2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tradusă, fraza italiană Fra Diavolo înseamnă „fratele diavolului”, iar în secolul al XVIII-lea francezii îl numeau pe napolitanul Michele Pezza. A devenit cunoscut ca liderul apărătorilor Napoli din invazia trupelor lui Napoleon. Italianul s-a dovedit a fi atât de insidios și ingenios în încercarea sa de a-și proteja orașul natal, încât francezii nu au îndrăznit să-și spună numele și au vorbit despre el doar în șoaptă.
Ei l-au numit Fra Diavolo, neștiind că în două secole aceste cuvinte înfricoșătoare vor deveni un termen culinar pentru fructele de mare preparate rafinat. Sosul Fra Diavolo este un favorit al fanilor bucătăriei rafinate din multe țări. Culoarea sa roșie îl face cu adevărat diavolesc, iar buchetul de condimente te va duce în al șaptelea cer.
Pentru a pregăti un adevărat sos „Fra Diavolo”, veți avea nevoie de creveți - fără curățare, aproximativ un kilogram. În plus - 3 lingurițe de roșii sau pastă de roșii, 5 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de ceapă tocată, 2 căței de usturoi, 1 frunze de dafin, 1 ciorchine de pătrunjel, un praf de sărat, piper negru, ardei iute, cuișoare, nucșoară, nucșoară mare Sare după gust și 5 linguri de whisky sau coniac pentru flambaj.
Decongelați creveții, tocați mărunt usturoiul, blanați roșiile decojite timp de 3 minute în apă clocotită și piure. Curățați creveții, tăind fanta lungă pe spatele cochiliei cu foarfece.
Aripioarea cozii chitinoase, precum și capul, trebuie să rămână intacte. Dacă creveții sunt mai mari, îndepărtați intestinele cu un cuțit - vena întunecată de pe spatele creveților.
Intr-un castron separat, sotati rosiile si cand un sfert din ele fierb, scoateti-le de pe foc. Se prajesc crevetii in ulei de masline pana la roz. Se adauga ceapa, usturoiul, toate condimentele, crengutele intregi de patrunjel.
La sfârșitul gătitului trebuie să le scoateți. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. Stropiți cu alcool și aprindeți. Odată ce flacăra se stinge, acoperiți cu un capac timp de 3 minute. Va fi și mai spectaculos dacă flambezi creveții pe masă în fața ochilor admirativi ai oaspeților tăi.
Recomandat:
Fructele De Mare Sunt Servite Pe Gheață
Fructele de mare sunt cele mai ușor de preparat, sunt o opțiune ideală pentru a servi un preparat rafinat oaspeților neașteptați. Creveții ar trebui să fie albiți timp de 3-5 minute dacă sunt vândute congelate, dar crude. Apa trebuie să fie sărată - 1 lingură pe litru de apă.
Fructele Negre - Care Sunt Utile și Care Sunt Periculoase De Consumat?
Fructe negre sunt o propunere interesantă din natură. Acestea dau o culoare specifică și un gust plăcut, dar nu este întotdeauna posibil să se determine ce fel de fruct crește printre verdeața copacului sau arbustului și acest lucru face dificilă determinarea calităților fructului.
Fructele De Mare Protejează Viitoarele Mame De Depresie
Valoarea nutritivă ridicată a fructelor de mare este cu greu un secret pentru nimeni. Consumul de produse din regatul Neptun, bogat în acizi grași omega-3, îmbunătățește starea de spirit a femeilor deprimate în timpul sarcinii. În schimb, aportul redus de acești acizi crește riscul de depresie la femeile însărcinate.
Fructele De Mare Cu Care Bucătăria Spaniolă Vă Va Fermeca
Spania este cel mai mare consumator de peste si fructe de mare în Europa, iar Galiția este centrul european de pescuit. Varietatea de pește și fructe de mare consumate de spanioli este imensă, unele considerate specii tradiționale, în timp ce altele sunt apreciate ca delicatese.
Fructele De Mare Necunoscute Din Pește: Subtilități Culinare și Rețete
Talpa este o specie care aparține mai multor familii. În general, toți sunt membri ai SOLEIDAE, dar în afara Europei, mulți alți pești plat similari sunt numiți Sole. În gastronomia europeană, un număr de specii sunt recunoscute ca limbi străine adevărate, dar cea mai frecvent utilizată este talpa comună Solea Solea.
