2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
1. Depozitarea lămâilor întregi
Dacă intenționați să utilizați lămâi în câteva zile de la cumpărare, păstrați-le departe de lumina directă a soarelui. De obicei, rămân în stare proaspătă timp de aproximativ o săptămână la temperatura camerei. După acest punct, încep să se încrețească, își pierd culoarea vibrantă și dezvoltă pete moi sau dure.
Păstrați restul de lămâi pe care nu le-ați folosit, sigilate într-un plic la frigider. Pune lămâile în pungi cu fermoar, expulzând aerul din ele (cât poți). În această stare, lămâile își pot păstra cea mai mare parte din suc și aromă timp de patru săptămâni.
Temperatura ideală de depozitare pentru lămâile coapte (galbene) este între 4 betweenC și 10˚C (39-50˚F). Pentru majoritatea frigiderelor, rafturile din mijloc sau rafturile ușilor sunt în jurul acestei temperaturi.
2. Depozitarea lămâilor feliate
Partea tăiată a lămâii trebuie acoperită. Reduceți pierderile de apă și oxidarea prin contactul cu aerul. Iată câteva modalități de a face acest lucru:
- Așezați jumătățile de lămâie pe o farfurie, tăiate cu fața în jos;
- Înfășurați bucățile de lămâie în folie alimentară;
- Dacă aveți un recipient mic etanș, puneți feliile de lămâie în el.
Îngheață lămâile
Deși durează mai mult decât majoritatea celorlalte fructe, lămâile sunt încă utilizabile în decurs de 2-3 zile de la tăiere.
Puteți congela felii de lămâie pentru băuturi. Acest lucru se face aranjându-le pe hârtie de copt fără a se atinge. Sunt înghețate în acest fel și când sunt gata, sunt așezate într-un plic cu fermoar și așezate din nou în congelator.
Congelarea lămâilor (sau a oricărui aliment) pe o foaie de copt împiedică lipirea una de cealaltă. Feliile congelate se adaugă cel mai bine la băuturile reci direct din congelator, în timp ce sunt încă ferme.
3. Depozitarea sucului și a cojii de lămâie
Suc de lămâie răcit (proaspăt) - în ciuda acidității sale, sucul de lămâie poate dezvolta bacterii dacă este ținut la temperatura camerei și se strică. După aproximativ 2-4 zile în frigider, sucul va începe și el să-și piardă aroma. Aruncați-l atunci când se întunecă sau își pierde cea mai mare parte din aromă, de obicei după aproximativ 7-10 zile. Sucul este depozitat în sticle întunecate.
Sucul de lămâie îmbuteliat cumpărat în magazin conține de obicei conservanți care extind durata de valabilitate la câteva luni.
Congelați sucul rămas în tăvi de cuburi de gheață. Acesta este cel mai simplu mod de a îngheța excesul de suc. Odată înghețat, transferați-l într-o pungă de plastic sigilată în congelator.
Păstrați coaja de lămâie într-un recipient etanș. A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Coaja de lămâie proaspăt rasă este destul de atractivă pentru bacterii. Prin urmare, utilizați cel mult coaja de lămâie după 2-3 zile.
Puteți congela coaja de lămâie ca suc de lămâie.
Există un mod puțin depășit de a păstra lămâia - și anume în sare. În acest fel își păstrează aspectul proaspăt. Iată cum funcționează:
1. Curățați lămâile și spălați-le. Nu vă spălați cu săpunuri și substanțe chimice, ci cu un lichid format din oțet și bicarbonat de sodiu;
2. Tăiați lămâi în dimensiunile dorite;
3. Într-un borcan alternați un rând de sare, un rând de lămâi. Puteți folosi orice tip de sare doriți, atâta timp cât nu există iod în ea. Utilizarea iodului va decolora fructele;
4. Pentru a fi în siguranță, trebuie să păstrați borcanul în frigider, unde poate fi păstrat și utilizat până la 1 an.
Cum se folosesc aceste lămâi?
Aceasta este probabil cea mai ușoară parte din toate acestea. Luați o bucată de sare, clătiți-o și folosiți-o ca o lămâie proaspătă - este atât de simplu.
Recomandat:
Conservarea și Depozitarea Usturoiului
Usturoiul este o legumă care, pe lângă faptul că este gustoasă și foarte parfumată, este utilă și. Potrivit pentru multe feluri de mâncare gătite și oferă o aromă specială pe care o are doar această legumă. Poate fi consumat în orice mod crud, pe fel de mâncare, conservat, proaspăt, vechi.
Depozitarea și Conservarea Sparanghelului
Sparanghelul este o legumă foarte populară. Sunt bogate în multe vitamine diferite - vitamina A, vitamina C, vitamina E, precum și vitamine B și diverse minerale. Au foarte puține calorii și nu conțin aproape sare. Pe piață puteți găsi trei tipuri - violet, alb și verde.
Depozitarea și Conservarea Ciupercilor
Când conservele de ciuperci nu le lăsați mult să se proceseze. Este bine să le puneți la congelator la o zi sau două după ce au fost culese sau cumpărate. Același lucru este valabil și pentru consum - nu lăsați prea mult timp în frigider. Și ține-le departe de alte produse, în special cele cu o aromă puternică, deoarece ciupercile absorb rapid orice miros.
Conservarea și Depozitarea Afinelor
Afinele sunt extrem de bogate în vitamina A și vitamina C. Pe lângă gustul lor, afinele au un efect de vindecare pentru diferite tipuri de afecțiuni - colesterol mai mic, extrem de util pentru îmbunătățirea vederii, ajută la tulburările neuro-degenerative și multe altele.
Conservarea și Depozitarea Porumbului
Porumbul provine din America Centrală. Poate fi, de asemenea, stocat mai mult timp. La fel ca în cazul oricărei legume sau fructe individuale, la fel și în cazul porumbului, există mici detalii care ne vor ajuta să ne ocupăm corect de această sarcină.
