2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Caperele de plante erbacee spinoase dau fructe minunate - capere. Ele reprezintă mugurii săi subdezvoltati. Se găsește peste tot în lume, dar adevărata sa patrie este Mediterana. Acolo, un cocos poate fi văzut înfășurat în jurul pereților, garduri sau târându-se liber pe sol în zonele stâncoase.
La noi, caperele proaspete sunt greu de găsit, deși sunt cele mai delicioase și utile. Prevaleste aprovizionarea cu marinate.
Capere sunt literalmente apreciate ca aur de bucătarii din Marea Mediterană. Sunt folosite în aproape fiecare salată, paste, pizza, feluri de mâncare locale și diverse sosuri. În Italia, sau mai exact în sud și pe insula Sicilia, nu există niciun fel de mâncare în care să nu găsești capere.
Acestea sunt, de asemenea, unul dintre ingredientele principale ale sosului tartru de renume mondial. În Grecia, pe de altă parte, este o practică obișnuită să se ofere mugurii dezvoltați, care rodesc, ca tip special de aperitiv.
În Marea Mediterană, consumul de pește este răspândit, iar una dintre cele mai comune garnituri pentru pești sunt din nou caperele delicioase. Sunt cele mai potrivite pentru somonul sărat și afumat. Ele corespund bine cu orice tip de fructe de mare.
Se armonizează frumos cu roșiile și sosurile și legumele pe bază de roșii cu un gust mai fin, cum ar fi dovleceii și castraveții. Marinatele se servesc sau se servesc în combinație cu alte alimente marinate, precum măsline, hamsii, murături și ciuperci.
Datorită gustului lor ușor picant, caperele sunt un plus excelent pentru preparatele din carne. O combinație consacrată este aceasta cu aroma de anason, mai ales dacă nu este prea intensă. Prin urmare, bilele verzi se potrivesc bine cu tarhon, fenicul și chiar mărar.
Din nou în bucătăria mediteraneană, după intervenția maeștrilor bucătari, au mai rămas câteva părți inutilizabile. Din nou în Grecia, crengile și frunzele tinere ale tufei de caper au fost introduse în gătit.
Aceste părți sunt marinate din nou și au și un gust ușor piperat, tipic caperelor. Rămân plăcut dure și ușor crocante în marinată. Se adaugă din nou la salate și specialități din fructe de mare.
Recomandat:
Capere
Deși te gândești Capparis pentru fructe sau legume, acestea sunt de fapt mugurii florali ai unui arbust târâtor de aproape 2 metri numit caper spinos (Capparis spinosa) din familia măslinilor și crescând în Mediterana. În sălbăticie, puteți găsi capere în Algeria, Asia Centrală, Iran, Caucaz, dar cele care ajung de obicei în Bulgaria sunt cultivate în Europa de Sud și America de Nord.
Cum Se Pun Capere în Vase
Caperele sunt bile delicioase verzi uleioase obținute din planta Capparis spinosa - chiparos înțepător. Este un arbust cu flori delicate și perene, îndepărtate. Crește printre pietrele fierbinți din Mediterana și Asia Centrală. Numele capere denotă mugurii florali ai arbustului ramificat.
Cele Mai Populare Condimente Mediteraneene
Bucătăria mediteraneană este delicioasă, sănătoasă și tentantă. Dar nu ar fi același lucru fără puținele care îi sunt cele mai caracteristice Condimente mediteraneene . Dacă vorbim despre bucătăria italiană, poate primul și cel mai iconic condiment la care vă puteți gândi este busuiocul parfumat.
5 Feluri De Mâncare Emblematice Ale Bucătăriei Mediteraneene
Bucătăria mediteraneană este cunoscută pentru numeroasele sale condimente și amestecul diferitelor arome. Iată câteva rețete: Ratatouille Ingrediente: vinete, dovlecei, ceapă, ardei roșu, roșie, căței de usturoi, cimbru, busuioc, frunze de dafin, rozmarin, sare, oregano, ulei de măsline Puneți o cratiță cu ulei de măsline pe aragaz, apoi adăugați ceapa și usturoiul, tocate mărunt.
Immortelle - Beneficiile Plantei Mediteraneene
Planta Helichrysum italicum, care este cultivată în principal în regiunea mediteraneană, este cunoscută sub mai multe nume - floare de piatră, floare uscată, imortelle galbene, dar cea mai populară este numele nemuritor . Acest nume nu este întâmplător, este extrem de precis găsit, având în vedere gama largă de aplicații și numeroasele sale beneficii pentru sănătate și frumusețe.
