2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Mulți oameni cred că cassia este un alt nume pentru scorțișoară. Deși înrudit, este un condiment complet diferit. Membru al aceleiași familii ca scorțișoara, cassia are o aromă mai puternică și, prin urmare, trebuie să folosească o cantitate mai mică din ea.
De fapt, este o alegere mai bună pentru mâncărurile sărate decât pentru cele dulci - spre deosebire de scorțișoară. Frunzele de Cassia pot fi folosite pentru aromatizarea unui fel de mâncare la fel ca frunzele de dafin.
Florile sale au gustul moale de scorțișoară și se vând conservate în sirop îndulcit ca adaos la prăjituri, ceaiuri și vinuri.
Mugurii de cassia uscați seamănă cu cuișoare și sunt folosiți pentru murături, mâncăruri picante din carne și feluri de mâncare cu curry. Diferența dintre cassia și scorțișoară este în culoare și miros. Scorțișoara are o culoare mai caldă și un gust dulce.
Cassia este maroniu-roșcat și are un gust mai puternic și amar. O altă diferență între cele două condimente este prezența cumarinei. Cumarina este o toxină care poate deteriora ficatul dacă este consumată în mod regulat și este potențial cancerigenă.
Cassia are un nivel foarte ridicat, în timp ce scorțișoara nu conține sau conține foarte puțin.
Pentru a evita această toxină, preferați scorțișoara. Cassia este opțiunea de scorțișoară mai ieftină în comparație cu alte tipuri, cum ar fi Ceylon.
Recomandat:
Proprietăți Utile Ale Scorțișoarei
Scorțișoara este un condiment popular pentru plăcinte, prăjituri, care are o aromă foarte puternică. Se pare că, pe lângă calitățile sale de gătit, scorțișoara are și proprietăți benefice pentru corpul nostru. Desigur, aceste proprietăți utile nu pot fi derivate dacă mâncăm un desert de patiserie cu scorțișoară, care are și cantitatea potrivită de zahăr.
Beneficii și Utilizări Ale Scorțișoarei Ceylon
Scortisoara Ceylon este un condiment natural antibiotic și este fabricat din scoarță uscată arborele din Ceylon . Vândut măcinat sau bucăți de scoarță rulată. Scorțișoara din Ceylon este un condiment valoros care merită banii - aroma sa unică și proprietățile utile atunci când sunt dozate corect aduc numai beneficii organismului nostru.
Varul Este Foarte Apreciat în Gătit și în Medicină
Varul este considerat unul dintre cele mai bune remedii. Citricele sunt extrem de eficiente în răceli, boli de piele, tulburări de stomac, dizenterie, precum și în vindecarea rănilor și a altor leziuni. Valoarea medicală a varului a fost dovedită și documentată în mod concludent prin numeroase studii.
Marang - Vărul Super-alimentar Al Fructelor De Jackfruit
Marang este un arbore veșnic verde, o rudă a fructelor de jack. Acesta provine din țările din Asia de Sud-Est și este cultivat în mod activ în Brunei, Malaezia și o parte din Filipine. Fructele au un miros plăcut foarte puternic. Marang se adaugă la deserturi și salate.
Mangold - Vărul Necunoscut Al Spanacului
Puțină lume știe ce este aceea, cum ar fi o legumă sau un fruct. Se mai numește spanac sau sfeclă roșie. Aceasta este o legumă din care se folosesc doar frunzele. Arată ca spanac, dar gătesc mai încet. Tulpinile se folosesc fierte ca sparanghelul și conopida.