2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Producția de vin în ținuturile Bulgariei poate fi urmărită din timpuri străvechi. Deși metoda de producție și tehnologia s-au schimbat de-a lungul anilor, soiurile din care este produs celebrul vin bulgar au fost păstrate. Experții sunt unanimi că în Bulgaria există soiuri de struguri bune atât pentru vinul alb, cât și pentru vinul roșu, precum și tradiții în producția de vin. Iată cele mai elementare dintre ele:
Mavrud
Mavrud este unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri de pe meleagurile noastre. Este puțin cunoscut faptul că este cultivat numai în Bulgaria. Este recunoscut prin boabele rotunde mici, cu piele groasă și conținut ridicat de zahăr. Specificul său este că se maturizează mai târziu decât celelalte soiuri, iar vinul produs de acesta are o culoare rubiniu profund și o aromă de neuitat, care devine mai densă cu timpul.
Muscat
Există mai multe soiuri ale acestui soi de struguri. Acestea sunt Dunarea Muscat, Muscat Kailashki, Muscat Otonel, Muscat Red și altele. În general, este distribuit în întreaga țară și numele sale locale sunt Tarnova în regiunea Shumen, Romashtina în regiunea Tarnovo, violet albastru în regiunea Vratsa. Deși este un soi roșu, este folosit pentru a face vin alb. Are o culoare galben intens și o aromă excepțională. Amestecându-l cu soiul Dimyat se obține un vin incredibil de uscat.
Ei fumează
Acest soi de struguri este distribuit aproape în Balcani. Dimyat este o varietate de desert de maturare târzie. Pielea sa este subțire, culoarea - galben-verde. Fumul este folosit la producerea vinurilor albe de masă.
Rubin
Un vin roșu minunat este produs de la Rubina. Are un gust bogat. Este extrem de parfumat și dulce, conținând niveluri ridicate de tanin. Acest soi produce un vin minunat dulce și semi-dulce, care are o culoare rubiniu închis. Soiul este pur bulgar și a fost creat în Pleven în 1944.
Shiroka Melnishka Loza
Acest soi vechi bulgaresc se coace târziu și se recoltează în octombrie. Se găsește în întreaga lume doar în valea râului Struma. Boabele acestui soi sunt mici și dulci. Cu cât vinul obținut din Shiroka Melnishka se maturizează, cu atât aroma mai complexă capătă.
Pamid
Din acest soi vechi de struguri, cultivat încă de la traci, se produce vin roșu. Odată a fost cultivat doar în Bulgaria, dar este acum răspândit în țările din fosta Iugoslavie, Albania, Turcia, Grecia, România și Ungaria. Soiul se caracterizează printr-un conținut bun de zahăr și aciditate scăzută. Produce vin roșu de masă potrivit consumului în masă.
Keratsuda
Acest soi de struguri este cultivat în sud-vestul Bulgariei. Se folosește pentru a face vinuri de masă albe, care fac vinuri bune de lichior.
Recomandat:
Cum Se Face Vinul De Casă Bun
Vinul nu ar trebui să fie beat fără companie. Pregătirea sa este o magie care este transmisă de la tată la fiu și limitează acțiunea sacră. Un om din viața lui trebuie să facă cel puțin o casă, să planteze un copac, să creeze o generație, dar vine o vârstă în care un om trebuie să înceapă să facă vin și aceasta este etapa maturării omului.
Publicitatea Pe Scară Largă Promovează Vinul Bulgar
Comitetul agricol al parlamentului a anunțat că va lansa o campanie publicitară internațională în care vor încerca să lanseze vin bulgar în țări precum Statele Unite, Brazilia, China, Singapore, Elveția și două țări africane. Directorul Agenției Executive pentru Viță și Vin, Krassimir Koev, a declarat că suma rezervată pentru publicitatea produsului intern a fost de 7,5 milioane de euro.
Care Sunt Soiurile De Struguri De Masă
Probabil ați auzit că proprietățile antioxidante ale strugurilor protejează pielea de razele ultraviolete, care sunt o cauză majoră a cancerului de piele. Acesta este motivul pentru care fructele de toamnă sunt din ce în ce mai utilizate în cosmetică.
Rachiul De Struguri și Vinul Au Devenit Mai Scumpe Din Toamnă
Se estimează că începând din această toamnă coniacul și vinul de struguri vor deveni mai scumpe datorită prețului de achiziție mai ridicat al strugurilor. Știrea a fost confirmată de șeful Agenției pentru Vine și Vin, Krassimir Koev. Din această toamnă, sticla de vin va sări cu 50 stotinki, iar sticla de coniac de struguri - între 1,10-1,15 lev.
Vinul Bulgar Va Deveni Mai Scump?
Condițiile meteorologice nefavorabile observate de la începutul verii au reușit să aibă un efect negativ asupra unei mari părți a producției agricole. Din păcate, strugurii nu au fost, de asemenea, cruțați de ploi abundente și grindină.