2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cuscusul este o pastă fină realizată din așa-numitul grâu alb / dur, care este cel mai potrivit pentru producerea de cuscus /.
Cuscusul este o mică bilă tare care conține o mulțime de carbohidrați, fibre, proteine, vitamine B, vitamina E, calciu, fier, fosfor și un minim de grăsimi. Mâncarea cu cuscus oferă suficientă energie și poate juca un rol cheie în dieta ta sănătoasă.
De unde vine cuscusul?
Cuscusul este considerat a fi patria Africii de Nord și a Orientului Mijlociu, un ingredient major în bucătăria rezidentă din Maghreb și în unele țări din lumea arabă.
Dar astăzi cuscusul este răspândit și foarte popular în aproape toate colțurile lumii. Poate fi cumpărat în toate supermarketurile și mai ales în magazinele naturiste.
Producția de cuscus
Femeile din Magreb încă pregătesc cuscusul în mod tradițional. Cuscusul fabricat manual este aproape un ritual care angajează femei de zile întregi. Mai întâi grâul este semănat în pământ. După recoltare, se prepară grisul. Adăugați sare, apă și frământați amestecul cu mâna, apoi formați bile mici fine. Acestea sunt aburite și, în cele din urmă, uscate la soare. După cum ați putea simți, producția tradițională de cuscus necesită multă muncă. Cerealele uscate se prepară cu apă fierbinte până se umflă.
Care este cel mai bun couscous?
Există mai multe tipuri de cuscus. Cuscusul integral este cel mai sănătos. Este fabricat din cereale integrale, inclusiv fulgi. Astfel, grâul reține toate substanțele sănătoase și mai ales fibrele. Acest tip de cuscus cu calitate organică este disponibil de la majoritatea magazinelor alimentare speciale.
Cum este pregătit cuscusul?
Cuscusul poate fi consumat ca fel principal sau desert. Pregătește doar câteva minute. Se prepară în apă clocotită sărată, bulion sau lapte, într-un raport de 1: 2 (cuscus: apă).
Se toarnă cuscusul într-un vas potrivit, se toarnă apă clocotită peste el, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ 5-10 minute până se umflă și se înmoaie. Din când în când, verificați pregătirea amestecând cu o furculiță. Adăugați puțin ulei pentru a înmuia gustul.
Bilele de cuscus pot fi servite fierbinți - pe lângă carne și legume, brânză și reci - pe lângă iaurt.
Interesant: în lumea arabă, este preparat într-un vas special format din două părți, a căror parte superioară este perforată. În partea de jos sunt aranjate pentru tocană, carne cu legume și naut. Cuscusul aburit are o aromă divină. Aroma cuscusului este diferită în fiecare țară.
Cuscusul marocan fascinează prin gustul de măsline și șofran, în Tunisia - de roșii și piper picant și sos Harissa.
Recomandat:
Fapte Interesante Despre Mâncare și Băuturi
Englezii numesc cafea cu lapte „cafea albă”. Oamenii care beau cafea fac sex mult mai des decât oamenii care nu beau și primesc mult mai multă plăcere din aceasta. Franța, care este renumită pentru brânzeturile sale, l-a determinat pe celebrul general Charles de Gaulle să gândească:
Fapte Interesante Despre Mere
Toată lumea a auzit sloganul: „Cu un măr pe zi, medicul va fi departe de mine”. Această afirmație, care stă în memoria noastră, este complet adevărată. Merele conțin 200 mg. polifenoli, 30 de grame de carbohidrați cu indice glicemic scăzut, mai mult de 5 grame de fibre și aproximativ 80 de calorii - o grămadă de proprietăți utile.
Fapte Interesante Despre Pâine
Aproape toată lumea mănâncă pâine în fiecare zi - ca un sandviș, cu miere sau gem sau chiar ca un desert cu ciocolată lichidă. Deși oamenii din întreaga lume îl mănâncă de mii de ani, există lucruri pe care nu le știm despre pâine. Mănâncăm mai mult de 9.
Fapte Interesante Despre Bucătăria Franceză
Nu întâmplător bucătăria franceză, care a transformat nutriția într-o adevărată artă, este renumită în toată lumea. Puțini oameni nu au auzit de specialități precum brânzeturi delicioase de fondue, supă franceză parfumată Dubari, pui A la Dijones și multe altele.
Fapte Interesante Despre Bucătăria Americană
Deși majoritatea oamenilor se îndoiesc că se poate vorbi deloc despre asta bucătăria americană și pentru a o asocia doar cu semifabricatele preparate în grabă, gătitul în Statele Unite este unul dintre cele mai complexe din lume. Într-adevăr, așa-numitul fast-food a reușit să se stabilească în multe părți ale țării, dar există și multe specialități care sunt un amestec de abilități culinare ale populației indiene locale și ale noilor coloniști.
