2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Bulionul de pui este cel mai delicios când este preparat nu din pui, ci din pui. Dacă preferați picioarele din magazin, veți obține un bulion apos.
Un bulion minunat se obține din felinar și picioarele găinii, puteți adăuga și măruntaiele, dar fără ficat, deoarece bulionul va fi amar.
Dacă doriți să obțineți bulion de pui cu un gust bogat, nu adăugați legume. În bucătăria chineză, de exemplu, se folosește bulion triplu, se face prin fierberea primului lichid strecurat în loc de apă pentru a fierbe o nouă porție de carne, iar al doilea bulion este baza celui de-al treilea.
Pentru un gust oriental, adăugați puțin ghimbir, usturoi și iarbă de lămâie atunci când gătiți carnea. Pentru a vă face bulionul auriu, adăugați capul de ceapă spălat împreună cu cojile.
Bulionul de pui, ca toate bulionele, se fierbe la fierbere minimă timp de două până la patru ore.
Carnea de vită sau bulion de vită are două variante tipice bucătăriei franceze - alb și maro. Bulionul alb se face din oase și carne cu legume, maro - din carne și oase, care sunt coapte la cuptor până se roșesc.
Această procedură conferă bulionului o culoare caramel închisă și un gust bogat. Bulionul brun este, de asemenea, făcut doar din oase cu o cantitate minimă de carne și fără legume.
Este ușor sărat, fiert la o concentrație mare și folosit ca bază pentru multe sosuri. Rețeta clasică de bulion maro necesită opt ore de gătit.
Puteți combina carne de vită și pui și veți obține un bulion cu un gust foarte interesant și bogat. Este obligatoriu să îndepărtați spuma în timpul gătitului dacă doriți un bulion limpede.
Dacă doriți ca bulionul să fie absolut transparent, așa-numitul consomme, la finalul gătitului trebuie să adăugați un amestec de carne tocată, ceapă tocată mărunt, țelină, morcovi și roșii, bătută cu trei albușuri.
Când această masă se ridică de sus, bulionul este gata, trebuie doar să o strecurați cu grijă fără a amesteca amestecul carne-legume. Se strecoară bulionul prin mai multe straturi de tifon, îndepărtând amestecul în prealabil.
Recomandat:
Cum Se Pregătește Cel Mai Delicios Sos
Puteți prepara cu ușurință cele mai delicioase sosuri din lume, atâta timp cât respectați o singură regulă, spun bucătarii francezi. Secretul fabricării sosurilor a fost păstrat de mult, dar acum este cunoscut de toți. Pentru a face sosul gros și omogen, fără bulgări, toate ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine.
Cel Mai Delicios Miel și Cel Mai Apetisant Pește
Am pregătit două rețete diferite de carne friptă pe care le puteți face pentru familia dvs. sau pentru oaspeții speciali. Prima noastră sugestie este pentru pulpa de miel friptă. Pentru a vă face rețeta, veți avea nevoie de următoarele produse:
Cel Mai Delicios și Ușor Desert De Paște Este Paștele
Cel mai popular desert de Paște din Rusia este așa-numitul Paște / din cuvântul rusesc care înseamnă „Paște” /. A fost preparat de sute de ani, principalul ingredient al acestuia fiind brânza de vaci. Cel mai sigur este să prepari Paști fiert, deoarece evită momentul adăugării ouălor crude.
Vedeți Unde Din Lume Mâncați Cel Mai Mult și Cel Mai Puțin Carne
Cei mai mari vegetarieni din lume se află în Bangladesh, unde o persoană consumă în medie 4 kilograme de carne pe an, potrivit unui studiu al Organizației Națiunilor Unite. După Bangladesh, țările care consumă cea mai puțină carne sunt India cu 4,4 kilograme de carne pe an, Burundi cu 5,2 kilograme de carne, Sri Lanka cu 6,3 kilograme de carne, Rwanda cu 6,5 kilograme de carne și Sierra Leone cu 7,3 kilograme de carne.
Cheesecake-ul Cu Ciocolata Este Cel Mai Delicios Cadou De Pasti
Ouăle colorate ocupă un loc central pe masă de Paști. Alături de miel cu spanac, salata verde cu ridichi și iepure înăbușit sunt principalele componente ale meniului de sărbători. Figurinele de ciocolată ale iepurașilor, rațelor, puii sunt, de asemenea, foarte populare în această perioadă a anului.