2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gelato nu este doar cuvântul italian pentru înghețată. Tentația este foarte diferită de gustul, aroma și textura noastră familiare.
Gelato diferă de înghețată din trei motive principale.
1. Conținut de grăsime
Primul este în conținutul de grăsime. Înghețata este făcută din smântână, care trebuie să aibă mai mult de 10% grăsime. Rețeta originală pentru gelato dictează ca acesta să fie făcut în principal din lapte, iar grăsimea din acesta să nu depășească 4%.
2. Greutate și aer adăugat
Următoarea diferență între înghețată și înghețată este în greutate și aer adăugat. Când se produce înghețată, greutatea sa este crescută artificial prin adăugarea de apă suplimentară. Volumul său crește odată cu aerul suplimentar. Se descompune foarte repede, ceea ce permite mai mult aer să pătrundă în amestec. Aceasta crește volumul înghețatei și o face mai pufoasă și mai ușoară. În plus, gălbenușurile de ou trebuie să fie prezente în compoziția sa.
În producția de călău amestecul se agită mult mai încet. Acest lucru îl face mult mai dens. Gelato se topește într-un ritm mult mai lent. În producția sa se adaugă mai puțin sau deloc gălbenușuri. În plus, majoritatea stăpânilor acestui tip de înghețată preferă să folosească produse de înaltă calitate și o cantitate minimă de îndulcitori și arome artificiale.
Depozitare și servire
A treia diferență principală constă în depozitare și modul în care este servit. În timp ce înghețata este un produs de lungă durată care poate fi depozitat mult timp, este călău trebuie consumat rapid. De aceea, această specialitate italiană este oferită în tăieturi mai mici și mai compacte, care își păstrează prospețimea.
Temperatura de depozitare este, de asemenea, diferită. Înghețata se depozitează și se servește la aproximativ minus 12 grade, după care începe să se topească. Gelato, la rândul său, poate fi servit până la minus 5 sub zero, deoarece conține mult mai puține grăsimi.
Gelatul italian este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Este discutabil cum a ajuns în Italia. Una dintre cele mai frecvente teorii este că Marco Polo a adus înghețată din China. În același timp, însă, există dovezi că împărații romani au fost printre cei mai mari iubitori ai unui desert făcut din fructe și gheață sau zăpadă înghețată.
Recomandat:
De Ce Laptele Este Un Aliment Recomandat Copiilor și Care Este Cel Mai Bun?
Laptele joacă un rol important în hrănirea unui copil, indiferent dacă este un sugar care bea lapte, sau un copil mic care mănâncă cereale cu lapte, sau chiar un adolescent care pune lapte într-un smoothie. Laptele de vacă oferă în special o varietate de vitamine, minerale și alți nutrienți de care copiii au nevoie pentru a-și menține creșterea și dezvoltarea.
Ce Este Vinul Bun? Cel Mai Util și Mai Scurt Ghid Este Aici
Este vinul de cap la fel de bun ca vinul de plută? Capacele cu șurub păstrează prospețimea și vitalitatea vinului, astfel încât acestea funcționează perfect pentru majoritatea vinurilor, indiferent dacă sunt roșii, albe sau roz. Mulți vinificatori folosesc încă plută pentru cele mai prestigioase vinuri ale lor, crezând că dopul natural îi permite vinului să „respire”, permițându-i să crească încet de-a lungul multor ani.
Este Mai Sănătos? Uleiul De Cocos Este Mai Dăunător Decât Untura
În ultimii ani, alimentația sănătoasă și căutarea tinereții veșnice au devenit o manie care a permis ca unele produse să fie prezentate ca o alternativă mai utilă la alimentele cu care suntem obișnuiți în viața de zi cu zi. Așa este cazul ulei de cocos care a devenit un produs preferat de consumatorii sănătoși.
Aceasta Este Cea Mai Tare înghețată Din Lume! Îți Vine Să încerci?
Dacă credeți că ați încercat totul, Scottish Oldwich Café are cu ce să vă provoace. Recent oferit acolo cea mai tare înghețată a unei lumi care bate toate recordurile pentru mâncarea picantă. Înghețata se servește numai dacă clientul a semnat anterior o declarație, care eliberează cafeneaua de răspundere în caz de probleme de sănătate și confirmă faptul că este conștient de riscurile consumului de astfel de alimente.
Un Bucătar Dă 2.400 BGN Dacă Gătești Un Kebab Mai Bun Decât Al Său
O recompensă de 1000 de lire sterline sau aproape 2400 de leva este oferită de maestrul bucătar Onder Sahan, dar numai dacă pregătiți un kebab mai gustos decât al său. Specialitatea sa este definită oficial ca fiind cel mai delicios, dar și cel mai scump kebab din lume.
