2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut.
Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare. Mâncărurile care au supraviețuit din cele mai vechi timpuri și simbolizează bucătăria australiană sunt: prăjiturile cu dovleac, care se servesc stropite cu unt topit, biscuiții Anzac, care au servit la hrana armatei în timpul Primului Război Mondial, plăcinta cu carne, precum și celebrul tort Pavlova, pregătită în cinstea balerinei ruse Anna Pavlova.
Apogeul bucătăriei australiene a început foarte recent - în anii 90 ai secolului nostru. Toate orașele importante de pe continentul verde se confruntă cu apariția multor restaurante noi, susținute în spiritul noii bucătării australiene.
Bucătăria australiană contemporană este o combinație de diferite tradiții locale. Se folosesc condimente asiatice - iarbă de lămâie, coriandru, chili, cardamom și altele.
O mare parte din bucătăria australiană este influențată de tradiția asiatică. De acolo provin supe cu un gust picant și acru ignam rupt, orez prăjit chinezesc cu porumb, pește tăiat cubulețe - acesta este doar o parte a listei uriașe de mâncăruri asiatice oferite în Australia.
Cu toate acestea, unele feluri de mâncare au fost considerate tipic australiene de câteva decenii. Acestea sunt Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite este cel mai australian dintre toate felurile de mâncare australiene. În 1922, australianul Fred Walker a decis să pregătească un extract special de drojdie, astfel încât să fie la fel de hrănitor și gustos. Pentru a face acest lucru, amestecați extractul de drojdie cu alte componente - ceapă și sare. Rezultatul este o masă groasă și întunecată care poate fi consumată direct sau întinsă pe o felie de pâine.
Secretul rețetelor bune, potrivit bucătarilor australieni, este utilizarea fructelor de mare neobișnuite - bunicile balmain - o delicatesă care arată ca homar, file de rechin și multe altele. În Adelaide, un oraș de pe coasta de sud a continentului, puteți oferi canguri într-un sos special de fructe.
Interesant, vânzarea gratuită a cărnii de cangur a fost permisă relativ recent și, în același timp, mâncărurile cu cangur au devenit deosebit de populare datorită conținutului lor scăzut de grăsimi.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
Tradiții Culinare în Israel
Bucătăria israeliană se caracterizează prin preparate preponderent evreiești rămase de la populația locală sau aduse de imigranți evrei din întreaga lume. Stabilirea bucătăriei israeliene așa cum o cunoaștem astăzi a avut loc mai ales în perioada de după 1970.
