2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
La prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a biscuiților și a prăjiturilor, fiecare bucătar bucătar care se respectă folosește drojdie. Conține drojdie, care face aluatul moale și pufos. Cu toate acestea, când vine timpul să faceți prăjituri, toată lumea recurge la unul dintre cei doi agenți chimici de dospire - bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Numele de praf de copt provine din limba germană și înseamnă praf de copt. Se compune din bicarbonat de sodiu 2: 1 și suc de lămâie și puțin amidon. Pudra de copt este extrem de ușor de preparat chiar și acasă.
În acest scop, aproximativ 1 linguriță. bicarbonat de sodiu adăugați 1/4 linguriță. suc de lamaie si un mic praf de amidon. Unii oameni îl preferă bicarbonatului de sodiu, deoarece sucul de lămâie neutralizează mirosul care uneori rămâne în prăjituri dacă îl folosești doar.
Datorită conținutului de amidon, indiferent cât de mici sunt cantitățile sale, fosfați, gluten și lactoză sunt prezente în praful de copt. Acest lucru ar crea o problemă persoanelor cu intoleranță la gluten. În acest scop, există praf de copt fără gluten sau cealaltă alternativă - sifonul.
Pudra de copt se adaugă la amestec la sfârșit, chiar înainte de a fi pus la copt. În prepararea brioșelor, este inclusă în ingredientele uscate.
Adăugați puțin din el, altfel există riscul să nu se amestece bine și aluatul să se acreze pe alocuri. Nu este nevoie de iaurt sau oțet pentru aluatul cu praf de copt adăugat.
Dacă decideți să folosiți bicarbonat de sodiu și rețeta o cere, trebuie mai întâi să-l „opriți” o vreme. Acest lucru se face prin plasarea cantității necesare de sifon într-un pahar de iaurt. Când se oprește din „fierbere”, amestecul este gata să fie adăugat la aluat. Aluatul de sodiu nu trebuie să crească înainte de coacere.
Ambii agenți de dospire sunt așezați la capăt pentru a începe să lucreze simultan cu coacerea.
Pregătirea prăjiturilor este acrobatică în gătit. Când pregătiți un tort, urmați cerințele și totul până la gram, dacă doriți să obțineți un rezultat de succes.
Majoritatea rețetelor permit utilizarea atât a sifonului, cât și a prafului de copt, astfel încât alegerea este individuală.
Recomandat:
Au Creat Un Măr Sifon OMG
Au creat un nou tip de măr care secretă suc carbogazoasă după mestecare, informează Daily Mail. Noul fruct este opera specialiștilor care lucrează în familia elvețiană Lubera. Soiul are deja propriul său nume - merele se numesc Paradis Sparkling.
Argumente Serioase împotriva Consumului De Sifon
Băuturile carbogazoase sunt adesea gustoase și foarte potrivite ca diluant pentru o serie de băuturi alcoolice. De asemenea, potolesc setea pentru un moment, mai ales vara, dar consumul lor excesiv are un efect negativ asupra sănătății umane.
3 Moduri De A Curăța Intestinele Cu Sifon
Curățarea intestinului este necesară pentru a restabili întregul corp și a depăși multe boli. Medicina tradițională oferă multe modalități eficiente de curățare a intestinelor. Astăzi vă vom împărtăși câteva modalități eficiente de a vă ajuta să scăpați de toxine, toxine și paraziți care trăiesc în corpul dumneavoastră.
Opt Alternative La Sifon
Coca Cola sau Pepsi? Aceasta este o dispută la fel de veche ca lumea. Consumul de sodiu sau sodă este asociat cu pierderea osoasă și osteoporoză. Mulți dintre noi suntem conștienți de acest fapt, dar devenim în continuare „dependenți de sifon”.
Impozitul Pe Vafe, Chipsuri și Sifon Va Fi De Până La 10%
Impozitul care va fi impus companiilor producătoare de vafe, chipsuri și băuturi energizante nu va fi mai mare de 10%. Această taxă pentru așa-numitele alimentele dăunătoare vor fi prezentate oficial de Ministerul Sănătății luna viitoare - septembrie, când va avea loc o discuție pe această temă.
