2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Surimi este originar din Asia de Sud-Est. Tradus din surimi japoneze înseamnă pește spălat și tocat. Surimi a fost fabricat pentru prima oară acum aproximativ o mie de ani în Japonia.
Este destul de normal ca surimiul să fie inventat de japonezi, deoarece de secole peștele a fost principalul lor produs alimentar. Cu secole în urmă, au descoperit că peștele avea o proprietate foarte interesantă. Dacă carnea tocată este făcută din pește de ocean alb proaspăt și apoi spălat și scurs, acest produs poate fi folosit pentru a prepara mâncăruri delicioase într-o varietate de forme.
La început, japonezii făceau surimi în bile tradiționale sau salamuri mici, care se numesc kamaboko. Până în prezent, gătitul kamaboko este cel mai înalt grad de artă culinară din Japonia.
Treptat, bucătarii japonezi au diversificat rețetele de surimi și astăzi sunt mii. Surimi nu are nici un gust pronunțat, nici miros propriu.
În gătitul modern surimi este folosit pentru a imita diferite tipuri de fructe de mare. Pentru a face asemănarea mai completă, se folosesc vopsele, arome și condimente.
Cel mai des produs produs din surimi sunt rulourile de creveți. Nu conțin carne de crab, ci surimi. Acest lucru este întotdeauna scris pe pachet. Există un mit conform căruia surimi sunt făcute din conserve de pește, dar nu este cazul.
Surimi este un pește pur, o proteină concentrată de pește care nu conține grăsimi, oase, piele, sânge și enzime solubile.
Merluciul și polenul sunt utilizate cel mai frecvent pentru a face surimi, la fel ca stavridul și sardinele din Pacific. Pentru surimi se folosesc numai fileuri de pește pur.
Pe lângă rulourile de creveți, care sunt folosite ca adaos la salate, paste și pizza, precum și la risotto, creveții regali sunt preparați din surimi.
Atunci când alegeți un produs surimi, acesta ar trebui să arate apetisant, suculent și elastic. Dacă cumpărați produse surimi congelate, nu le mai congelați niciodată.
Acest lucru le va strica atât gustul, cât și aspectul. Puteți dezgheța produsele surimi la cuptorul cu microunde, dar este mai bine să le lăsați să se dezghețe la temperatura camerei.
Recomandat:
Ce Este Orezul Lipicios și Pentru Ce Se Folosește?
Această cultură este cunoscută sub numele de lipicioasă sau orez dulce . Indiferent de nume, este un orez rotund care este imediat recunoscut prin textura sa lipicioasă, asemănătoare lipiciului. Această calitate a orezului se datorează lipsei componentei amiloza.
Ce Condiment Se Folosește Pentru Ce?
Condimentele sunt proaspete, uscate sau procesate în alt mod anumite părți ale plantelor care au un gust și o aromă deosebite și sunt folosite în alimente. Fiecare condiment este mai potrivit pentru un anumit fel de mâncare decât altul. Anason:
Pentru Ce Feluri De Mâncare Se Folosește Maghiran
Maghiranul este o plantă erbacee din familia Ustotsvetni, care atinge o înălțime de 30 până la 50 cm. Tulpina sa este crestată și ramificată, iar frunzele sunt ovoide. Culorile sale sunt alb sau roșiatic. Înflorește de obicei din iunie până în august.
Ce Este Harrisa, Unde și Cum Se Folosește?
În spatele numelui Harris Ascunde un sos fierbinte tunisian incredibil de picant, popular în bucătăria Africii de Nord - Tunisia, Algeria și Maroc. Harrisa face parte de mult timp din cultura națională a Maghrebului și unul dintre produsele sale importante de export.
Aquafaba - Ce Este și Cum Se Folosește?
Cuvantul aquafaba este denumirea comună a lichidului pe care îl aruncăm la începutul preparării fasolii sau a altor leguminoase, cum ar fi nautul. Aquafabba poate fi folosit pentru a înlocui albușul de ou, motiv pentru care este numit și ou vegetarian.
