2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
De asemenea, au găsit produse cu conținut nereglementat de carne de cal. În ultimul lot de 25 de probe, care a fost trimis la un laborator german, cinci dintre probe au dat un rezultat pozitiv, potrivit Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentară (BFSA).
În plus față de analiza ADN pentru posibila prezență a carne de cal în produsele din carne din abatoarele bulgare, de data aceasta BFSA a solicitat un test suplimentar pentru prezența fenilbutazonei și a altor medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS).
Rezultatele tuturor produselor testate au fost negative.
După scandalul cu înlocuirea cărnii de vită cu carne de cal răspândit în toate țările din Europa și Bulgaria, acesta și-a intensificat măsurile de control al calității materiilor prime utilizate. Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară a trimis 100 de probe numai în martie 2013 la diferite laboratoare europene pentru a stabili dacă există produse pe piața bulgară cu etichetă neanunțată carne de cal.
Din suta de probe testate, 8 au dat un rezultat pozitiv. Acestea sunt produse ale unora dintre cele mai mari companii de prelucrare a cărnii. Conținutul carne de cal în intervalul 1-30% s-a găsit în uscătorul "Bonnie" al fabricii de carne Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% și sazdrma producătorului Petrich Mes-Co - 4% investit carne de cal.
Cea mai mare sumă carne de cal a fost găsit în producția de carne tocată a companiei „Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, urmat de recordul de 20% găsit în salamul„ Burgas”al companiei Part. Celelalte produse cu carne de cal sunt cele ale companiei din Burgas Val Ves și Co, ale căror cârnați de vită și carne tocată conțineau 2 și respectiv 9%.
Experții agenției cred că produsele pe care le conțin carne de cal, nemarcate pe etichetă, sunt mult mai mult decât ceea ce s-a găsit până acum. Motivul pentru aceasta este că majoritatea materiilor prime pentru producerea de cârnați și diverse delicatese din carne sunt importate.
Opinia majorității producătorilor de stradă este că investiția de carne de cal produsele trebuie să fi devenit complet inconștiente din partea lor. Ei sugerează că principalul motiv pentru eșantioanele pozitive este carnea importată și materiile prime pe care le utilizează în producție.
Carne de cal are gustul cărnii de vită, iar prețul său este mai mic. Dar pentru a obține un rezultat economic satisfăcător, cum ar fi reducerea costului produsului finit, investiția de carne de cal trebuie să fie cel puțin 50% din total. Probele care au dat un rezultat pozitiv arată un conținut semnificativ mai scăzut - între 5-15% conținut, ceea ce exclude o astfel de ipoteză.
Toți producătorii ale căror produse au demonstrat prezența carne de cal în compoziția lor, efectuați o inspecție internă completă a producției și documentației. Analizele inițiale arată că prezența cărnii de cal nu este menționată nicăieri în documentele însoțitoare pentru carnea importată.
Producătorii de carne și procesatorii de carne solicită autorităților competente bulgare să efectueze controale mai stricte și să efectueze mai multe cercetări privind materiile prime importate.
Recomandat:
Specialități Rapide Cu Carne Tocată
Cu carnea tocată puteți pregăti specialități delicioase, care sunt foarte rapide și care nu vă vor lua timpul prețios pe care îl puteți dedica celor dragi sau dvs. Sarmisii leneși sunt ușor de preparat și sunt foarte gustoase. Produse necesare:
Carne Tocată
Carnea tocată este un produs alimentar care se obține prin măcinarea oricărui tip de carne - porc, carne de vită, pui, diverse tipuri de vânat, pește etc. Secretul cu adevărat delicios carne tocată este în proporțiile corecte între cantitatea de carne tocată și o combinație de condimente.
Ce Să Gătești Cu Carne Tocată
Dacă vă întrebați ce să gătiți cu carne tocată, consultați cele două sugestii pentru preparate delicioase din carne tocată. Prima rețetă este pentru cuiburi de carne tocată, iar a doua este lasagna delicioasă. Cuiburi de carne tocată Produse necesare pentru cuiburile de carne tocată:
Trei Specialități Irezistibile Cu Carne Tocată
Dacă ați cumpărat carne tocată și vă întrebați pentru ce să o folosiți, cel mai adesea v-ați gândi la feluri de mâncare standard, cum ar fi rola Stephanie, chiftele prăjite sau kebab-uri la grătar, chiftele cu sos alb, musaca, ardei umpluți și nenumărate alte rețete care sunt familiare aproape fiecare gospodină și în același timp s-a săturat să le pregătească.
Condimente Din Carne Tocată
Carnea tocată forjată poate fi găsită în orice magazin. Adesea, însă, nu ne îndeplinește așteptările și trebuie să-l gustăm. În cele mai multe cazuri, acest lucru se termină cu un dezastru, deoarece nu se știe cu ce produs au ajuns producătorii prea departe și care lipsește.
