2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Usturoiul este o legumă care, pe lângă faptul că este gustoasă și foarte parfumată, este utilă și. Potrivit pentru multe feluri de mâncare gătite și oferă o aromă specială pe care o are doar această legumă. Poate fi consumat în orice mod crud, pe fel de mâncare, conservat, proaspăt, vechi.
Pentru a stoca în mod corespunzător usturoiul și a-l menține în formă mai mult timp, cea mai bună opțiune este să-l împletiți. Apoi, puteți agăța panglica într-un loc răcoros și uscat. În acest fel, usturoiul poate rezista și poate fi comestibil pe tot parcursul iernii.
O altă opțiune este să-l păstrați la rece în frigider, dar păstrat în acest fel nu durează mult, deoarece există umiditate constantă în frigider, care îl ajută să germineze.
În ceea ce privește conserve - usturoiul face o murătură minunată, așa-numitul. usturoi acru. În diferite părți ale Bulgariei se prepară în moduri diferite - undeva pun doar capetele, în alte locuri și o parte din frunze, cu mărar și prune uscate sau doar usturoi - în general tehnologiile sunt diferite și în funcție de gust puteți alege a ta.
Cantitatea tuturor ingredientelor depinde de recipientul în care intenționați să păstrați murătura de usturoi. Vă oferim o rețetă pentru un fel de mâncare cu o capacitate de 5 kilograme. Iată o rețetă excelentă pentru conservarea usturoiului:
Usturoi acru
Produse necesare: capete de usturoi tinere
mărar (opțional)
apă 5 l
1 linguriță de oțet
1 ½ oră sol
Mod de preparare: Curățați capetele, îndepărtând doar frunzele superioare. Usturoiul trebuie spălat bine, astfel încât să nu rămână pământ în murătură. Cel mai bine este să o înmuiați și să aruncați apa după câteva ore. Repetați procedura de 2-3 ori. Odată ce este spălat și bine curățat de frunze grosiere, aranjați-l într-un recipient adecvat, după fiecare rând puteți adăuga mărar dacă doriți.
Între timp, pregătiți marinada, care trebuie să se răcească complet pentru a turna usturoiul. Adauga apa, sarea si otetul si asteapta sa fiarba totul. Apoi trebuie să strecori saramura și după ce s-a răcit, toarnă usturoiul. Închideți bine și lăsați murătura într-un loc răcoros și întunecat. Usturoiul acru va fi gata în cel mult 2 săptămâni.
Recomandat:
Depozitarea și Conservarea Lămâilor
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
Depozitarea Cepei și Usturoiului Proaspăt
Ceapa proaspătă are multe dintre calitățile cepei vechi. Este bine să se utilizeze rapid după ce este detașat din grădină sau cumpărat din magazin. Penele sale sunt cele mai fragile și perisabile. Dacă așteptăm cu prepararea cepei proaspete, trebuie să ne ocupăm mai întâi de depozitarea penelor verzi.
Depozitarea și Conservarea Sparanghelului
Sparanghelul este o legumă foarte populară. Sunt bogate în multe vitamine diferite - vitamina A, vitamina C, vitamina E, precum și vitamine B și diverse minerale. Au foarte puține calorii și nu conțin aproape sare. Pe piață puteți găsi trei tipuri - violet, alb și verde.
Depozitarea și Conservarea Ciupercilor
Când conservele de ciuperci nu le lăsați mult să se proceseze. Este bine să le puneți la congelator la o zi sau două după ce au fost culese sau cumpărate. Același lucru este valabil și pentru consum - nu lăsați prea mult timp în frigider. Și ține-le departe de alte produse, în special cele cu o aromă puternică, deoarece ciupercile absorb rapid orice miros.
Conservarea și Depozitarea Afinelor
Afinele sunt extrem de bogate în vitamina A și vitamina C. Pe lângă gustul lor, afinele au un efect de vindecare pentru diferite tipuri de afecțiuni - colesterol mai mic, extrem de util pentru îmbunătățirea vederii, ajută la tulburările neuro-degenerative și multe altele.
