2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria israeliană se caracterizează prin preparate preponderent evreiești rămase de la populația locală sau aduse de imigranți evrei din întreaga lume. Stabilirea bucătăriei israeliene așa cum o cunoaștem astăzi a avut loc mai ales în perioada de după 1970.
Bucătăria evreiască a fost puternic influențată de viața grea. Din Evul Mediu, majoritatea evreilor au trăit în ghetoul Europei ca o clasă fără pământ. Femeile evreiești cu multă imaginație au reușit să pregătească feluri de mâncare din numărul redus de produse disponibile.
Mâncărurile din bucătăria evreiască sunt unite de legile kashrutului. Din ebraică, cuvântul kashrut se traduce ca fiind potrivit și înseamnă un anumit set de reguli care trebuie respectate atunci când pregătiți mâncarea.
De exemplu, este interzisă amestecarea produselor lactate și a cărnii. Este interzisă carnea provenită de la non-rumegătoare care nu au copita furcată (cum ar fi un porc), precum și carnea de la prădători și păsări. Fructele de mare sunt interzise. Se pot folosi numai pești cu aripioare și solzi.
Tradițiile culinare israeliene sunt asociate cu alimentele și metodele de gătit care au prins contur în ultimii trei mii de ani. În acest timp, aceste tradiții au fost influențate de Asia, Africa și Europa, dar au și multe influențe religioase și etnice.
Fiecare district din Israel se caracterizează prin propria sa varietate de culturi cultivate pe teritoriul său. În zonele de coastă, cresc mai multe lămâi, portocale și grapefruit, în timp ce în locuri mai răcoroase se cultivă în principal smochine, rodii și măsline.
Interesant este că Israelul nu are un fel de mâncare național universal recunoscut, deși majoritatea oamenilor consideră că falafelul este așa.
Salatele de legume sunt foarte frecvente în bucătăria locală și sunt consumate cu aproape fiecare fel de mâncare, inclusiv cu micul dejun tradițional israelian. De asemenea, include ouă, pâine și produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza de vaci.
Gustul ademenitor al Bucătăria israeliană este, de asemenea, asociat cu unele caracteristici tehnologice importante. Evitați prăjirea. Cel mai adesea, mâncarea este fiartă, fiartă sau coaptă la cuptor. Aperitivele sunt respectate în special în detrimentul supelor. Înainte de felul principal, se servesc de obicei mai multe salate și diverse aperitive de legume.
Încercați Baba Ganush, supă de ouă israeliană, Falafel cu coriandru, Shakshuka, Falafel de casă, salată Hummus, Hummus cu vinete, Hummus conform rețetei originale, Hummus cu ardei prăjiți.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Australia
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut. Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
