2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nasturelul combină legumele și ierburile. Planta cultivată este folosită la gătit. Deoarece preferă apa și crește în apropierea ei, se mai numește și creștet sau umed, chiar și creștet.
În trecutul îndepărtat, a fost folosit ca tonic în lupte, precum și ca medicament. Cu toate acestea, cea mai populară utilizare a sa din trecut este asociată cu clasa muncitoare engleză. Când nu aveau pâine, o foloseau ca aliment de bază. Astfel, în unele locuri, năsturelul este încă numit „pâinea săracilor”.
Frunzele de năsturel se folosesc la gătit. În funcție de soiul cultivat, acestea sunt netede, suculente și diferite ca mărime și formă. Au un gust picant similar cu cel al hreanului.
Frunzele de creștet sunt bogate în substanțe nutritive precum fierul, iodul, vitamina C și altele. În plus, are o cantitate minimă de calorii în compoziția sa. S-a dovedit că 80 g de legume pe zi pot înlocui cinci porții de fructe și legume.
Frunzele de năsturel sunt utilizate în principal pentru decorarea mai multor feluri de mâncare și sandvișuri. Se folosește în stare proaspătă și nu necesită tratament termic. Se potrivește atât cu produsele din ouă, cât și cu brânza.
În plus față de proaspăt, năsturelul este folosit și gătit. Îi ia câteva minute în apă fierbinte să se înmoaie. Astfel preparat, este un adaos potrivit pentru sosuri și piureuri. Se folosește și la prepararea supelor de creștet.
Gustul picant al năsturelului îl face un finisaj minunat pentru mâncăruri cu vânat, carne prăjită și sosuri de pește. Cu toate acestea, cantitatea sa nu trebuie exagerată, pentru a nu deveni foarte amară. Este combinat cu produse grele cu miros discret, în care se poate remarca.
Pe lângă frunzele de năsturel, unii își folosesc mugurii. Împreună cu frunzele, acestea sunt un plus excelent pentru salate și garnituri.
Ciorba de nasturel
Produse necesare: 500 g nasturel, 2 linguri ulei, 1 cartof, 1 cap de ceapa veche, 1/4 lingurita. sare, 1/4 linguriță. piper negru măcinat, 2,50 linguriță bulion de pui, 2,50 linguriță. lapte de vacă, sp linguriță. frisca lichida.
Mod de preparare: Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă. Se adauga cartofii taiati cubulete si ceapa. Se amestecă, se presară sare și piper după gust. Reduceți căldura și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați bulionul și laptele. Plita este ridicată și după ce se aude, temperatura se reduce și se lasă încă 10 minute.
Se adaugă năsturelul tocat, se amestecă și se mai lasă 4-5 minute fără capac. Transferați supa într-un blender și bateți până se obține un amestec omogen.
Reveniți la tigaie și condimentați după gust. Serviți în porții separate, garnisite cu smântână și frunze proaspete de creștet.
Recomandat:
Sfatul Bunicii: Trucuri Culinare și Subtilități în Supele De Gătit
Gustul unei supe depinde de materiile prime utilizate, de tipul și de concentrația acesteia. Dar nu în ultimul rând, așa cum spun bunicile, depinde și de priceperea bucătarului. Putem învăța multe dintre complexitățile gătitului de la bunici.
Subtilități Culinare în Gătitul Orezului
La prima vedere, gătitul orezului arată ca o joacă pentru copii pe care chiar cei dintre noi care nu suntem fachiri în bucătărie le-am putea descurca. Orezul poate fi întotdeauna preparat, dar nu întotdeauna gustul unui anumit fel de mâncare în surprize și fascinează.
Subtilități Culinare în Prelucrarea Castanelor
De la începutul toamnei și pe tot parcursul iernii până în primăvară, castanele prăjite încălzesc străzile multor orașe cu aroma și căldura lor, nu numai în Europa. Dulciuri comestibile castane se coc la sfârșitul primei luni de toamnă și pot fi depozitate pe tot parcursul iernii, făcându-le un fruct de sezon pentru cel mai rece sezon.
Subtilități Culinare în Prepararea Gâștei
Gâsca se fierbe aproximativ 2 ore. Verificați dacă este bine gătit cu un ac de gătit sau frigărui, care este introdus în coapsa de gâscă. Dacă trece liber prin carne, atunci gâscă este bine gătită. Când o gâscă umplută este înăbușită, aceasta este sărată și așezată la nivelul inferior al cuptorului, cu pasărea pe spate.
Subtilități Culinare în Gătit Cu Frunze De Dafin
Copacii de golf au fost apreciați din cele mai vechi timpuri. Frunzele lor au fost folosite pentru a trata o serie de boli de mii de ani. Iar investiția în gătit este cel mai simplu mod de a profita de beneficii. Adăugând frunze de dafin la felul nostru de mâncare obținem un gust unic și un buchet de beneficii pentru sănătate.
