoarece irită mucoasa stomacului.
În Bulgaria, pe lângă faptul că este un condiment, frunza de dafin este folosită și în medicina tradițională. Stimulează pofta de mâncare. De asemenea, ajută la bronșită, astm, gaze în stomac și intestine.
Un ulei esențial este, de asemenea, extras din acesta, care este folosit pentru aromatizarea medicamentelor și ca diuretic.
Unguentele antiinflamatorii sunt preparate și din frunze de dafin. Astăzi, planta este, de asemenea, un condiment important pentru practicile ayurvedice.
Recomandat:
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Chimen
Chimenul este un condiment antic provenit din Asia. Astăzi poate fi găsit în toată lumea. Există plantații uriașe în Chile, Maroc, Siria, India și altele. În Bulgaria, chimenul este unul dintre condimentele, adânc înrădăcinate în viață și tradiții.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Sărate
Savory este unul dintre cele mai vechi condimente, cunoscute de vechii romani, care au condimentat fiecare fel de mâncare cu el. În primul secol î.Hr. vechiul poet roman Virgil a cultivat plantații sărate, susținând că în acest fel mierea albinelor pe care le poseda devenea mult mai parfumată.
Nucșoară - La Care Feluri De Mâncare Să O Adăugați
Nucsoara este mai cunoscuta sub numele de nucsoara. Această plantă este veșnic verde și poate atinge o lungime de aproximativ 14 - 15 metri. Când este proaspăt, fructele nuci sunt cărnoase. Odată coapte, se fisurează, partea sa interioară seamănă cu o alună.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Piper Cayenne
Ardeiul Cayenne este unul dintre cele mai fierbinți condimente din lume. Este un ardei roșiatic deosebit de fierbinte. Numele său provine de la numele râului Cayenne, de-a lungul căruia cresc acești ardei iute. Condimentul în forma sa pură este „ardeiul roșu”.
Flori Comestibile și în Care Feluri De Mâncare Să Le Adăugați
Acest articol își propune să arate ce flori pot fi folosite pentru gătit. Cu mii de ani în urmă, oamenii foloseau flori în diverse feluri de mâncare, salate și băuturi. În ultimul timp s-a vorbit mult despre ce flori putem folosi în mesele noastre.
