Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Oregano este cunoscut în botanică sub denumirea de Origanum vulgare și este foarte aproape de maghiran. Este un arbust mic cu mai multe ramuri, ale căror tulpini sunt decorate cu frunze ovale mici de culoare gri-maroniu și mici flori albe sau roz. În climatul mediteranean, oregano crește ca plantă perenă, dar în locuri mai dure, cum ar fi America de Nord, este cultivat ca un condiment anual.

Gustul cald, liniștitor și parfumat al oreganului îl face completarea perfectă a bucătăriei mediteraneene și mexicane. Acest condiment popular, al cărui nume înseamnă „bucurie de munte”, este disponibil în magazine tot timpul anului.

Deși mulți oameni se gândesc la pizza când vine vorba de oregano, aceasta poate adăuga un gust moale, liniștitor și parfumat unei varietăți de feluri de mâncare, în special celor din bucătăria mediteraneană.

Oreganul își are originea din nordul Europei, deși a crescut în multe alte părți ale lumii. A fost profund venerat de grecii și romanii antici, care au depus coroane de flori țesute din oregano pe mirii și mirii. Primele înregistrări scrise despre utilizarea oreganului au venit de la grecii antici. Hipocrate a folosit oregano ca antiseptic pentru a trata problemele stomacale și respiratorii. Cu ulei esențial de oregano, grecii au tratat mușcăturile de șarpe și păianjen.

Compoziția de oregano

În tulpini, frunze și flori de oregano conține o cantitate mare de fenoli și flavonoizi. Principalele ingrediente active din acesta sunt pimen, lămâie, ocimen, carvacrol și cariofilen.

Oreganul este o sursă foarte bună de fier, mangan și fibre dietetice, precum și acizi grași de calciu, vitamina C, vitamina A și omega 3.

Selectarea și depozitarea oregano-ului

- Ori de câte ori este posibil, alege oregano proaspăt în loc de uscat, deoarece este mai aromat;

- Frunzele de oregano proaspăt trebuie să fie proaspete și de un verde aprins, iar tulpinile ferme;

- Preferă oregano cultivat organic;

- Oreganul proaspăt trebuie păstrat în frigider într-un prosop de hârtie;

- Oregano uscat se păstrează într-un recipient de sticlă cu capac într-un loc uscat, răcoros și întunecat.

Gătit cu oregano

Oregan proaspăt

Planta este adesea folosită în sosurile de roșii, în alimentele care conțin multe legume fierte sau chiar pe carnea la grătar. De exemplu, în bucătăria asiatică, condimentul se adaugă la apa în care se fierbe carnea de vită, deoarece are puterea de a elimina mirosul clasic de carne de vită și oferă un miros și prospețime deosebite ale cărnii. Puteți adăuga, de asemenea, un condiment la alimentele picante sau aromate.

Pe de altă parte, dacă sunteți un fan al mâncării italiene, atunci oregano este condimentul pe care nu trebuie să-l ratați, deoarece este baza care oferă un gust special pentru:

- paste italiene;

- pizza italiana;

- Aluat de pizza;

- salate italiene clasice;

- Brânză;

- Măsline;

- Sosuri pe baza de lamaie si ulei de masline;

- Carne la gratar.

- Oregano trebuie adăugat întotdeauna la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra aroma;

- Ori de câte ori faceți o pizza, adăugați câteva felii de oregano proaspăt feliat;

- Oregano este potrivit pentru ciuperci sau ceapă sotate;

- Adăugați puțin oregano proaspăt în uleiul de măsline;

- Adăugați oregano la pâinea de usturoi de casă.

- Oregano este foarte potrivit pentru sosurile de salată;

- Oregano uscat se adaugă la pește, sosuri de roșii și marinate;

- Adauga o crenguta de oregano intr-o sticla cu otet sau ulei de masline si va capata o aroma delicata;

- Oregano este combinat excelent cu măsline, capere, șuncă și salată de pește;

- Oreganul este un condiment indispensabil în friptura de porc și miel;

- Oregano se adaugă cu puțin timp înainte ca vasul să fie gata, pentru a nu-și pierde aroma și gustul.

Oregano uscat

- Oregano uscat se adaugă fripturilor suculente și frigarui de grătar și le conferă o aromă excepțională.

Adăugați o linguriță din acest condiment la felurile de mâncare cu ciuperci sau la sosurile de salată și schimbați gustul felurilor de mâncare. În plus, acest condiment se combină foarte bine:

Beneficiile oregano

Este posibil să fi văzut eticheta uleiului de oregano în magazinele naturiste. Există cu siguranță un motiv pentru asta!

- Are proprietăți antibacteriene eficiente. În Mexic, cercetătorii au comparat oregano cu tinidazol, un medicament adesea prescris pentru infecțiile cauzate de amoeba Giardia lamblia. Au descoperit că oregano este mai eficient împotriva Guardia decât alte medicamente prescrise frecvent.

- Are efect antioxidant. Oregano conține mulți fitonutrienți, inclusiv timol și acid de rozmarin, care acționează ca antioxidanți capabili să protejeze structurile celulare de daunele legate de oxigen. În plus, s-a demonstrat că un gram de oregano proaspăt are de 42 de ori mai multă putere antioxidantă decât merele, de 30 de ori mai mult decât cartofii, de 12 ori mai mult decât portocalele și de 4 ori mai mult decât afinele.

- Este un condiment bogat în diverși nutrienți. Oregano este o sursă foarte bună de fibre, care protejează colonul de toxinele cauzatoare de cancer și le elimină din corp. Prin urmare, dietele bogate în fibre sunt bune pentru scăderea nivelului de colesterol și reducerea riscului de cancer.

- Oregano este util pentru tuse, dureri în gât, gripă și ajută la expectorare. Ajută la menstruația dureroasă.

Rău de oregano

Nu există indicații specifice care trebuie luate în considerare atunci când se utilizează oregano. Cu toate acestea, manifestările reacțiilor alergice în cazuri izolate nu sunt excluse. Fii atent, deoarece extractul de oregano are un efect sedativ foarte puternic, deci nu trebuie luat în doze mari. Dacă luați orice produs de oregano, urmați dozele exacte de pe ambalaj. Utilizarea oreganului uscat sub formă de condiment nu are contraindicații.

Ceai de oregano

Oregano este un condiment bun pentru pizza și paste, dar și un remediu excelent pentru tuse, astm, sinuzită și bronșită. Ceaiul de oregano are multe beneficii pentru organism.

Oregano este cunoscut pentru gustul său delicios și este adesea folosit în mâncărurile italiene. Cu toate acestea, oregano este, de asemenea, foarte sănătos și, din cele mai vechi timpuri, a fost recunoscut ca o plantă medicinală cu multe beneficii pentru organism.

Cercetările arată că ceai de oregano are un puternic efect antibacterian, antioxidant, anti-cancer și antiinflamator, deci aveți toate motivele să îl consumați cât mai des posibil. Să aflăm mai multe despre proprietățile ceaiului de oregano.

Ceai de oregano: Ce conține?

Ceaiul de oregano este bogat în substanțe nutritive, cu multe beneficii pentru organism. Conține vitamina A, C, E, K, fibre de calciu, niacină, mangan, acid folic, magneziu, fier, zeaxantină și luteină. De asemenea, această plantă mediteraneană ajută la detoxifierea organismului, reglează nivelul hormonilor și este una dintre cele mai puternice plante cu efect antioxidant.

Cercetătorii susțin că efectul antioxidant al plantei de oregano este de 42 de ori mai puternic decât cel oferit de mere.

Ceaiul de oregano este, de asemenea, un remediu excelent pentru multe probleme medicale, cum ar fi:

- răceli și tuse;

- astm;

- artrită;

- tulburări digestive;

- acnee;

- matreata;

- bronșită;

- durere de dinți;

- balonare;

- durere de cap;

- reflux gastroesofagian;

- alergii;

- paraziți intestinali;

- infectii ale tractului urinar;

- crampe menstruale.

Cum se face ceai de oregano?

Ceaiul de oregano poate fi consumat zilnic și este util pentru tuse, răceli, sinuzite, infecții, astm, reumatism, bronșită și paraziți intestinali.

Pentru a prepara ceai de oregano, aveți nevoie de:

- 4-6 linguri oregano uscat;

- 2 pahare de apă;

- o felie de lamaie;

- miere (opțional).

După ce apa fierbe, opriți focul și adăugați oregano uscat.

Se lasă la infuzat sub capac timp de 5 minute.

Strecurați ceaiul și după ce se răcește puțin, puteți adăuga lămâie și miere.

Ulei de oregano

Cum se folosește ulei de oregano? Este un remediu excelent pentru diferite infecții, cum ar fi candidoză.

Se poate folosi ulei de oregano în infecțiile unghiilor. Puneți câteva picături de ulei de oregano în apă caldă și țineți-vă picioarele câteva minute. Poate fi totuși masat pe zona cu probleme, dar numai după diluarea puțin cu ulei de măsline (1 picătură de ulei de oregano într-o lingură de ulei de măsline / nucă de cocos).

Inhalări cu ulei de oregano pentru sinuzită și congestie nazală

Puneți câteva picături de ulei de oregano într-un castron cu apă fierbinte și inspirați pentru a ameliora simptomele sinuzitei și răcelilor.

Ulei de oregano sub limbă pentru tratarea infecțiilor și a paraziților intestinali

Diluați 1 picătură de ulei de oregano cu 2-3 picături de ulei de măsline, puneți o picătură de amestec sub limbă, așteptați câteva minute, apoi clătiți-vă gura cu apă. Acest ritual se repetă de patru ori pe zi.