2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pe lângă faptul că este ușor digerabil și extrem de util, peștele este potrivit pentru prepararea unei varietăți de salate, aperitive calde și reci, supe, feluri de mâncare principale și multe altele. Este sărac în calorii și conține în același timp substanțe neprețuite pentru corpul uman, ceea ce îi conferă un loc central în dietă și în bucătăria obișnuită.
Cu toate acestea, atunci când gătiți pește, trebuie să știți nu numai cum să recunoașteți că este într-adevăr proaspăt, ci și să respectați câteva reguli în procesarea culinară. Iată câteva sfaturi în acest sens:
- Peștele proaspăt este recunoscut prin ochii limpezi și branhii roșiatice. În plus, carnea trebuie să fie albă (cu excepția peștilor speciali, cum ar fi somonul), iar burta trebuie să fie plată;
- Cel mai bine este să cumpărați pește curățat, deoarece economisiți mult timp și efort. Dacă totuși nu găsești un pește curățat, poți face același lucru acasă tăindu-i lungimea burții, având grijă să nu atingi bila și ficatul. După îndepărtarea interiorului peștelui, acesta se spală bine sub apă curgătoare rece;
- Dacă credeți că peștele este prea mirositor, îl puteți lăsa câteva ore într-o marinată de oțet, boia de ardei și frunze de dafin;
- De obicei, peștele mai mic este prăjit întreg, iar peștele mai mare este tăiat felii. Este bine ca peștele să fie bine scurs și sărat cu cel puțin 15 minute înainte de prăjire, astfel încât să poată absorbi sarea. După prăjire, așezați pe hârtie de bucătărie pentru a scurge grăsimea. Se consumă imediat, chiar înainte să se răcească;
- Dacă gătiți peștele în supă sau bulion, ar trebui să-l puneți în apă clocotită cu sare. Este bine să îl puneți în tifon, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință oasele fără ca acestea să cadă în bulion;
- Probabil cel mai simplu mod de a încălzi peștele este să-l gătești la cuptor sau la grătar. Potrivit pentru un astfel de tratament termic sunt peștii de dimensiuni medii, cum ar fi păstrăvul, macroul, platica, bibanul și altele. De asemenea, puteți coace fiecare pește individual, învelit în folie de aluminiu și presărat cu ierburi aromate.
Recomandat:
Ce Ar Trebui Să știe Fiecare Gospodină
Există trei cuțite principale pe care fiecare gospodină ar trebui să le aibă: un cuțit mare pentru tăierea produselor, un cuțit pentru curățarea legumelor și un cuțit zimțat. Pentru a face un sos de friptură rapidă, turnați sucul rămas în tigaie după prăjirea cărnii.
Fiecare Diabetic Ar Trebui Să știe Acest Lucru Despre Carbohidrați
Diabetul impune o serie de restricții alimentare. Este extrem de important pentru fiecare diabetic cât de mulți carbohidrați va lua zilnic, deoarece este esențial pentru sănătatea sa. Alimentele care conțin carbohidrați trebuie cunoscute și dozate cu atenție.
Micile Trucuri Culinare Pe Care Fiecare Gospodină Ar Trebui Să Le Cunoască
Când mâncați, deserturile sunt servite ultima dată și, prin urmare, trebuie digerate cu ușurință. Desertul ar trebui să fie diferit de felul principal, ar trebui să completeze meniul principal în ceea ce privește produsele. - Când vrem ca tortul să aibă o aromă plăcută, trebuie să ungem forma cu unt, pe care îl presărăm în prealabil cu puțină vanilie;
Trucuri De Bucătărie Pe Care Fiecare Gospodină Ar Trebui Să Le știe
Iată câteva sfaturi despre gătit pe care poate nu le cunoașteți, dar cu siguranță vă vor fi utile: Pune legumele congelate în vase fără a le dezgheța în prealabil. Legumele fierb mai repede și își păstrează valoarea nutritivă dacă sunt gătite în apă sărată.
Lucrurile Despre Gătitul Slăninii Pe Care Toată Lumea Ar Trebui Să Le știe
Ceea ce trebuie să știm despre slănină atunci când gătim cu el, vom face cunoștință în rândurile următoare. Șunca este o delicatesă și este, fără îndoială, foarte parfumat atunci când este gătit. Când gătiți carne uscată, este bine să adăugați puțină slănină pentru a o face gustoasă.
