Isop

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Isop / Hyssopus / cunoscut și sub numele de calamus și hisop este un gen de 10-12 specii de plante erbacee sau semi-arbuști care aparțin familiei Ustotsvetni. Isopul este distribuit în regiune din estul Mediteranei până în Asia Centrală.

Isopul este o plantă parfumată cu tulpini ramificate erecte care ating o înălțime de 1 metru. Sunt acoperite cu fire de păr fine pe vârfuri. Frunzele de isop sunt înguste și alungite.

Florile sale sunt mici și albastre, situate în partea de sus a ramurilor. Înfloresc vara. Cea mai faimoasă specie din acest gen este isopul medicinal, care este cultivat pe scară largă în afara zonelor sale natale.

Compoziția de isop

Planta conține aproximativ 1% ulei esențial, ale cărui ingrediente principale sunt pinocamphon și pinen, cineol, sesquiterpene și camfen. Isopul conține taninuri, acid ursolic și oleanolic, acid de rozmarin, săruri minerale, rășini, zaharuri, acizi organici și multe altele.

Rizomul de isop are o aromă plăcută, ușoară și un gust ușor înțepător. Rizomul uscat conține 3,5% ulei esențial, substanțe amare și polifenolice, ingrediente antibiotice și polizaharide.

Isop în creștere

Isop iubește solurile ușoare, dar fertilizate abundent. Se seamănă la începutul primăverii în rânduri cu o distanță de 30 cm între ele. Când se propagă vegetativ, toamna smocurile sunt îndepărtate și împărțite în părți. Apoi sunt plantați la o distanță de 50-60 cm în rânduri. Semințele de isop pot fi semănate și în toamnă.

Cele mai bune rezultate se obțin atunci când sunt semănate în rânduri la distanțe de 3,5 cm una de cealaltă. Acoperiți cu amestec de îngrășământ-sol. Anul următor, în primăvară, când plantele au crescut suficient pentru a merge într-un loc permanent și vremea este potrivită, isopul este semănat în brazde. Pentru a prinde cu succes, este nevoie de udare mai frecventă la început.

Isopul este recoltat de mai multe ori. Nuielele care vor fi folosite pentru condimentele proaspete sunt recoltate de mai multe ori când ating o înălțime de 12-20 cm. Nuiele tăiate sunt legate în mănunchiuri și lăsate să se usuce. Dacă partea supraterană trebuie utilizată pentru ulei esențial, aceasta trebuie tăiată înainte de înflorire. Isopul înflorește în al doilea an după însămânțare.

Colectarea și depozitarea isopului

În timpul înfloririi, numai lăstarii sunt tăiați, la câțiva centimetri sub florile inferioare. Vremea uscată și însorită trebuie aleasă pentru cules. Părțile colectate sunt curățate de impurități accidentale și uscate în camere ventilate la umbră.

Acestea trebuie să fie legate de încheieturi, agățate de unghii sau de alte dispozitive adecvate. Tulpini uscate corespunzător isop trebuie să-și fi păstrat aspectul natural, dar este permisă o ușoară estompare a culorilor. Isopul uscat este depozitat în încăperi uscate și ventilate.

Gătit cu isop

Frunzele de isop sunt folosite în bucătăria mediteraneană și orientală. În bucătăria noastră, planta nu este foarte obișnuită, dar poate fi folosită pentru aromatizarea brânzeturilor, a scufundărilor de lapte, a supelor, a fasolelor, a cartofilor, a plăcintelor cu carne.

Isop poate fi folosit ca substitut pentru salvie. Gustul de isop este ușor amar și aroma este foarte fină. Când este uscat, este însă aproape complet pierdut. Pentru a păstra aroma plăcută a plantei, aceasta este detașată exact așa cum ar trebui și așezată direct în vas. În acest scop, totuși, isopul trebuie cultivat într-o oală.

Isop dă un gust picant cărnii tocate, fripturii de vită. Merge cu condimente precum mărar, maghiran, busuioc, pătrunjel și oregano. Odată atașate la vase, acestea nu trebuie acoperite cu un capac.

Beneficiile isopului

Din isop se extrage ulei esențial valoros, care este relativ scump, dar foarte eficient. Este utilizat pentru tratarea problemelor respiratorii, eliberarea mucusului acumulat și bronhospasm.

Aroma uleiului stimulează apetitul și îmbunătățește digestia. Isopul este un tonic foarte bun pentru persoanele care au suferit o boală gravă, deoarece creează un sentiment de veghe.

Uleiul esențial de isop folosit pentru masaj pe zone entorse. În plus, masajul cu ulei calmează tensiunea nervoasă, insomnia nervoasă, migrenele, durerile reumatice, durerile musculare și menstruale, menstruația neregulată și hipertensiunea arterială, gripa, durerile în gât și multe altele. Isopul are un efect laxativ.

Isop utilizat în afecțiuni inflamatorii cronice ale tractului gastro-intestinal, constipație și dispepsie. Planta poate fi utilizată extern pentru spălarea rănilor și ulcerelor, pentru clătirea gurii cu procese inflamatorii în cavitatea bucală și gât.

Medicină populară cu isop

În medicina populară isop Se utilizează sub formă de perfuzii pentru anemie, tulburări digestive, astm și reumatism. Folosit pentru angina pectorală, pentru aplicarea eczemelor și scrofulelor cutanate.

Pentru a face infuzia aveți nevoie de 2 lingurițe. uscat isop, care sunt inundate cu 1 linguriță. apă clocotită și după răcire se strecoară. Aceasta este o doză zilnică.

Rău din isop

Uleiul de isop trebuie evitat în timpul sarcinii.