2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gâsca se fierbe aproximativ 2 ore. Verificați dacă este bine gătit cu un ac de gătit sau frigărui, care este introdus în coapsa de gâscă.
Dacă trece liber prin carne, atunci gâscă este bine gătită.
Când o gâscă umplută este înăbușită, aceasta este sărată și așezată la nivelul inferior al cuptorului, cu pasărea pe spate. Stropiți cu grăsime topită, de preferință din gâscă însăși, dar dacă pasărea nu este grasă, se poate folosi untură sau ulei.
Pentru a obține o crustă aurie crocantă și frumoasă, se recomandă să întindeți gâsca cu smântână, să o prăjiți ușor și apoi să o dați la cuptor până când este gata.
Prăjește gâsca până se rumeneste, iar în timpul prăjirii gâscă trebuie răsturnată periodic și udată cu sosul obținut în timpul gătitului. Gâsca se coace aproximativ două ore.
Dacă este gata, se poate verifica prin sucul eliberat prin străpungerea părților groase cu un ac în timpul gătirii. Dacă sucul este incolor și transparent, atunci carnea este gata, dacă este roșiatică-tulbure, atunci trebuie totuși coaptă.
Când gâscă umplută friptă este gata, scoateți firele și așezați pasărea într-un vas de servire adecvat. Din sucul separat în timpul coacerii, se prepară un sos, care se toarnă peste carne la servire.
Chiar înainte de a servi gâscă, aceasta este tăiată în porții. Garnitura principală pentru gâscă friptă sunt cartofii prăjiți. În plus, se pot servi salată, salată de salată, murături sau legume înăbușite. Varza fiertă este, de asemenea, o garnitură potrivită.
Gâștele domestice trebuie prăjite în prealabil - poate întregi sau în porții. Apoi tocăniți într-un sos sau bulion la care puteți adăuga pastă de roșii, legume, ciuperci și condimente.
Prăjirea își propune să formeze rapid o crustă aurie și crocantă pe toată suprafața cărnii. Prin urmare, este necesar un cuptor cu o temperatură mai mare - aproximativ 250 de grade.
După formarea unei cruste aurii, temperatura se reduce la 150-200 de grade, pentru prăjirea completă a cărnii. Mâncărurile gătite gata sunt servite imediat, deoarece dacă rămân, aspectul și gustul lor se deteriorează.
Recomandat:
Subtilități în Prepararea Sushi-ului
Bucătăria japoneză este unică și atractivă pentru toți cei care iubesc gustul neobișnuit rafinat. Gustos și apetisant sushi puteți găti și acasă. Componentele tradiționale pentru sushi sunt somonul, frunzele de alge nori, care sunt presate, în plus - creveți, orez sushi, boabe de caviar, wasabi, ghimbir murat, rulouri de creveți, brânză moale, sos de soia.
Subtilități în Prepararea Spanacului
Spanacul este o legumă extrem de utilă, cu un conținut ridicat de vitamine A și C. Nu conține colesterol și grăsimi și este o sursă excelentă de fier și magneziu. Există frunze de culoare verde închis care pot fi netede sau cretate. Spanacul cret are o structură mai puternică, în timp ce spanacul neted are frunze delicate și delicate.
Subtilități Culinare în Prepararea Sushi-ului
Magazinele vând de mult produse cu care puteți prepara sushi acasă. Dar ar trebui să fiți conștienți și de câteva subtilități în pregătirea acestei specialități japoneze. Orezul sushi trebuie preparat printr-o tehnologie specială pentru a obține o masă lipicioasă cu o ușoară aromă de oțet.
Subtilități Culinare în Prepararea Pâinii
Există mai multe subtilități în prepararea pâinii și, deși poate părea dificil de făcut, în realitate, urmând unele reguli de bază, pâinea devine ușoară, gustoasă și relativ rapidă. Există diferite tipuri de pâine - cu drojdie, sifon, sach, tort de Paște, precum și în scopuri diferite, deși scopul final este întotdeauna să mănânci - pentru un precursor, cu o monedă etc.
Subtilități Culinare în Prepararea Mâncărurilor Asiatice
Bucătăria asiatică folosește o mare varietate de alimente (carne, ciuperci, legume, ouă, nuci, fructe, pește etc.), excluzând în același timp produsele care conțin colesterol, cu excepția ouălor. Multe feluri de mâncare diferite sunt preparate și servite în porții mici.
