2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Păsări de curte are o textura mai moale decat alte carne, nu este gras, este usor digerabil.
Iată câteva trucuri în pregătirea sa și cum ar trebui servit:
- Păsările înghețate sunt decongelate la temperatura camerei și numai atât timp cât este necesar pentru a le curăța și tăia. Nu se dezgheță în apă clocotită, deoarece gustul lor se deteriorează;
- Păsările devin mai gustoase dacă înainte de gătit se presară peste tot cu suc de lămâie, sare și piper și se lasă 20-30 de minute;
- Când păsările sunt fierte întregi, acestea sunt servite în porții împreună cu oasele. În fiecare porție puneți 2 bucăți - una din piept (carne albă) și una din picioare sau din spate (carne închisă);
- Păsările umplute prăjite au un gust deosebit de picant dacă la umplutură se adaugă castane fierte tocate, smântână, stafide și puțin rom;
- Când un meniu de păsări de curte este inclus în meniu, nu se servește niciun fel de pește și invers;
- Mâncărurile păsărilor tinere sunt servite cu vinuri albe sau roz deschis și vinuri bine răcite. Păsările mai în vârstă și cele vânate sunt servite cu vinuri roșii la temperatura camerei.
Recomandat:
Nu Faceți Acest Lucru Când Faceți Piure De Cartofi
Aproape toată lumea iubește piure de cartofi dar nu toată lumea știe să o pregătească corespunzător. Nimeni nu va fi fericit dacă este lipicios, rece sau fără gust. Dacă evitați următoarele greșeli, cei dragi vă vor face să le gătiți tot timpul.
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
Trebuie Să știți Acest Lucru Dacă Gătiți Cu Alcool Sau Flambând
Scopul preparării vaselor cu alcool este de a păstra gustul și aroma băuturii după ce s-a evaporat. Este foarte important să nu folosiți vin ieftin, ci să adăugați vin bun și aromat. Tine minte: - Într-un fel principal, care este suficient pentru 6 persoane, puneți 200 ml de vin sau bere;
Nu Faceți Acest Lucru în Timp Ce Mâncați
Uneori, pentru a economisi timp, mâncăm în fața computerului și ne întoarcem la muncă - aceasta este abordarea greșită. Nutriția este un proces care necesită o atenție adecvată. Dacă mâncăm corect, vom fi sănătoși și ne vom simți suficient de tonifiați pentru provocările și obstacolele zilei.
Citiți Acest Lucru înainte De A începe Să Gătiți Carne
Carne - acest dar valoros din regnul animal, pe care îl primim atât de la animalele domestice, cât și de la cele sălbatice, joacă un rol predominant în bucătărie. Compoziția sa chimică: apă, proteine sau proteine, grăsimi, săruri, carbohidrați, acizi lactici și extracte, îl fac un element structurant în dietă.
