2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Căpșunul / Arbutus unedo /, numit și numai arbutus, este un arbust veșnic verde, cu creștere redusă, care capătă forma unui copac de-a lungul anilor.
Atinge o înălțime de 4-6 metri. Căpșunul infloreste si rodeste din octombrie pana in martie. Florile și fructele apar simultan la sfârșitul toamnei.
Frunzele de căpșun sunt întunecate și strălucitoare. Fructele sale portocalii strălucitoare, cu o dimensiune de 2-3 cm sunt o adevărată atracție, deoarece arată ca niște căpșuni și de aici și numele său.
Înainte de coacere, fructele au o culoare verde, iar după coacere dobândesc o frumoasă culoare roșie. Sub învelișul exterior există o parte cărnoasă, care este plină de semințe.
Căpșunul este o plantă ușor de cultivat, care crește cel mai bine în soluri bogate în nutrienți și drenante, dar tolerează bine solurile argiloase grele. Căpșunul se găsește în mod natural în sudul Elveției, Irlanda, Crimeea, Asia Mică, Mediterana.
Pe teritoriul țării noastre se găsește în muntele Strandzha și conferă un farmec unic naturii. Crește cel mai bine în lumina puternică a soarelui.
O varietate foarte interesantă de căpșun este mirika roșu sau căpșunul chinezesc. Este foarte frecvent în China, dar se găsește și în Japonia, Taiwan, Coreea și Filipine. Fructele sale sunt de obicei roșii, dar pot fi violete sau albe. Coaja lor este tare, iar interiorul este foarte dulce.
Căpșuni în creștere
Încă nu există tradiții stabilite în cultivarea căpșunilor la noi, dar tot mai mulți oameni încep să-l cultive. Căpșunul este destul de întărit și poate rezista la temperaturi de până la cel puțin -16 grade.
Plantele tinere nu pot rezista la temperaturi scăzute, așa că primele câteva ierni ar trebui cultivate în sere. Cel mai bun mod de propagare a unui căpșun este din semințe. Semințele sunt semănate pe suprafața compostului într-o seră la sfârșitul iernii.
Compostul trebuie menținut în permanență umed, nu trebuie să se usuce. Semințele germinează de obicei la mijlocul sau sfârșitul primăverii.
Transplantarea în ghivece individuale se face după căpșun este suficient de mare pentru a face față și a crește la umbra și lumina unei sere, cel puțin în prima sa iarnă. Este tăiată minim pentru a menține coroana.
Compoziția căpșunului
Fructele căpșunului conțin aproximativ 20% zaharuri, iar în toate părțile plantei există galat de etil și tanin, care ajunge la 45% în scoarță.
Căpșun în gătit
Fructele căpșun sunt comestibile cu o culoare roșie foarte plăcută. Frumoasa culoare roșie apare când se coc și de la distanță se pare că arborele este plin de căpșuni. Deși fructele arată ca niște căpșuni, au un gust foarte diferit. Au o aromă plăcută și delicată.
Pot fi conservate sau folosite pentru a face gemuri delicioase. Fructele căpșunului nu trebuie consumate crude deoarece au un gust neplăcut care nu vă va plăcea.
Fructele căpșunului mirika roșu sunt consumate proaspete, deoarece interiorul lor este dulce. Ele pot fi uscate și, de asemenea, utilizate pentru a face gemuri și conserve.
Beneficiile căpșunului
Pe lângă proprietățile decorative și fructele utilizate în industria alimentară, căpșun există și beneficii pentru sănătate pentru organism. Are bune proprietăți antibacteriene datorită galatului de etil. Proprietățile antibacteriene sunt cele mai pronunțate împotriva micobacteriilor.
Are un efect bun asupra tusei și durerilor de gât, este utilizat pentru tratarea dizenteriei și a diareei, în afecțiuni ale sistemului urinar precum uretrita și cistita. Frunzele și rădăcinile căpșunului au un efect astringent și diuretic bun.
