2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Lentilele este comestibilă diverse semințe din familia leguminoaselor. Deși sunt tradiționale în bucătăria asiatică și nord-africană, cea mai mare producție de linte în prezent se află în Canada.
În acest articol vă vom spune totul despre obiectiv, beneficiile acestuia și modul de gătit.
Diferite tipuri de lentile
Tipurile de lentile sunt adesea clasificate în funcție de culoare, care poate varia de la galben și roșu la verde, maro sau negru. Fiecare tip de linte are propria sa compoziție unică de antioxidanți și fitochimicale.
Iată câteva dintre cele mai comune tipuri de linte:
- Lintea maro: Acestea sunt cele mai frecvente tipuri;
- Lintele galbene și roșii: Aceste linte sunt separate și fierte rapid;
- Lintea neagră: acestea sunt boabe mici de linte neagră, care seamănă aproape cu caviarul.
Lintea este adesea trecută cu vederea, deși reprezintă o modalitate ieftină de a obține substanțe nutritive. De exemplu, conține vitamine B, magneziu, zinc și potasiu. Lintea este alcătuită din peste 25% proteine, ceea ce o face o alternativă excelentă la carne. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fier - un mineral care uneori lipsește în dieta vegetariană. Deși diferite tipuri de linte pot diferi ușor în ceea ce privește conținutul de nutrienți, o cană (198 grame) de linte gătită oferă de obicei aproximativ:
Calorii: 230
Glucide: 39,9 grame
Proteine: 17,9 grame
Grăsime: 0,8 grame
Fibră: 15,6 grame
Tiamină: 22% din aportul zilnic de referință
Niacină: 10%
Vitamina B6: 18%
Folie: 90%
Acid pantotenic: 13%
Fier: 37%
Magneziu: 18%
Fosfor: 36%
Potasiu: 21%
Zinc: 17%
Mierea: 25%
Mangan: 49%
Polifenolii lentilelor pot avea beneficii puternice pentru sănătate
Lentilele este bogat în polifenoli. Unele dintre polifenolii din linte, cum ar fi procianidina și flavanolii, sunt cunoscute ca având puternice efecte antioxidante, antiinflamatorii și neuroprotectoare.
Consumul de linte protejează inima
Consumul lentilelor este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă, deoarece are efecte pozitive asupra mai multor factori de risc. Un studiu de 8 săptămâni efectuat pe 48 de pacienți supraponderali sau obezi cu diabet de tip 2 a constatat că administrarea unei treimi de cană (60 grame) de linte în fiecare zi a crescut nivelurile de colesterol HDL bun și a redus semnificativ nivelul de colesterol LDL rău și trigliceride.
Lentilele vă pot ajuta și la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu al șobolanilor a arătat că cei care mananca linte, au o reducere mai mare a nivelului tensiunii arteriale decât cei care au primit mazăre, naut sau fasole.
Recomandat:
Nutriție și Nutriție Pentru Diaree
După diaree, pacientul se simte de obicei epuizat și deshidratat. Pentru a-și reveni mai repede, el ar trebui să înceapă o hrănire treptată prin adăugarea anumitor alimente în meniul său și excluderea temporară a altora. Dieta după o astfel de problemă depinde de cauza tulburărilor de stomac, precum și de vârsta pacientului.
Chia (beneficii) - Beneficii, Aport și Doza Zilnică Permisă
Chia (Salvia Hispanica și Salvia Columbariae) sunt semințe mici și dure, rodul unei plante care seamănă mult cu salvie, cu dimensiuni extrem de mici. La început, semințele mici ale plantei au fost cultivate ca element decorativ, dar după o serie de studii a devenit clar că semințele sunt o sursă excelentă de nutrienți pentru organism.
Dovleacul: Valoare Nutritivă, Beneficii și Modul De Preparare
Dovleacul este o parte preferată a mâncării în toamnă și iarnă. Dar este la fel de util pe cât pretinde toată lumea? Se pare că dovleacul este foarte hrănitor și sărac în calorii. În plus, este mult mai flexibil decât vă imaginați. Poate fi preparat atât în feluri de mâncare dulci, cât și sărate.
Quinoa - Compoziție, Beneficii și Preparare
Quinoa este un produs exotic și foarte util, care intră tot mai mult în bucătăriile și mesele oamenilor. Se consumă atât semințele, cât și frunzele plantei. Este de origine antică, datând de acum 4000 de ani. Pe lângă faptul că este un supliment minunat la feluri de mâncare și superalimente, planta este folosită și în scopuri medicinale.
Souvlaki - Modul De Preparare și Condimente Adecvate
Dacă ați fost în Grecia, dar nu ați încercat souvlaki - atunci nu ați reușit să atingeți cea mai tradițională rețetă a bucătăriei grecești. Nu există sărbătoare sau adunare fără acest fel de mâncare pe masă. Ce anume este? Acesta este un frigarui grecesc, care în cea mai simplă versiune tradițională constă doar din bucăți de carne dispuse pe o frigăruie din lemn sau metal.
