2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toată lumea știe zicala că nimeni nu este mai mare decât pâinea. Acest lucru se datorează faptului că pâinea a fost un aliment de bază pe masa noastră din timpuri imemoriale. Nu este nimic mai gustos decât pâinea proaspăt coaptă. Aroma și gustul sunt bine cunoscute de toți. Se știe că ingredientul principal pentru producerea pâinii este făina. Dar ce altceva se pune în pâine și toate suplimentele sunt sigure pentru sănătatea noastră?
Aditivi în pâine despre care știm puțin
Se adaugă antioxidanți pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului de panificație, deoarece împiedică stricarea acestuia.
Îndulcitorii îmbunătățesc gustul și adezivii creează consistența necesară. Se adaugă brutarii pentru a face pâinea moale și aerisită. Fiecare componentă a acestor aditivi conferă calități care fac din pâine un produs atractiv, dar au și multe efecte dăunătoare.
Aici care aditivi din pâine ar trebui evitațideoarece sunt dăunătoare sănătății.
Bromat de potasiu
Sub acest nume se află un agent de dospire în pâine. Substanța este incoloră și inodoră. Are o structură cristalină albă și este un compus sintetic de acid bromic și var.
Bromatul de potasiu a fost folosit din ce în ce mai puțin în pâine în ultima vreme, dar etichetele ar trebui monitorizate pentru prezența acestuia.
Azodicarbonamidă
Este aditiv în pâine să lipiți făina cu celelalte ingrediente din aluat. Această substanță este pudră, poate fi roșie, galbenă sau portocalie. Numărul său este E 927. Această substanță este cancerigenă. În țările în care este interzis, dioxidul de sulf îl înlocuiește în pâine.
Grăsimile trans
În paste, grăsimile trans sunt utilizate pe scară largă, deoarece extind durata de valabilitate. De asemenea, sunt rezistente la oxidare. Dacă cantitatea lor nu depășește permisul este bună, dar la doze mai mari cresc colesterolul și duc la probleme cardiace și inflamații crescute în organism.
Zahăr
Deoarece zahărul face ca fiecare produs copt să fie mai gustos, aproape toate pâinile au zahăr. Drojdia primește mâncare și pâinea crește în volum. Cu toate acestea, prea mult zahăr crește trigliceridele și colesterolul rău, iar acest lucru are un efect negativ asupra inimii. Excesul de greutate și dezechilibrele hormonale se datorează și cantităților excesive de zahăr din dietă.
Monogliceride și digliceride
Aceste substanțe adăugate sunt emulgatori în pâine. Îmbunătățesc calitatea aluatului și formează gluten. Aluatul este mai moale și mai elastic cu ei și, deoarece aerul rămâne mai mult, pâinea este moale și aerisită.
Conform rezultatelor studiilor pe emulgatori, acestea duc la boli coronariene, astfel încât consumul de pâine pentru probleme cardiace ar trebui bine specificat.
Sare
Majoritatea dozei zilnice necesare de sare se obține cu pâine, iar consumul excesiv de pâine înseamnă un consum excesiv de sare. Sarea provoacă multe daune și cea mai frecventă este creșterea tensiunii arteriale, care afectează mulți oameni din țara noastră. Să nu uităm că unii oameni sunt mai sensibili la consumul de sodiu.
Recomandat:
Pâine Integrală Versus Pâine Albă - Pe Care Să O Alegeți?
Mulți oameni doresc să slăbească, dar nu știu ce pâine să aleagă atunci când urmează o dietă. Magazinele oferă multe tipuri de pâine, de la cea albă, tipică, integrală, până la pâinea einkorn, pâinea cu dovleac, pâinea vegetală, semințe și multe altele.
Patru Greșeli Alimentare Trebuie Evitate
Te bazezi pe suplimente nutritive Când vrem să ne curățăm corpul mai repede, primul lucru la care ajungem sunt suplimentele nutritive. De obicei, funcționează mai repede și mai bine decât metodele convenționale. Cu toate acestea, trebuie să știți că niciunul dintre aceste „medicamente” nu va ajunge la rădăcina problemei.
Ce Alimente Trebuie Evitate Pentru Probleme De Stomac?
Maximul că omul este ceea ce mănâncă este foarte faimos în ultima vreme. Adevărul din el este incontestabil. Arta culinară face progrese uriașe și tentațiile devin din ce în ce mai numeroase. Și nu orice sugestie este inofensivă. De aceea, bolile sistemului digestiv se înmulțesc.
Ce Băuturi Trebuie Evitate Atunci Când ții Dieta
Dacă urmezi o dietă pentru a slăbi, ar trebui să fii atent cu băuturile pe care le iei. Alegerea băuturilor potrivite ne îmbunătățește metabolismul, suprimă pofta de mâncare și limitează cantitatea de calorii consumate. Ce băuturi NU ar trebui să beți dacă urmați o dietă?
Protejați-vă Palatul: Ingrediente Dăunătoare Din Alimente Care Ne Schimbă Gustul
Atunci când dieta ta zilnică include alimente cu aromă chimică, este foarte probabil ca în timp corpul tău să-și piardă capacitatea de a recunoaște modul corect de a mirosi alimentele reale și de a nu putea să te bucuri de gustul lor. Amelioratorii artificiali ne înșeală mintea și se obișnuiește cu ei și decide că sunt mai hrănitori și mai utili decât, să zicem, fructele și legumele.
