2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Consumul de doar o mână de nuci pe zi poate reduce semnificativ riscul de deces precoce, spun cercetătorii de la Universitatea din Maastricht, care au efectuat un studiu la scară largă.
De mai bine de un deceniu, oamenii de știință olandezi au studiat efectul pe care îl are consumul zilnic de nuci asupra corpului uman. Ei au observat sănătatea a aproape 120.000 de voluntari cu vârste cuprinse între 55 și 69 de ani.
Rezultatele studiului au arătat în mod clar că cei care au consumat cel puțin 10 grame de nuci pe zi, riscul de deces prematur a fost redus cu aproape 23 la sută, potrivit BBC.
Potrivit experților, consumul regulat de nuci a redus riscul de boli neurodegenerative cu o uimitoare 45%.
De asemenea, se dovedește că nucile reduc riscul bolilor respiratorii cu 39%. Persoanele care mănâncă nuci în fiecare zi au un risc de a dezvolta diabet cu până la 30 la sută mai mic decât cei care le evită.
Oamenii de știință îi sfătuiesc pe toți să includă în dieta lor zilnică cel puțin 100 g de nuci, indiferent de tipul lor. S-a dovedit că sunt bogate în vitamine, fibre, antioxidanți și alte componente bioactive.
După ce mulți ani de nuci au fost restricționate și chiar excluse din meniul nostru de către diferiți nutriționiști și nutriționiști auto-proclamați din cauza conținutului lor de grăsimi și a conținutului caloric, acestea sunt acum pe punctul de a fi reabilitate.
Pe lângă faptul că sunt o sursă valoroasă de nutrienți, acestea reprezintă o parte indispensabilă a dietei vegetarienilor și veganilor, deoarece pot înlocui în mare măsură carnea de pe masa lor.
Cât de exact vei consuma nuci - crude sau prăjite, este o chestiune de alegere personală, spun experții. Potrivit acestora, ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor, astfel încât fiecare trebuie să decidă singură ce este mai bine pentru el.
Nucile prăjite rețin o mulțime de nutrienți valoroși, dar conțin cantități suplimentare de grăsimi și sare, ceea ce poate duce la creșterea colesterolului sau la retenția de apă.
Un alt dezavantaj potențial este conținutul de acrilamidă, care este un produs secundar al acidului aspartic și se formează în principal în timpul prăjirii migdalelor și alunelor. Acrilamida acționează ca o neurotoxină, are efecte cancerigene și poate provoca modificări ale cromozomilor.
Pe de altă parte, nucile crude care nu sunt pre-îmbibate în apă sau uscate pot fi, de asemenea, periculoase pentru sănătate. Acestea pot conține acid fitic, enzime și alte substanțe ca protecție naturală împotriva consumului de insecte.
Acidul fitic are capacitatea de a bloca absorbția unor oligoelemente importante precum calciu, magneziu, fier și zinc.
În cazuri rare, nucile cu sulf pot conține bacterii precum salmonella, precum și toxine alfa. Chiar și un tratament termic minim elimină bacteriile salmonella, iar coacerea poate elimina până la 50% din aflatoxine.
Recomandat:
Oamenii De știință: Aluatul Gata Preparat Este Dăunător
Un studiu realizat de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor a arătat că aluatul terminat care este vândut în magazine poate prezenta un risc grav pentru sănătate. Oamenii de știință americani care au realizat studiul consideră că bacteriile conținute în acest tip de semifabricat pot duce la boli periculoase și chiar la otrăviri.
Oamenii De știință: Crema De Lapte Vă Protejează De Accident Vascular Cerebral
Un studiu recent realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Cleveland a constatat că laptele cu smântână este extrem de util și poate reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Cercetătorii nu sfătuiesc în niciun caz să arunce produsul bogat în grăsimi format pe suprafața laptelui fiert, deoarece este mult mai mult decât o risipă.
Oamenii De știință: Nu Vă Fie Frică De Carnea Roșie
Iubitorii de friptură apetisantă și bine coaptă sunt de multe ori mai mulți decât cei care ar refuza imediat. Drama provine din perspectiva de lungă durată asupra răului cărnii roșii. A fost legat de colesterol ridicat, supraponderalitate, diabet, boli de inimă și chiar cancer.
Oamenii De știință Europeni: Aspartamul Este în Siguranță
Potrivit Autorității Europene de Reglementare Alimentară, îndulcitorul artificial aspartam este sigur. Experții de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor au ieșit cu părerea că utilizarea aspartamului nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană.
Oamenii De știință: Obezitatea Ascunde Oamenii Fericiți
Mulți oameni mânca prea mult pentru că sunt fericiți, potrivit unui nou studiu. Până acum așa-numitul hrana pentru confort este asociat cu sentimente negative: depresie, plictiseală, singurătate și anxietate. Cu toate acestea, experții consideră că persoanele emoționale sunt de fapt mai predispuse să înghită gustări nesănătoase atunci când se simt mai fericite decât triste.
