Carne Tocată De Soia - Ceea Ce Trebuie Să știm

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Este o alternativă excelentă la carne boabe de soia. Acest produs a fost folosit de multă vreme de către vegetarieni și oameni care duc un stil de viață sănătos.

Înainte de a porni carne tocată de soia în meniu trebuie să aflați mai multe despre aceasta - beneficii, prejudicii și cel mai important - contraindicații.

Carne tocată de soia este un produs indispensabil în dieta vegetarienilor. Poate înlocui literalmente proteinele animale pentru astfel de oameni.

Sănătatea beneficiază de consumul de carne tocată de soia

- Efect benefic asupra microflorei intestinale;

- Reglarea sistemului nervos central;

- Prevenirea bolilor inimii și vaselor de sânge;

- Recuperarea celulelor creierului;

- Efect pozitiv asupra capacității de concentrare și amintire;

- Eliminarea treptată a metalelor grele și a radionuclizilor din organism. Datorită acestei proprietăți a cărnii de soia, utilizarea sa este echivalată cu o procedură de dializă (purificarea sângelui);

- Prevenirea osteoporozei;

- Consolidarea imunității;

- Prevenirea semnelor timpurii ale îmbătrânirii;

- Inhibarea dezvoltării celulelor canceroase;

- Reglarea ciclului menstrual la femei;

- Ameliorează simptomele menopauzei.

Este demn de remarcat faptul că carne de soia în timpul gătitului crește volumul de două și uneori de trei ori. Prin urmare, nu ar trebui să puneți prea mult produs de gătit uscat.

Dacă decideți să faceți regulat mâncați carne tocată de soia, apoi asigurați-vă că monitorizați cantitatea din dieta dumneavoastră. Femeilor li se recomandă să consume 100 g de produs de trei ori pe săptămână. La bărbați, norma este diferită: 100 g cel mult o dată la șapte zile, deoarece consumul de soia este asociat cu secreția de hormoni feminini.

De asemenea, merită să ne amintim că ar trebui să mâncați mâncăruri din carne tocată de soia cu cel puțin 4 ore înainte de culcare.

Nu este recomandat să dați carne de soia pentru copii, deoarece produsul conține izoflavone, care au un efect negativ asupra fondului hormonal al unui organism în creștere. Acest lucru este valabil mai ales pentru fete.

În plus, datorită concentrației ridicate de izoflavone, care afectează puternic fundalul hormonal, soia nu trebuie consumată de femeile aflate în travaliu.

Gătit carne tocată de soia

După cum am specificat deja, carnea tocată de soia este o alternativă la carnea tocată clasică de animale. Prin urmare, îl puteți folosi în majoritatea rețetelor în care puneți carne tocată. De exemplu, puteți prepara o musaca vegetariană adăugând vinetele obișnuite, dovleceii, roșiile, cartofii și toppingul în plus față de produsul din soia.

O opțiune este să faceți un sos spaghetti cu soia tocată. Veți obține spaghetele bologneze preferate sau doar echivalentul spaghetelor mărunțite improvizate.

Îți plac vinetele umplute cu carne tocată și dovleceii cu carne tocată? Ei bine, trebuie să vă spun că chiar și în aceste rețete puteți paria pe produsul din soia. Același lucru este valabil și pentru plăcinta cu carne tocată. Sau varză cu carne tocată.

Dar există o particularitate. Înainte de a lua gătit carne tocată de soia, trebuie să citiți câteva sfaturi. Obișnuit pe ambalajul produsului puteți citi cum se procesează exact tocarea de soia înainte de a-l introduce în cuptor de exemplu.

Soia tocată este o sursă de proteine ușor de utilizat și ieftină. Carnea tocată de soia este făcută din făină de soia și poate fi lăsată nealterată sau condimentată cu curry, piper negru, ienibahar, chimen, usturoi, ceapă și / sau vin roșu pentru a imita puiul, cârnații sau carnea de vită măcinată. Poti cumpara tocatura de soia uscata în pachete. Îl puteți găsi în aproape toate piețele importante sau magazinele de specialitate pentru alimentație sănătoasă și vegetarianism.

Iată un exemplu de metodă de procesare a tocării de soia:

pasul 1

Aduceți 3/4 cană la 1 cană de bulion de legume preparat (sau apă cu bulion de legume cubulete în interior) pentru a fierbe pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Pasul 2

Se toarnă bulion de legume fierte peste 1 cană de granule de soia tocate. Acoperiți vasul și lăsați-l deoparte pentru câteva minute să se hidrateze bine și să se umfle.

Pasul 3

Condimentați tocatul de soia după cum doriți. Folosiți un amestec de condimente preambalat pentru grătar, un amestec de pui, grătar, usturoi și ceapă sau condimentele preferate.

Pasul 4

Adăugați soia tocată la rețete folosind-o în sos de spaghete, tacos, caserole sau alte feluri de mâncare preferate. Este potrivit pentru toate sosurile aromate.

Pasul 5

Folosiți soia tocată ca o carne tocată normală de animal. Se răcește și se utilizează în câteva zile sau se congelează pentru consumul viitor.

Ce altceva mai trebuie să știm despre produsele din soia?

Toate beneficiile potențiale ale soiei vin cu o avertizare importantă: pentru a le extrage, trebuie să alegeți forme de soia minim procesate - luați în considerare tempeh, tofu, miso și edamame.

Aceste alimente servesc întregul pachet alimentar de soia fără adaos de zahăr, grăsimi nesănătoase, sodiu sau conservanți pe care îi găsiți de obicei în alimentele foarte procesate.

Cârnații de soia ca analogi de carne, bare de soia, iaurturi de soia sau pulberi de proteine conțin de obicei numai proteine izolate din soia și nu nutrienți din soia integrală. La fel ca alte alimente procesate, acestea au o densitate mai mică de nutrienți.

Îndepărtarea proteinelor din alte enzime și bacterii necesare digestiei afectează calitatea nutrițională, spune dr. Taz Bhatia, MD și autorul documentelor Ce mănâncă medicii.

Cât de des ar trebui să mănânci soia? La fel ca în cazul tuturor alimentelor, moderarea este calea de urmat. În general, trei până la cinci porții de alimente din soia minim procesate pe săptămână sunt perfect, spune Bhatia. Dacă nu sunteți sigur sau aveți o problemă de sănătate (cum ar fi hipotiroidismul), adresați-vă medicului dumneavoastră data viitoare când discutați despre dieta dumneavoastră.

În funcție de ceea ce mănânci în fiecare zi, alimente din soia, cum ar fi tofu, lapte de soia, miso, tempeh și edamame pot suna ca alimente clasice sănătoase. Dar pentru vegetarieni, vegani și alții care se bazează pe această alternativă comună la carne, alimentele bogate în soia au câștigat o reputație controversată. Unele cercetări publicate anterior pot fi de-a dreptul înfricoșătoare, cu afirmații că un consum crescut de soia vă poate confunda hormonii, tiroida și poate provoca cancer. Cercetările moderne resping aceste zvonuri și adaugă că consumul moderat de soia este destul de benefic. Cu toate acestea, oamenii de știință nu ascund că cercetările privind soia vor continua în viitor.