2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Primăvara este aproape aici. Pământul întreg este însetat de prospețime și culoare. Primii muguri pot fi deja văzuți pe copaci și în curând vor apărea florile de primăvară, care vor colora întreaga natură cu dispoziție. Și împreună cu toate acestea, este timpul pentru primele legume proaspete și mâncăruri de primăvară la care am visat toată iarna.
Prazul și varza cedează ușor legumelor verzi deschise, cartofilor și morcovilor proaspeți, condimentelor aromate proaspete și primului sparanghel … A legume de primăvară vor fi combinate în mod ideal cu pește, ouă sau cereale. Nu departe este momentul în care vom întâlni primele căpșuni și cireșe de pe masă.
Odată cu primăvara și natura, se trezește dorința de mâncare delicioasă și experimente îndrăznețe în bucătărie. Salate proaspete crocante, calde și reci, uleiuri aromate pentru felii de pate cu legume proaspete, prăjituri sărate, pui înăbușit cu ierburi și condimente, miel fript, pui fript după o rețetă veche …
Să sărbătorim cu mâncare și finețe debutul acestor zile mai calde și mai zâmbitoare.
Iată două idei pe care le putem folosi pentru a face acest lucru:
Piept de pui de primăvară cu hrean
Această rețetă de culoare de primăvară este perfectă pentru a crea o adevărată plăcere fără să te împovăreze pentru o clipă. Se face din piept de pui umplut cu condimente proaspete, pătrunjel și hrean, care sunt apoi rulate în mlaștini și preparate într-un mic bulion și un amestec de legume proaspete. În cele din urmă, totul se servește într-un sos de ierburi și muștar.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare fantastic, va trebui să petreceți puțin mai mult de o oră, dar rezultatul va merita. Pentru 6 porții veți avea nevoie de 6 piept de pui, 900 g de legume proaspete - morcovi, napi, țelină, mazăre dulce, o grămadă de pătrunjel, chervil sălbatic, două cepe proaspete, 2 cuburi de bulion de legume, 1 linguriță de hrean ras, 20 g muștar, 5 g unt, sare și piper.
Pregătirea începe cu fierberea în doi litri de apă cuburi de bulion și legume decojite. După aproximativ 20 de minute de gătit, se scot de pe foc, dar se păstrează la cald.
Topeste untul si ceapa verde tocata, adauga patrunjel, amesteca, sare, adauga piper rosu si adauga putin hrean.
Scufundați pieptul de pui în acest amestec și înfășurați-l în folie alimentară. Se fierbe din nou bulionul, se înmoaie sânii și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți apoi de pe foc, dar lăsați-le în bulion timp de 10 minute.
Scoateți folia. Luați aproximativ 100 g de bulion și reduceți-l la aproximativ 30 prin fierbere la foc fierbinte. Adăugați muștarul și hreanul rămas. Se servește garnind sânii cu legume.
Salată caldă cu calcan și legume verzi
Sărbătoriți primăvara cu această salată caldă, care aduce un omagiu produselor de sezon. Este fabricat din calcan, fiert în bulion și combinat cu rucola, fasole verde, mazăre proaspătă, ceapă verde, oțet, ulei de măsline și muștar.
Vă va dura aproximativ o jumătate de oră să o pregătiți pentru 4 persoane. Pentru el veți avea nevoie de aproximativ 800 g calcan, 200 g mazăre și fasole verde, o grămadă de ceapă verde, 6 linguri de ulei de măsline, o linguriță de muștar, un alt oțet de mere, 2 litri de bulion. Pentru aromă veți avea nevoie de încă un litru de apă, câteva bucăți de pește după gust, o ceapă, morcov, 3 boabe de piper negru, 6 g de sare de mare grosieră.
Mai întâi pregătiți dressingul - spălați bucățile de pește cumpărate pentru el în apă rece, înmuiați-l timp de 15 minute, apoi fierbeți-l într-un litru de apă sărată aromat cu ceapă și morcovi. Gatiti aproximativ 30 de minute. Apoi fierbeți mazărea și fasolea verde, astfel încât să fie crocante, tocați ceapa, spălați rucola. Apoi gătește calcanul timp de 10 minute în bulion. Nu trebuie să fiarbă, ci doar să fiarbă ușor. Apoi curățați-l cât este încă cald și împărțiți-l între farfurii.
Fierbeți pansamentul până se îngroașă, adăugați muștar, ulei de măsline și oțet. Puneți-le pe crocante pe farfurii legume verzi, ceapa tocata si rucola. Adăugați bucățile de calcan, condimentați cu pansamentul și serviți.
Recomandat:
Care Sunt Produsele Pentru Starea De Spirit
Statisticile confirmă faptul că 40% din populația în vârstă fertilă preferă mâncarea bună decât sexul bun. De fapt, mâncarea este cea mai simplă, accesibilă și inepuizabilă sursă de plăcere. Dar nu orice mâncare are un efect asupra dispoziției noastre.
Muesli îmbunătățește Starea De Spirit
Dacă v-ați întrebat vreodată de ce preferați musliul față de alte gustări posibile, iată câteva calități de netăgăduit care fac din cereale numărul unu la micul dejun. Nutriționiștii spun că consumul de cereale pentru micul dejun are un efect benefic asupra stării emoționale.
Alimentele Picante îmbunătățesc Starea De Spirit și Somnul
Diferite culturi culinare din întreaga lume oferă o bogată varietate de alimente și condimente care adaugă un gust unic mâncărurilor, stimulează senzațiile gustative. Fanii ardeiului iute, chili-ului, sosurilor „fierbinți” și ardeiului roșu iute dau plăcere nu numai palatului, ci conferă și corpului sănătate și putere.
Budinca De Portocale Care îți Va Crea Starea De Spirit
Dorința de schimbare constă nu numai în visele vremii însorite și calme, ci și în schimbarea dietei. În așteptarea primăverii, ca niciodată, ne dorim mese răcoritoare și dacă acestea conțin și vitamine care ne pot salva corpul de efectele deficitului de nutrienți de iarnă, astfel de rețete pur și simplu nu au preț.
Top 3 Suplimente Care Stimulează Starea De Spirit
1. Triptofanul reduce anxietatea Triptofanul este un aminoacid esențial care promovează producția de serotonină - un hormon al bunei dispoziții. Conținut în alimente bogate în proteine - carne, produse lactate, ouă. Poate fi luat și ca supliment alimentar.
