2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu sinceritate sau Amaranthus este o specie de plantă aparținând genului cosmopolit Amaranthus. Styra este o rudă apropiată a amarantului, așa că unii îl numesc amarant. Originea acestui nume este din Grecia antică, unde înseamnă floarea care nu se decolorează.
Conform unor afirmații, sinceritatea ajută împotriva chinurilor iubirii. Conform mitologiei latine și grecești, caprifoiul este un remediu pentru rănile fizice, angoasa mentală, durere și tot felul de suferințe umane.
O poveste de sinceritate
Cu excepția unei flori frumoase, Cu sinceritate a fost cultivat de indieni de secole ca a doua cea mai importantă cereală (după porumb). S-au ținut sărbători anuale în cinstea sa, la care a fost venerat ca o zeitate. Cu toate acestea, cuceritorii spanioli l-au declarat descendenți ai diavolului și au interzis utilizarea acestuia. Odată cu intrarea treptată a culturilor europene în America de Sud, a fost uitată ca cultură.
Abia astăzi, după patru sute de ani de uitare, proprietățile sale nutritive valoroase au fost redescoperite și și-a luat locul de drept printre culturi. În Statele Unite și alte țări, sunt finanțate programe speciale pentru studiul și implementarea acestuia în industria alimentară. În timp, tămâia s-a răspândit în Europa și America de Nord. În zilele noastre este cultivat pe scară largă în Mexic, Peru, SUA, Nepal, India.
Tipuri de sturioni
În Bulgaria unele specii Cu sinceritate sunt răspândite, iar aceste plante sunt considerate în principal buruieni. Una dintre cele mai comune specii la noi în țară sunt mătura și mătura comună.
Panicula / Amaranthus paniculatus / este o plantă erbacee anuală. Tulpina sa este galbenă până la roșiatică, ramificată și înaltă de până la 1 m. Frunzele sunt consecutive, rombic-ovate sau alungite-eliptice, în formă de pană la bază, ascuțite în partea de sus, cu tulpini lungi. Florile sunt colectate în axilele frunzelor superioare și în partea superioară a tulpinii în inflorescențe ramificate violet-roșu.
Fructul acestei specii este o cutie, crăpândă transversal, cu multe semințe maronii. Panicula înflorește în iulie și august. Este distribuit în India, Iran, Marea Mediterană, Europa, partea de sud a Peninsulei Scandinave, Africa, Australia și altele. În Bulgaria, caprifoiul este cultivat ca plantă ornamentală, dar se găsește și ca specie sălbatică.
Sincerul obișnuit / Amaranthus retroflexus / este o plantă erbacee anuală. Tulpina are o înălțime de până la 1 m, erectă, canelată, verde sau roșiatică, fibroasă. Frunzele sunt consecutive. Cutia cu fructe se fisurează transversal și are spini. Semințele sunt negre, strălucitoare. Sturionul comun provine din America de Nord. De-a lungul anilor, sa extins treptat în Europa, Rusia (Caucaz), Asia de Sud-Vest și Centrală, Japonia și China. În țara noastră poate fi văzut în toată țara ca ruderal sau buruiană în culturi.
O altă specie interesantă răspândită în Grecia este Amaranthus blitum sau purpuriu sincer, care este o plantă anuală comestibilă, de 80-150 cm înălțime. Este cultivată în vecinul nostru sudic, precum și în multe locuri din întreaga lume, în principal ca legumă cu frunze.
Compoziție de sincer
În conținutul părții verzi a Cu sinceritate S-au găsit colină, betaină și vitamina C. Unele specii conțin, de asemenea, oligoelemente precum calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, seleniu și fier, cantități mici de vitamina A și proteine.
Semințele soiului de cereale au o valoare nutritivă ridicată și sunt chiar superioare cerealelor reale cu un conținut ridicat de proteine brute și lizină. De asemenea, conțin 6 - 10% acizi grași, dintre care 3/4 sunt nesaturați, pectină, fibre, fier și calciu și alte oligoelemente. Nu conțin gluten, ceea ce le face un aliment potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Făina de semințe are o aplicare largă și este utilizată cu succes în amestecuri pentru făină fără gluten.
Veverițe în creștere
Pinul se propagă ușor în câmpuri arabile și grădini de legume și sufocă culturile. Este foarte frecvent să crești în compania strugurilor de câine și tatul. Irigarea abundentă, solul fertil și lumina soarelui sunt condiții ideale pentru plantă și poate atinge cu ușurință o înălțime de peste 1 m. În iunie-iulie apar inflorescențele, care cresc continuu și până toamna se târăsc deja pe sol.
Dacă cultivăm unul dintre soiurile scăzute, de îndată ce se răcește, ar trebui să îl puneți în camera în care va continua să crească și să înflorească. Diferența dintre sturionul bulgar și frații săi cultivați Amaranthus blitum var. Silvestre și Amaranthus viridis, cultivate în Grecia și denumite infuzate, sunt cele care oferă o masă frunzelor verzi sau roșii mari și delicate și permit recoltarea repetată, deoarece formează semințe târzii.
Colectarea și depozitarea sturionului
În țara noastră tulpinile sunt recoltate în principal Cu sinceritate. Partea cu frunze supraterane a plantelor este tăiată în timpul înfloririi la o lungime de 30-35 cm de sus în jos. Culesul, uscarea, ambalarea și depozitarea diferitelor tipuri de plante se fac separat.
Uscarea are loc la umbră sau în încăperi ventilate, materialul este dispus pe rame sau covorașe, sau într-un cuptor la o temperatură de până la 45 de grade. Din aproximativ 5 kg tulpini proaspete se obține 1 kg uscat. Medicamentele trebuie să-și fi păstrat aspectul natural chiar și după uscare. Medicamentul preparat este depozitat în camere uscate și ventilate, fără acces direct la lumina soarelui.
Beneficiile sincere
În trecut, iarba de grâu și untul comun erau cultivate ca legume. Acum sunt folosite în medicina noastră populară pentru hemoroizi, de obicei extern - pentru impunere. Alte tipuri de cimbru sunt folosite pentru a opri menstruația grea, cum ar fi gargară pentru calmarea durerilor de gât și ca apă de gură pentru tratarea gangrenei. Decoctul de sturion nu numai că oprește sângerările menstruale abundente, ci și scurgerile vaginale excesive, diareea și dizenteria. Abilitatea astringentă a plantei este utilă pentru reducerea pierderilor de sânge și tratarea diareei.
Din semințele cozilor Cu sinceritate Se extrage un ulei cu o compoziție biochimică unică, care este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetică. Are un miros plăcut și un gust de nucă. Cel mai valoros ingredient al său este squalenul, care este de asemenea conținut în pielea umană și ajută la saturarea corpului cu oxigen. Prin urmare, uleiul este utilizat pentru creșterea imunității și în tratamentul multor boli.
Medicină populară cu sincere
Styrofoam are acțiune antibacteriană. Medicina noastră populară recomandă băi cu un vârf de ciuperci pe picioare. Pentru a scăpa definitiv de senzația neplăcută, folosiți următoarea rețetă ușoară: O mână de sturion se toarnă cu 2 litri de apă. Decoctul se fierbe 5 minute la foc mic și se filtrează. Luați băi de picioare cu el timp de 10 minute dimineața și seara.
Elegant în gătit
Cele mai multe specii Cu sinceritate, care dezvoltă o masă mare de frunze, sunt comestibile. Amarantul comun (Amaranthus retroflexus), care este foarte frecvent în Bulgaria, poate fi folosit și pentru gătit până la formarea semințelor. Folosit ca aditiv în supe, umpluturi de legume, garnitură de carne.
Frunzele tinere ale salviei sunt combinate cu succes cu tot felul de legume din grădină. Styrian este potrivit pentru tocane delicioase și dietetice, salate proaspete, plăcinte și supe ușoare. Recent, această cultură este foarte apreciată de susținătorii alimentației sănătoase.
Semințele de urzică sunt folosite ca garnitură și pot înlocui cu ușurință orezul. Fierbe în apă, arată ca niște icre mici. De asemenea, sunt folosite pentru a face floricele. Făina participă la compoziția de paste, biscuiți, prăjituri, clătite și prăjituri mici și multe altele.
Salată dietetică cu amidon
Produse necesare: amidon - 300 g frunze, ceapă - 1 cap, roșii - 2 bucăți, castraveți - 1 bucată, usturoi - 1 tulpină, porumb - 1/2 cutie, busuioc, pătrunjel, mărar, suc de lămâie - 2 linguri, ulei de măsline 2 linguri, piper negru, sare
Mod de preparare: Spălați cireșele, roșiile, ceapa, usturoiul și castraveții și tăiați-le. Într-un castron adânc, amestecați produsele tocate, adăugând porumbul, busuiocul, pătrunjelul și mărarul. Se condimentează cu ulei de măsline, suc de lămâie, piper și sare. Se amestecă bine și se servește.
