Mari Bucătari: Julia Child

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție.

Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo. Ulterior s-a mutat la New York. Primul ei loc de muncă a fost într-o agenție de publicitate - a lucrat ca redactor, dar când Statele Unite s-au alăturat celui de-al doilea război mondial, Julia a decis că trebuie să schimbe direcția.

Vrea să se înroleze în armată, dar nu este acceptată ca infanterist, precum și în marină. Cu toate acestea, domnișoara s-a dovedit a fi foarte persistentă și a reușit să se înscrie în Office of Strategic Services OSS. După război, s-a căsătorit cu Paul Child, care era și el parte a serviciilor de informații. Cei doi s-au mutat la Paris.

În această perioadă, Child a descoperit farmecul bucătăriei franceze și și-a început cariera culinară. Tânăra bucătar s-a înscris la cursurile școlii culinare, unde i-a cunoscut pe Simon Beck și Louise Bertol. Cei trei au lucrat împreună la cartea din 1961 Stăpânirea artei bucătăriei franceze. Cartea a devenit un bestseller.

Familia Child s-a întors să locuiască în Statele Unite și, într-un interviu cu Julia locală la televiziunea locală din Boston, jurnaliștii și publicul au fost atât de impresionați de ea încât au invitat-o să-și facă propria serie de emisiuni culinare. Astfel a început cariera de televiziune a doamnei Child.

După 200 de spectacole în care bucătarul explică complexitățile bucătăriei clasice franceze, Julia a început să facă un spectacol dedicat bucătăriei moderne.

Apoi a început alte spectacole cu bucătari populari - unul dintre cele mai reușite rămâne doamna Child și Monsieur Pepin, un clasic culinar pentru fiecare zi. Aceasta este prima și în această etapă singura serie culinară care a câștigat Premiul Emmy pentru creativitatea televizată.

Potrivit neîntrecutului Julia Child, gătitul nu este doar o activitate, este un ritual care poate ajuta și întări relațiile într-o familie. Deși i se reproșează faptul că untul, smântâna etc. sunt deseori prezente în rețetele ei, Julia nu se lasă criticată.

Potrivit înțelegerii ei despre gătit și mâncarea preparată delicios, gătitul nu ar trebui să fie fanatic. Ea a spus în repetate rânduri că mâncarea este una dintre cele mai simple plăceri și oamenii ar trebui să învețe să se bucure de ea, să nu se teamă de ea.

Viața remarcabilă a lui Julia Child este văzută și într-un film - în 2009 a fost lansat filmul Julie și Julia. Rolul principal este încredințat vedetei dovedite Meryl Streep. Actrița spune că, pentru a se pregăti bine pentru rolul care i-a fost atribuit, a urmărit toate emisiunile de gătit ale doamnei Child.

Favorita Americii nu a reușit să împlinească 92 de ani - a murit în 2004. Doamna Copil a lăsat o urmă de durată în inimile telespectatorilor și cititorilor cărților ei de bucate. Dar ceea ce va rămâne cu ea în lumea culinară pentru totdeauna este credința ei că, mai presus de toate, gătitul și mâncarea ar trebui să fie distractive și plăcute.