2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cupidon alb (Ctenopharyngodon idella) este unul dintre cei mai mari membri ai familiei Carp. A fost adus în țara noastră din Rusia, iar patria sa este râurile Amur și Ussuri din Extremul Orient. Datorită calităților sale economice extrem de valoroase și a ritmului său rapid de creștere, crapul de iarbă este deplasat artificial treptat în America și Europa.
Primii crap de iarbă au fost importați în Bulgaria în 1964. Crapul de iarbă, mai cunoscut sub numele de crapul de iarbă, este numit astfel deoarece a fost exportat din China și importat în multe țări ciudate pentru a controla puritatea apei din diferite rezervoare. Cupidonul poate fi găsit în bazine, baraje și râuri cu apă curgătoare lentă.
Caracteristici ale crapului de iarbă
Crapul de iarbă atinge peste 120 cm lungime și cântărește aproximativ 32 kg. Este un fapt curios că cel mai mare crap de iarbă înregistrat cântărește 39,75 kg și a fost prins în țara noastră în 2012 în barajul Vacha. Carnea de cupidon alb este gustos și alb.
Peștele are un corp rotunjit alungit, care este acoperit cu solzi mari, asemănători cu cei ai crapului. Partea din spate a crapului de iarbă este cenușiu-verde, iar laturile sale se luminează treptat cu o nuanță aurie. Capul este larg și turtit, gura mare. Crapul de iarbă are multe asemănări cu mugul de râu.
La o vârstă fragedă, crapul de iarbă se hrănește în principal cu plancton. Dieta peștilor mai în vârstă constă din plante acvatice. Se hrănește cu stuf, care sunt aruncate în apă, frunze de varză, lucernă, sfeclă și altele. Din acest motiv, uneori este așezat în iazuri cu vegetație bogată pentru a-l elimina de murdărie.
Vara mănâncă foarte intens, mâncând la fel de multă mâncare ca propria greutate. Crapul de iarbă se așează în iazuri cu apă stând, împreună cu crapul.
Prinderea crapului de iarbă
Pentru momeală la prindere cupidon alb pot fi folosiți porumb cu lapte, roșii tari mici, bile de proteine din fructe, murături, tort, lucernă tânără sau trifoi. Crapul de iarbă este prins toamna și primăvara, pe vreme însorită și liniștită. Este obligatoriu să păstrăm liniștea, altfel peștele încetează să se hrănească și se ascunde în vegetația densă acvatică.
Asamblarea trebuie făcută cu o greutate mare, un plumb lung și două bile proteice. Când un crap de iarbă mai mare începe să încerce momeala, acesta este de obicei însoțit de zvâcniri în partea de sus a liniei, deci este important să-i urmărim. În majoritatea cazurilor, după mușcătura crapului, acesta devine puternic acoperit de vegetație în locuri în care caută adăpost.
Compoziția crapului de iarbă
100 g proaspete cupidon alb conțin 132 de calorii, 6,4 g grăsimi, 82 mg sodiu, 0,6 acizi grași omega-3, 93 mg colesterol, 17,6 g proteine.
Selectarea și depozitarea crapului de iarbă
În rețeaua comercială cupidon alb se găsește în principal sub formă întreagă, curățată sau filetată. Atunci când cumpără crap de iarbă, consumatorii ar trebui să acorde atenție condițiilor universale pentru toți pești - ochii nu ar trebui să fie tulburi, deoarece acesta este un indiciu că peștele este bătrân.
Carnea peștelui ar trebui să arate proaspătă, fără urme de zgârieturi. Mirosul nu trebuie să fie intruziv. Cupidon are o carne foarte fragedă și își pierde gustul prea repede. Din acest motiv, este recomandat să cumpărați pește proaspăt pentru a găti în aceeași zi.
Cupidon în gătit
Cupidonul este un pește excelent pentru panificație, tocană, prăjire și chiar gelificare. Se poate face și pe frigarui, scop în care fileurile de cupidon sunt tăiate cubulețe, care, după marinare, sunt înșirate pe frigarui.
Cupidon alb împreună cu crapul și crapul de argint dau un bulion foarte parfumat și dens, care este o bază excelentă pentru supă de pește sau aspic - file de pește jeleu. O altă opțiune interesantă pentru fabricarea crapului de iarbă este după fierberea părților cozii, acestea sunt frecate printr-o sită și gelificate cu dulceață de ghimbir și afine.
În general, crapii de iarbă sunt pești cu carne mai fermă și mai fermă. Este potrivit pentru prepararea mai multor feluri de mâncare, dar nu este recomandat să faceți grătarul deoarece aparține peștelui uscat.
Vă oferim o rețetă excelentă și foarte ușoară pentru file din cupidon alb Copt. Produse necesare: file de crap de iarbă, piper negru, ulei de măsline, busuioc și sare.
Mod de preparare: Înveliți peștele cu ulei de măsline și presărați condimente. Se amestecă bine și se lasă să stea cel puțin 2 ore. Apoi coaceți cupidonul într-o tigaie acoperită cu folie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 30 de minute peștele este gata. Dacă doriți să obțineți o crustă crocantă, îndepărtați folia în ultimele 10 minute de coacere. Se servește cu cartofi.
Recomandat:
Vin Alb
Fiecare somelier din lume cunoaște legea de bază - carnea care trebuie servită cu vin roșu și pește - cu alb. Acest postulat a fost chiar dovedit în urmă cu ceva timp de știință, când experții japonezi au confirmat regula. Au analizat aproape 100 de soiuri de vin timp de luni de zile și au constatat că vinul alb acutizează gustul peștilor, iar roșul le traversează și lasă un gust neplăcut în gură.
Legenda Preparatului Omul Alb
Tradiția din Bulgaria impune ca o femeie să rămână acasă lângă vatră și să amestece mâncăruri delicioase gătite, să transforme plăcinte magistrale și să servească aperitive subțiri partenerului ei, care are grijă să lucreze pentru a oferi pâine la masă.
Cele Mai Populare Soiuri De Vin Alb
Cel mai adesea ați auzit cuvintele uscate, dulci, ușoare, fructate sau răcoritoare pentru a descrie vinul alb. Poate doriți să completați colecția cu Vinuri albe sau ești un debutant în lumea vinului. Faceți cunoștință cu lista pe care v-am pregătit-o și veți afla care sunt acestea cele mai populare soiuri de vin alb in lume.
Orez Alb Lustruit - Ceea Ce Trebuie Să știm
Sfarcurile de orez alb lustruit au o suprafață netedă datorită metodei lor de producție. Se disting prin structura lor transparentă și pot fi de trei tipuri: cu bob lung, cu bob mediu sau cu bob rotund. În ceea ce privește valoarea nutrițională, această cereală este mai săracă, dar felurile de orez pe care le puteți prepara cu ea vor fi întotdeauna foarte parfumate și vor avea un aspect superb.
Natura și Beneficiile Ceaiului Alb
Ceaiul a fost folosit ca medicament de secole. Acum știința modernă redescoperă ceea ce oamenii din China și din întreaga lume știu de mult: băutura din plante servește un buchet de substanțe nutritive organismului. În timp ce ceaiul verde și cel negru sunt foarte grele de consumat, ceaiul alb este procesat într-un mod foarte delicat care permite conservarea proprietăților sale și este mai ușor de băut.
