2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Bucătăria franceză este considerată baza multor bucătării din lumea occidentală. Influența și recunoașterea de care se bucură tehnicile clasice de gătit franceze sunt legendare. Acesta este principalul motiv pentru care mulți oameni nu îndrăznesc să înceapă să le studieze.
mancare frantuzeasca lasă mulți bucătari cu impresia că trebuie să atingă o anumită eleganță și fler de neatins. În Statele Unite, acest lucru se datorează în principal influenței Julia Child, celebrul scriitor (și mai târziu vedetă TV), care a introdus publicul american în bucătăria franceză.
Arta bucătăriei franceze (titlul celebrei cărți a Julia Child) este considerată de mulți drept culmea realizărilor sale culinare și un ajutor excelent pentru o mai bună cunoaștere a bucătarilor americani bucătăria clasică franceză.
Specialități regionale din Franța
Francezii pregătesc de obicei feluri de mâncare tipice regiunii în care trăiesc. Acest lucru nu înseamnă că bucătăria lor este limitată - dimpotrivă, francezii au un puternic sentiment de terroir, motiv pentru care mâncărurile franceze din zonele rurale sunt încă venerate în Franța. În zonele urbane este mai probabil să găsiți o gamă largă de preparate regionale și naționale. Acest lucru se întâmplă în multe orașe din întreaga lume, unde rezidenții aparțin multor culturi sau grupuri etnice diferite.
Mâncăruri tipice franceze se bazează în principal pe produse locale - mere proaspete, fructe, fasole verde, praz, ciuperci, diverși dovleci și fructe de piatră sunt printre cele mai frecvent utilizate produse. Puiul, carnea de vită, mielul și carnea de vită sunt ușor disponibile pe tot parcursul anului. Carnea de vânat este deosebit de populară și abundentă în timpul sezonului de vânătoare, care durează de la începutul toamnei până în februarie. Indiferent de regiune, Franța are o abundență de brânzeturi și vinuri.
Sudul Franței este renumit pentru bogatele sale arome rafinate de ciuperci și rață, precum și pentru ierburi, roșii și măsline, împrumutate din bucătăriile mediteraneene vecine. Nordul Franței demonstrează, de asemenea, o gamă remarcabilă de arome, concentrându-se pe specialități cu produse agricole, cum ar fi mere, produse lactate, carne de porc, cartofi, cârnați și bere.
Istoria bucătăriei franceze
Franța nu a fost întotdeauna pasionată de usturoi, ciuperci și trufe. Înainte de secolul al XV-lea, condimentele și decorațiunile erau folosite pentru a masca mâncarea stricată. Franța era renumită pentru așa-numitele mâncare rustică, care era un fel de mâncare simplu, fără decor extravagant.
La mijlocul secolului al XV-lea, Catherine de Medici din Italia s-a mutat în Franța pentru a se căsători cu viitorul rege Henric al II-lea, însoțită de bucătari educați la Florența, și sentimentul ei de dramă și maniere creative. În anii următori Bucătăria franceză se transformă în arta magică cu o prezentare frumoasă și gusturi inovatoare.
Secolul XX a adus schimbări dramatice în bucătăria franceză. Bucătăria tradițională înaltă devine o mâncare de renume mondial, populară pentru prepararea sa sofisticată și aspectul precis. Cu toate acestea, acest model a fost contestat de mulți critici pentru că nu este suficient de flexibil.
În anii 70, spre deosebire de bucătăria clasică franceză, a apărut bucătăria inovatoare. Reduce utilizarea sosurilor cremoase și se concentrează pe arome mai simple folosind mai puține ingrediente. Acest lucru se observă și în bucătărie modernă în frescă prin metode flexibile de gătit și experimentarea îndrăzneață cu arome netradiționale.
Oferte de bucătărie franceză o experiență culturală unică care combină alimentele aromate, nutritive cu frumusețea, relaxarea și prepararea plăcută. Gătirea și aromarea mâncării franceze este o artă care necesită o viață întreagă. Bucurați-vă de bucătăria franceză și acceptați că este o combinație de artă, tradiție și mod de viață.
Recomandat:
Cartofi Roșii - Ce Trebuie Să știm Despre Ei?
Cartofi sunt una dintre primele legume aduse din Lumea Nouă, care se adaptează perfect solului european și își găsesc rapid un loc printre alimentele preferate. Există aproximativ 4.000 de soiuri de cartofi în întreaga lume. Orientarea printre acest soi uriaș este în funcție de modul în care sunt cultivate, care este direct legată de alegerea solului potrivit;
Ce Trebuie Să știm Despre Orezul Rafinat
Majoritatea oamenilor preferă să mănânce orez alb din cauza culorii sale apetisante, a catifelării, a gustului dulce și a aspectului său mai bun. În realitate, orezul alb rafinat este însă un produs ale cărui părți importante au fost îndepărtate.
Ce Trebuie Să știm Despre Sărat?
Rareori ne gândim la beneficiile merudiei, cu care ne place să stropim felurile noastre preferate. De exemplu, săratul este un condiment tradițional pentru bucătăria bulgară, care, pe lângă faptul că are o aromă și un gust foarte plăcut, se dovedește a ascunde multe secrete sănătoase.
Botulism: Tot Ce Trebuie Să știm Despre Asta
/ nedefinit Clostridium botulinum este una dintre cele mai toxice substanțe pe care le provoacă botulism , o boală paralitică care pune viața în pericol. Bacteriile Clostridium botulinum produc o toxină care provoacă insuficiență respiratorie prin paralizarea mușchilor folosiți pentru respirație.
Fapte Interesante Despre Bucătăria Franceză
Nu întâmplător bucătăria franceză, care a transformat nutriția într-o adevărată artă, este renumită în toată lumea. Puțini oameni nu au auzit de specialități precum brânzeturi delicioase de fondue, supă franceză parfumată Dubari, pui A la Dijones și multe altele.