2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tradițiile culinare bulgare sunt o parte integrantă a istoriei și culturii noastre. Acestea fac parte din obiceiurile, ritualurile și chiar modul de viață al bulgarilor, atât în trecut, cât și în prezent.
Împreună cu toate alimentele moderne care au devenit rapid parte din meniul nostru zilnic, masa noastră conține și mâncăruri tradiționale bulgărești, ale căror rețete au fost transmise din generație în generație.
Nu există nici o gospodină care să nu aibă propria rețetă de familie pentru musaca, ardei umpluți sau supă de tripă. Cu toate acestea, există mâncăruri bulgare uitate, ale căror nume sună astăzi ca niște cuvinte dintr-un ritual păgân - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Iată câteva dintre cele mai delicioase, dar uitate preparate bulgărești:
Lamonia - Acesta este un tip de halva, care se prepară din miere, zahăr, făină de orez, unt și smântână.
Compasto - Aceasta este versiunea nativă a plăcintei de fructe atât de populară. Tortul se pregătește cu dovleac confitat înăbușit în unt.
Lame - acestea sunt de fapt sarmi din doc. Sunt umplute cu umplutură, un amestec de pește, ceapă tocată mărunt, bucăți de slănină, roșii și condimente.
Pokreklo - Este deosebit de tipic pentru Bulgaria de Nord. Preparatul este preparat din carne de porc și măruntaiele, pre-prăjite. Apoi distribuiți în borcane, turnați sosul, sigilați cu grăsime și fierbeți 2-3 minute.
Krokmach - Aperitiv extrem de condimentat din ardei iute, lapte de oaie și brânză. Rețeta pentru implementarea sa este complicată, după care trebuie să se maturizeze cel puțin o săptămână.
Triturare - Acesta este un fel de mâncare care este preparat din bile mici de aluat umplute cu carne tocată și condimente. Fierbe-le până când sunt gata în apă, toarnă untul topit și presară cu piper negru și roșu înainte de servire.
Chomlek - Recunoaștem că probabil ai auzit de chomlek. Este vorba despre acel fel de mâncare unic gustos și ușor picant cu carne de vită, care este preparat într-un inel de caserolă.
Bureți Kaden - sunt mici prăjituri extrem de gustoase și parfumate, care sunt bine însiropate. În mijlocul fiecărei este umplută o nucă - nucă, migdale. În unele părți din Bulgaria, nucile sunt înlocuite cu stafide.
În spatele sunetului italian al felului de mâncare francano există firimituri cernute destul de obișnuite, prăjite în unt și aromate cu condimente.
Nu trebuie să ratezi să încerci și tarhana, care este un fel de mâncare apetisant cu ulei de oaie care este gătit cu fasole și în cele din urmă îngroșat cu făină de porumb.
Recomandat:
Piure De Cartofi Cu Cafea - O Combinație La Care Nu V-ați Gândit Niciodată
Ți-a trecut vreodată prin cap să combini o ceașcă de cafea neagră cu piure de cartofi ? Dacă nu, este timpul să încercăm această combinație, a declarat pentru Independent un om de știință britanic. Piureul de cartofi de pe insulă este de obicei servit cu sos Gravy, dar un studiu recent susține că veți arăta o adevărată măiestrie dacă adăugați puțină cafea.
8 Legume De Care Nu Ai Auzit Niciodată
Crezi că nu-ți place să mănânci legume. Poate că opțiunile tale sunt doar limitate. Adevărul este că lumea este plină de rădăcini, tulpini și frunze nutritive, sănătoase și parfumate, pe care probabil nu le-ați încercat niciodată. În spiritul aventurilor culinare, această listă vă va invita la ceva nou, dacă îl veți găsi deloc.
20 De Mâncăruri Emblematice Din Bucătăria Bulgară
Bucătăria națională a unei țări a fost modelată de secole. Fiecare dintre ei a împrumutat ceva de undeva. Această diversitate și amestecarea gusturilor a apărut din însăși mișcarea și migrația popoarelor. Multe produse erau necunoscute, dar după descoperirea de noi pământuri și continente cultivate cu succes în alte locuri.
O Poveste Sandwich Despre Care Nu Ai Auzit
Inventatorul sandvișului este considerat înțeleptul coreean Hillel Stari, care a trăit pe vremea lui Ponțiu Pilat. Legenda spune că în timpul sărbătorii Paștelui a pregătit un amestec de plante aromate, amare, mere și condimente, pe care le-a pus între două pâini de maca.
Sosurile Ciudate Ale Unor Națiuni Despre Care Nu Ai Auzit
Mâncarea va fi întotdeauna mai gustoasă, cu o doză de sos bun, iar în timp ce în țara noastră felurile de mâncare sunt adesea însoțite de ketchup și maioneză, în alte țări folosesc sosuri mai neobișnuite pentru aromatizare. Ketchup de banane În Filipine, fac banană, zahăr și oțet un ketchup destul de ciudat, dar delicios.
