2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Secara nu poate fi confundată cu alte culturi. Urechile sale sunt mai lungi decât cele de grâu și orz și au axile foarte lungi. Sfarcurile sale sunt alungite și de culoare gri-verde.
În afară de a fi o mâncare, secara, împreună cu grâul, este folosită în ceremoniile de nuntă, iar de Crăciun este arsă cu secară și fructele sunt legate cu ea pentru a da naștere mai multor.
În țara noastră secara este mai puțin frecventă și este înlocuită sistematic de grâu. Este cultivat în principal în regiunile semi-muntoase și montane din regiunea Sofia și Blagoevgrad. Soiul este Danae și provine din România.
Pâinea de secară este atât gustoasă, cât și utilă. În timpul preparării făinii, în procesul de măcinare a bobului, se păstrează germenul și coaja exterioară.
Acest lucru păstrează bogăția nutrienților bioactivi, a fibrelor, a vitaminelor și a mineralelor, care sunt lipsiți de făină rafinată. De asemenea, conține potasiu, sodiu, fier și multe vitamine.
Boabele de secară, nucile și făina sunt cereale sănătoase. Pe lângă faptul că se satură, transportă și fibre dietetice către corp. Ele ajută la curățarea corpului și la menținerea unei flore intestinale sănătoase.
Pâinea de secară conține de 4 ori mai mult fier decât albul. Consumul frecvent reduce riscul de diabet datorită conținutului ridicat de fibre dietetice solubile, precum și prin îmbunătățirea sensibilității celulelor la insulină.
Din ce în ce mai mult, oamenii suferă de niveluri scăzute de fibre. Consumul de produse de secară remediază acest lucru. Acesta este un fel de prevenire a bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol.
Fibrele solubile conținute în boabele de secară încetinesc digestia și îi oferă mai mult timp pentru procesare decât enzimele digestive.
O astfel de defalcare întârziată a amidonului exclude abateri ale concentrațiilor de glucoză din sânge. Pâinea de secară este recomandată pentru diabet, deoarece indicele său glicemic este de multe ori mai mic decât cel al grâului integral.
Conținutul de lizină din secară are un efect antiviral. Acest aminoacid este implicat în repararea țesuturilor, îmbunătățește absorbția calciului și joacă un rol important în sinteza proteinelor.
Consumul de produse de secară reduce semnificativ riscul de a dezvolta hipertensiune și elimină condițiile prealabile pentru accident vascular cerebral.
Pe lângă faptul că este un aliment, secara este folosită și în medicina populară. Decocturile și infuziile sunt pregătite cu culorile și clasele sale. Acestea sunt utilizate în diferite boli ale sistemului respirator datorită acțiunii lor expectorante.
Recomandat:
Pătrunjel - Toate Beneficiile Pentru Sănătate
O crenguță de pătrunjel poate fi mult mai mult decât un decor pe farfurie. Pătrunjelul conține două tipuri de componente neobișnuite care oferă beneficii unice pentru sănătate. Uleiurile sale volatile, în special miristicina, au fost demonstrate în experimente pe animale pentru a inhiba formarea tumorilor pulmonare.
Pentru Beneficiile Minunate Ale Peștilor Pentru Sănătate
Acizii grași omega-3 benefici se găsesc în cantități foarte mici în carne de vită și pui, dar peștele este o sursă reală. Cu cât sunt mai multe fructe de mare pe masă și în meniu, cu atât te vei simți mai bine. Ce spune nutriționistul?
Gătit Cu Abur - Toate Beneficiile Pentru Sănătate
Aburirea este o modalitate extrem de ușoară și utilă de a pregăti mâncarea. În ultimii ani, această metodă a devenit din ce în ce mai populară, dar chiar și vechii chinezi găteau așa. Care sunt toate beneficiile pentru sănătate ale aburului?
Toate Beneficiile Pentru Sănătate Ale Semințelor De Chia într-un Singur Loc
Meritat semințe chia au o reputație de superaliment. Acestea pot fi foarte mici, dar sunt un hit de vitamine nutriționale excepțional. De fapt, doar 1 lingură de semințe de chia conține doar 69 de calorii și se mândrește cu până la 5 grame de fibre, 4 grame de grăsimi și 2 grame de proteine.
Beneficiile Pentru Gheară De Pisică Pentru Sănătate
Planta cu gheare a pisicii provine din America Centrală și de Sud. Acolo de mii de ani a fost folosit pentru tratarea diferitelor boli precum tumori, probleme digestive, ulcer, artrită, reumatism. Partea utilizabilă a ghearelor pisicii este scoarța și rădăcinile plantei.
