2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bulgur este folosit în mod tradițional în bucătăria mediteraneană și este folosit pentru a face diverse supe, salate, aperitive și feluri de mâncare principale. Este un produs din cereale care constă din boabe de grâu zdrobite și uscate.
Există granule grosiere și granule fine bulgur, tipul pe care îl preferați depinde în principal de ceea ce doriți să gătiți. Până de curând, bulgurul era vândut numai în magazinele alimentare dietetice din Bulgaria, dar acum poate fi găsit în aproape toate lanțurile importante de retail.
Bulgur vă poate diversifica cu ușurință meniul și este adesea folosit în loc de orez. Indiferent de rețeta pe care decideți să o încercați, este important să știți că, la fel ca fulgi de ovăz, de obicei trebuie să fie înmuiat timp de aproximativ 30 de minute înainte de a fi utilizat în scopul propus. Iată 2 rețete interesante pe care le puteți încerca:
Verzi slabe de viță de vie cu bulgur
Produse necesare: 300 g bulgur, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g ciuperci, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri oregano, sare și piper după gust, frunze de viță de vie pentru sarma.
Mod de preparare: bulgurul se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute și se elimină de resturi. Într-un castron separat, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt, apoi ciupercile tocate. Odată ce totul se înmoaie, adăugați bulgurul, puțină apă și condimentele.
Umplutura astfel preparată se amestecă din nou și se gustă. După ce lichidul a fiert complet, umpleți frunzele de viță de vie cu amestecul și aranjați-le într-o oală, de asemenea căptușită cu frunze de viță de vie. Se adaugă puțină apă și se lasă la foc mic până când sarma este complet gătită.
Tabbouleh (salată libaneză de bulgur)
Produse necesare: 250 g bulgur, apă pentru înmuiat bulgur, 3 lămâi, 120 ml ulei de măsline, 5 roșii, 4 crenguțe de ceapă proaspătă, câteva crenguțe de mentă și pătrunjel proaspăt, sare după gust.
Mod de preparare: Bulgarul se lasă la macerat în apă și apoi cu ajutorul unei linguri de sită se îndepărtează gunoiul care iese la suprafață. După 30 de minute, scurgeți și clătiți de mai multe ori.
Lăsați deoparte și stoarceți lămâile, care se amestecă cu ulei de măsline și un vârf de sare. Într-un castron potrivit, fierbeți roșiile astfel încât să poată fi ușor curățate de coajă și apoi tăiate cubulețe.
Se adauga bulgurul, ceapa tocata marunt, patrunjelul si menta. Toate produsele se amestecă bine și se toarnă în cele din urmă cu ulei de măsline amestecat și suc de lămâie. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.
Vedeți câteva rețete mai apetisante cu bulgur: Pui cu citrice cu bulgur, Chifteluțe cu quinoa și bulgur, Banitsa cu bulgur de la Razlog, Ciorbă de linte roșie cu bulgur, Bulgur cu spanac și nuci.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Gătește Ficatul
Una dintre cele mai rapide organe este ficatul. Din acest motiv, este folosit și ca fel de mâncare separat. Tratamentul constă în fierbere, tocană sau prăjire ușoară. Ficatul nu trebuie prăjit sau fiert prea mult timp, deoarece devine dur și nu este gustos.
Cum Se Gătește Tonul
Tonul este preparat diferit în diferite părți ale lumii. În Italia, se prepară ton înăbușit cu cartofi și boia sau servesc carpaccio - carne de ton crudă tocată mărunt. În Japonia, tonul este cunoscut a fi folosit pentru sushi. Carnea tonului este roșiatică, dar există și nuanțe mai deschise de roșu.
Cum Se Gătește Calmarul?
Calmarul sunt fructe de mare foarte gustoase, dar există cerințe specifice pentru prelucrarea lor culinară. Dacă nu sunt prea gătite, calmarul se micșorează și își pierde nu numai dimensiunea, ci și gustul. Dacă ați cumpărat calamar congelat, dezghețați-l în prealabil, lăsându-i la temperatura camerei.
