Tipuri De Flavonoide

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

De obicei, evaluăm un produs alimentar în funcție de conținutul de vitamine și minerale. Dar există un grup de substanțe care sunt mai puțin cunoscute, dar mult mai importante pentru noi ca antioxidanți sau regulatori enzimatici. Acestea sunt flavonoide care pot fi obținute numai din alimente vegetale: fructe, legume, condimente și

Flavonoide sunt pigmenți de plante și cel mai remarcabil rol al lor este de a colora produsele alimentare din plante în culori vibrante. Dar acțiunea lor nu se limitează la aceasta! În structura și compoziția lor chimică, aceste substanțe sunt apropiate de hormoni și deoarece hormonii sunt implicați în aproape toate procesele din corpul nostru.

De exemplu, ele reglează acțiunea diferitelor enzime, inclusiv digestive. Una dintre enzime - kinaza, care este responsabilă pentru proliferarea celulară, o suprimă. Și asta este foarte bine: asta le face să fie medicamente anti-cancer excelente. Și așa antioxidanți, sunt de 50-100 de ori mai eficiente decât vitaminele C și E, ne protejează în mod fiabil de boli și îmbătrânire.

Oamenii de știință cunosc mai mult de 6.500 de specii de bioflavonoide. Dar cele mai importante și utile sunt foarte ușor de găsit. Să ne uităm la principalele grupuri de flanonoide și la cele mai comune specii.

Flavone

Acestea includ luteolina și apigenina. Sursele bune ale flavone includ țelină, pătrunjel, diverse ierburi și ardei iute. Flavonele sunt asociate cu beneficii antioxidante generale și cu întârzierea metabolismului medicamentelor.

Antocianidine

Acestea includ malvidina, pelargondina, peoidina și cianidina. Sursele bune de antociani includ fructele roșii, violete și albastre; grenade; prune; Vin rosu; și struguri roșii și purpurii. Antocianidine sunt legate de sănătatea inimii, efectele antioxidante și ajută la prevenirea obezității și a diabetului.

Flavonone

Acestea includ hesperidina, eriodictiolul și naringenina. Flavonoide se gasesc din abundenta in citrice. Acestea sunt asociate cu sănătatea cardiovasculară, relaxarea și activitatea antioxidantă și antiinflamatoare generală.

Izoflavone

Acest subgrup include genisteină, glicitină și daidzeină. Izoflavonele sunt foarte concentrate în soia și produse din soia, precum și în leguminoase. Sunt fitoestrogeni, ceea ce înseamnă că sunt substanțe chimice care acționează ca hormonul estrogen. Oamenii de știință suspectează că pot fi utile în reducerea riscului de cancer hormonal, cum ar fi cancerul de sân, endometru și prostată, deși cercetările sunt în prezent mixte. În diferite studii, izoflavonele sunt uneori au acționat ca antioxidanți și uneori ca oxidanți, astfel încât efectul lor asupra cancerului este neclar. Ele sunt, de asemenea, studiate ca o modalitate de a trata simptomele menopauzei.

Flavonoli

Acest subgrup larg răspândit de flavonoide include quercetin și kaempferol. Se găsesc în ceapă, praz, varză de Bruxelles, varză, broccoli, ceai, fructe, fasole și mere. Quercetina este un antihistaminic care ajută la ameliorarea febrei fânului și a stupilor. Este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Kaempferol și alți flavonoli sunt asociați cu o puternică activitate antiinflamatorie și antioxidantă, ducând la prevenirea bolilor cronice.

Flavanols

Există trei tipuri principale de flavanoli: monomeri (mai bine cunoscuți sub numele de catechine), dimeri și polimeri. Flavanolii se găsesc în ceai, cacao, struguri, mere, fructe, fasole de cal și vin roșu. Catechinele sunt deosebit de frecvente în ceaiul verde și alb, în timp ce dimerii asociați cu scăderea nivelului de colesterol se găsesc în ceaiul negru. Oamenii de știință suspectează că catechinele pot fi de ajutor în simptomele sindromului oboselii cronice. Catechinele sunt, de asemenea, asociate cu boli cardiovasculare și neurologice.

Antocianina

Sarcina sa principală este întărirea pereților vaselor de sânge. Și principalul simptom al deficienței: vânătăi care apar pe piele chiar și cu un impact ușor. Vasele creierului și ale ochilor se află, de asemenea, în raza sa de acțiune. Aportul regulat de antocianină îmbunătățește vederea și crește parametrii creierului, previne dezvoltarea accidentului vascular cerebral. Cea mai bogată și mai ușor disponibilă sursă de antiocianină sunt afinele. Medicii vă sfătuiesc să mâncați această boabe cel puțin o jumătate de cană pe zi. Iar iarna puteți mânca înghețat.

Quercetin

Mai mult se găsește în ceapă și roșu, nu alb. O ceapă pe zi poate crește dramatic nivelul de quercetină din organism timp de câteva ore. Acest lucru este necesar mai ales pentru persoanele care suferă de alergii și pentru cei care suferă de boli inflamatorii cronice. Quercetina este probabil cel mai puternic antioxidant dintre bioflavonoide, contracarează activ celulele canceroase. De asemenea, previne formarea plăcilor aterosclerotice și contribuie astfel la prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Quercetina se găsește și în mere, roșii, broccoli, ardei, fasole, vin roșu.

Rutină

Una dintre cele mai apropiate rude ale quercetinei și similare în proprietățile sale. Cealaltă denumire a acestei plante flavonoide este vitamina P. Se găsește în citrice. Dar, din păcate, nu în pulpa suculentă, ci mai ales în scoarța și pereții despărțitori albi. Deci, pentru a obține vitamina P, trebuie să mănânci grepfrute întregi și lămâi. Sau căutați rutină în zmeură, afine, coacăze negre, caise, roșii, boia, salată verde și ierburi. Printre cereale se găsește în hrișcă. Și, de asemenea - în cafea și ciocolată neagră (cu un conținut de cacao de cel puțin 70%). Vitamina P combate fragilitatea vaselor de sânge, previne pătrunderea virușilor și bacteriilor în organism, elimină metalele grele și toxinele. Este indispensabil ca mijloc de îmbunătățire a imunității și de prevenire a îmbătrânirii premature. Cu ajutorul rutinei puteți scăpa de afecțiunile alergice, ameliora sindromul durerii, preveni dezvoltarea atât a hemoroizilor, cât și a unor boli atât de teribile precum infarctul și atacul de cord.

Resveratrol

Resveratrol conținute în piei de struguri și vin roșu, afine, cacao și, respectiv, nuci. Întărește pereții vaselor de sânge, subțiază sângele, are efecte antidiabetice și anticanceroase. Cercetările vizate confirmă faptul că soiurile de struguri negri și vinurile lor sunt bogate în resveratrol. Resveratrolul protejează arterele de ateroscleroză.

Proantocianidine

Proantocianidine sunteți clasa flavonoidelor, antioxidanți puternici (de 20 de ori mai puternici decât acidul ascorbic și de 50 de ori mai puternici decât vitamina E). Conținut în afine, zmeură, mure, coacăze negre, cireșe, vinete, sfeclă, varză roșie și niște ardei - atât fierbinți, cât și dulci. Proantocianidinele contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Licopen

Roșiile conțin licopen flavonoid. Licopenul este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, este comparat cu vitaminele E, C, A. Licopenul nu este distrus după tratamentul termic al roșiilor. În sosul de roșii, în sucul de roșii există de multe ori mai mult licopen decât în fructele proaspete.

Ce va ajuta la absorbția flavonoidelor?

Bioflavonoizi nu se formează în corpul uman, nu pot veni decât din exterior. Le puteți găsi în tablete în farmacii, dar faptul este că aceste substanțe funcționează cel mai bine împreună cu propria lor specie. Numai natura poate oferi un astfel de echilibru optim: în fiecare roșie sau cățel de usturoi flavonoide utile sunt conținute în cantitate și în proporția care este cel mai bine absorbită și ajută. Aceasta înseamnă că este mai bine să le obțineți de la produse naturale, mai ales în timpul sezonului.

Pentru a păstra întreaga gamă de nutrienți, este mai bine să nu încălziți legumele și fructele. Unele flavonoide nu tolerează înghețarea.

Pentru a absorbi bine bioflavonoizii, trebuie să beți suficientă apă - cel puțin 1,5 litri pe zi.

Campion în conținut de plante flavonoide este usturoi. Există cel puțin 30 de specii diferite în ea! Consumul regulat de usturoi previne dezvoltarea bolilor de inimă, apariția tumorilor, tratează cu succes răcelile și bolile infecțioase, îmbunătățește imunitatea, scade nivelul colesterolului „rău” și reglează tensiunea arterială.