Beneficii și Daune Ale Cărnii De Rechin

Video: Beneficii și Daune Ale Cărnii De Rechin

Video: Beneficii și Daune Ale Cărnii De Rechin
Video: Rechin la cuptor 2024, Noiembrie
Beneficii și Daune Ale Cărnii De Rechin
Beneficii și Daune Ale Cărnii De Rechin
Anonim

Rechinul este un pește răpitor care locuiește în mări și oceane. Din toate cele aproape 400 de specii, doar 30 sunt considerate periculoase pentru oameni. Carnea de rechin este bogată în apă, proteine, grăsimi și săracă în carbohidrați. De asemenea, conține fier, calciu, fosfor și 100 de grame din acesta alimentează organismul cu aproape 350 kcal.

Înotătoarea de rechin este un fel de mâncare valoroasă încă din 1400 în China și de secole populația a considerat acest aliment ca fiind unul dintre cele mai valoroase opt din mare. Și pentru că cantitatea de carne nu era mare, rechinul era apreciat și mai mult, iar împărații îl mâncau.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului acestei delicatese cu fructe de mare sunt multe. Se crede că peștele crește pofta de mâncare, hrănește sângele, rinichii, plămânii și altele. De asemenea, ajută la menținerea unui aspect bun și a tinereții. O supă făcută din aripioare de rechin păstrează masculinitatea mult timp.

Cartilajul rechin este, de asemenea, util în tratarea reumatismului, acneei, eczemelor, alergiilor. Unii cercetători indică chiar tratarea malignităților.

Rechin
Rechin

Există, de asemenea, rapoarte izolate că cartilajul din aripioarele sale este deosebit de util pentru funcția articulară a corpului. Scheletul rechinului este alcătuit în principal din cartilaj bogat în țesut conjunctiv, care conține celule (condrocite) care susțin producția de fibre de colagen și elastină. Acesta din urmă menține pielea suplă și sănătoasă. Se crede că astfel de celule se găsesc cel mai mult în rechinul albastru.

Ar trebui să se acorde atenție consumului de rechin, deoarece aripioarele și carnea acestuia au un conținut ridicat de mercur, ceea ce este foarte periculos pentru sănătatea umană. Acumularea sa în organism provoacă leziuni ale creierului și celulelor nervoase.

În cazurile în care peștele este procesat și uscat bine, concentrația acestui element chimic scade. Dar OMS (Organizația Mondială a Sănătății) raportează că și atunci oamenii sunt expuși riscului, mai ales dacă mănâncă mai des aripioare de rechin.

Recomandat: