2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La prima vedere, gătitul orezului arată ca o joacă pentru copii pe care chiar cei dintre noi care nu suntem fachiri în bucătărie le-am putea descurca.
Orezul poate fi întotdeauna preparat, dar nu întotdeauna gustul unui anumit fel de mâncare în surprize și fascinează. Acest lucru se datorează în principal unor greșeli care se fac în procesarea culinară a acestei cereale.
Pentru a păstra valoarea energetică, nutrienții, vitaminele și mineralele, gustul bun al orezului, trebuie să respectați următoarele reguli atunci când gătiți:
- Dacă nu pre-înmuiați orezul, asigurați-vă că îl spălați până când nu mai eliberează apă de „lapte”.
- Cel mai bine este să înmuiați orezul în avans în apă timp de aproximativ 30-60 de minute, în funcție de sezon. Timp de o oră produsul se lasă în apă numai iarna. În acest fel, orezul se înmoaie, în urma căruia ajunge la pregătirea culinară mai repede și se păstrează substanțele sale mult mai valoroase.
- Pentru a fi pufos și fără exces de lichid, care se obține adesea, raportul orez / apă trebuie să fie 1: 1,25. Conform altor recomandări, raportul 1: 2 și 1: 3 este cel mai potrivit.
- În timp ce orezul fierbe pe aragaz și la 10 minute după ce este gata, nu trebuie să scoateți capacul oalei. Dacă se deschide și aburul din vas iese, gătitul merge într-un mod complet diferit.
- După fierbere, aragazul trebuie redus și orezul fierbe „în liniște”. Spre sfârșitul gătitului, gătitul ar trebui să fie foarte slab.
- Nu adăugați sare în timp ce gătiți orezul.
- Soiurile cu orez rotund sunt cele mai potrivite pentru deserturi. Orezul italian arborio este ideal pentru prepararea risotto, iar orezul spaniol cu cereale lungi este potrivit pentru gătit paella.
Recomandat:
Câteva Sfaturi Importante Pentru Gătitul Orezului
Potrivit multor bucătari profesioniști, unul dintre cele mai dificile eforturi culinare este de a pregăti orez delicios, care, de asemenea, arată bine ca aspect. Iată câteva sfaturi care ar putea să vă ajute dacă orezul dvs. încă nu apare așa cum doriți.
Subtilități în Gătitul Ouălor
Fierberea ouălor este o sarcină dificilă, mai ales dacă scopul este de a împiedica crăparea cojilor. Momentul dificil este când fierbem ouă de Paște și aflăm după ce le-am fiert că toate sunt crăpate. Dezamăgirea este în cea mai mare parte a ochilor copiilor, care așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea să se reunească și să mănânce corect.
Trucuri Culinare în Gătitul Orezului Brun
Deși orezul alb și brun conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii, orezul brun are o serie de beneficii care nu sunt rău de știut. Aproximativ 100 de grame din acesta sunt suficiente pentru ca noi să ne simțim plini, iar amidonul conținut în acesta nu duce la acumularea de grăsime.
Unele Subtilități în Gătitul Păsărilor
Păsări de curte conține proteine mai complete decât carnea animalelor domestice. Grăsimea de pasăre are un punct de topire mai scăzut decât carnea de vită. Când cumpărați pui congelat sau alte păsări de curte, dezghețați carnea treptat, la o temperatură nu mai mare de 18 grade.
Subtilități în Gătitul Grâului
Grâul (sau grâul) este o cultură foarte utilă. Poate fi consumat în combinație cu scorțișoară, zahăr pudră, fructe uscate sau nuci. Este minunat pentru micul dejun, este chiar un ingredient din diete pentru a curăța corpul și a pierde în greutate.
