2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rețetele retro din bucătăria bulgară sunt acele arome deja vechi pe care ni le amintim din copilărie, pe care parcă le simțim în gură de fiecare dată când sunt menționate. Gustul trecutului și o copilărie minunată, care ne amintește de alte mii de lucruri pe lângă rețetele în sine. Dar așa-numitele rețete retro erau atât de delicioase sau pur și simplu triste cu trecutul și gustul din tot timpul?
Ca și cum în trecut să faci ceva gustos nu era o provocare atât de mare - pregătești pentru ce ai produse. Nu vă faceți griji că cineva ar putea să nu dorească, deoarece aceasta este singura alegere. Toate rețetele conțineau mai puține produse, majoritatea fiind ușor de găsit și relativ accesibile.
Au trecut vremurile în care oamenii tocmai mâncau salată de varză cu morcovi, acum mănâncă salată iceberg. Și „aisbergul” este și varză, dar sună mult mai șic. Dacă înainte cumpăram cu toții salată și salate în primăvară, acum mizăm pe rucola. Rucola, care are un gust similar cu alte salate verzi, dar are un preț corespunzător mai mare.
Dulciurile pe care le amintim de dinainte nu mai sunt aceleași, sunt acum esențe de jeleu care probabil au fructe și nu au nicio legătură cu gustul autentic. Desigur, nu este nimic în neregulă cu dezvoltarea bucătăriei și a gusturilor oamenilor și nu vrem să jignim rucola de care suntem de fapt fani.
Dar când faci un semn plictisitor și disprețuitor că nu-l mănânci, gândește-te cu ce ai crescut și cu ce ai mâncat înainte de a învăța gustul legumelor străine, de exemplu. Acesta este doar un exemplu, parte a întregului, dar să nu uităm de acele gusturi vechi bulgare care ne deschid în minte ușile trecutului și mâncărurile bunicii, care sunt de neînlocuit.
Urzica Jurkan
Produse necesare: 1 kg urzică, 4 linguri făină, 1 ceapă, sare, apă, nuci, diavol, unt
Se fierbe urzica, se scurge, se toacă mărunt și se macină cu o lingură de lemn. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, apoi se adaugă făina la prăjit. Se adaugă urzica, se amestecă tot timpul până se adaugă și se toarnă în cele din urmă 1 linguriță. apă clocotită și sare. Se lasă pe foc mic să se îngroașe. Înainte de a scoate de pe foc, adăugați 1 linguriță. nuci zdrobite și diavol. Dacă nu sunteți un fan al nucilor în vase, adăugați 2 ouă bătute și brânză mărunțită.
Prosenik cu drojdie
Produse necesare: 800 g făină de porumb, 1 linguriță. sare, 20 mai, ½ linguriță. zahăr, 2 linguri. ulei
Zdrobiți drojdia și amestecați-o cu zahărul și un vârf de sare. Turnați puțină apă (ar trebui să obțineți o suspensie groasă). Lăsați drojdia să stea într-un loc cald până spumează. Următorul pas este să cernem făina printr-o sită, să facem o gaură în mijloc și să adăugăm sarea și drojdia deja spumoasă.
Adăugați apă călduță și frământați aluatul - ar trebui să devină neted. Apoi formează-l într-o bilă, unge cu ulei și întinde-l frumos într-o tigaie pre-unsă. Se coace într-un cuptor preîncălzit, dar înainte de aceasta se taie în pătrate. Când este gata, scoateți-l din cuptor, stropiți-l cu apă și acoperiți-l cu un prosop.
Recomandat:
Rețete Apetisante Pentru Pui Fript Din Bucătăria Străină
Pregătirea puiului prăjit cu adăugarea unor condimente care nu sunt tipice pentru bucătăria de acasă îl poate transforma într-o experiență culinară apetisantă. Vedeți cum să pregătiți cinci rețete unice și ușoare din bucătăria străină pentru un pui drăguț și apetisant.
Cele Mai Frecvente Nuci Din Bucătăria Bulgară
Semințele și nucile au fost folosite de mai multe secole în preparatele tradiționale bulgărești, deoarece sunt hrănitoare, sățioase și surse de grăsimi importante. În rândurile următoare vă vom prezenta cele mai frecvente nuci din bucătăria bulgară .
20 De Mâncăruri Emblematice Din Bucătăria Bulgară
Bucătăria națională a unei țări a fost modelată de secole. Fiecare dintre ei a împrumutat ceva de undeva. Această diversitate și amestecarea gusturilor a apărut din însăși mișcarea și migrația popoarelor. Multe produse erau necunoscute, dar după descoperirea de noi pământuri și continente cultivate cu succes în alte locuri.
Mâncăruri Din Bucătăria Bulgară Despre Care Nu Ați Auzit Niciodată
Tradițiile culinare bulgare sunt o parte integrantă a istoriei și culturii noastre. Acestea fac parte din obiceiurile, ritualurile și chiar modul de viață al bulgarilor, atât în trecut, cât și în prezent. Împreună cu toate alimentele moderne care au devenit rapid parte din meniul nostru zilnic, masa noastră conține și mâncăruri tradiționale bulgărești, ale căror rețete au fost transmise din generație în generație.
Mâncărurile Necunoscute Din Bucătăria Națională Bulgară
Indiferent cât de bine ne cunoaștem bucătăria națională nativă, printre mâncărurile noastre preferate există și cele care sunt uitate și numai în anumite locuri din Bulgaria le puteți încerca. Alături de tradițiile și ritualurile multor locuri bulgărești, se păstrează rețete culinare, ale căror nume nu îți spun nimic și chiar dacă nu știi că sunt tradițional bulgărești.
