2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Majoritatea oamenilor preferă să mănânce orez alb din cauza culorii sale apetisante, a catifelării, a gustului dulce și a aspectului său mai bun. În realitate, orezul alb rafinat este însă un produs ale cărui părți importante au fost îndepărtate. Majoritatea medicilor spun că este mâncare moartă.
Prelucrarea prin care se desfășoară în fabrici îndepărtează pielea exterioară și lustruiește boabele de orez până când dobândesc aspectul alb și strălucitor pe care îl vedem în magazine.
Din păcate, în timpul acestui proces, orezul este privat de fibre proprii, proteine, tiamină, calciu, magneziu și potasiu. În special, nutrienții care sunt eliminați în timpul procesului de digestie includ 67% din vitamina B3, 80% din vitamina B1, 90% din vitamina B6 și jumătate din magneziu și fosfor, precum și 60% din fier, toate fibrele și grăsimile de bază acizi.
De aceea, orezul alb ajunge în magazine îmbogățite cu vitamine și fier. Aceste întăriri nenaturale și aditivi sunt adăugați orezului, deoarece procesul de privare îndepărtează aproape totul.
Cand orez rafinat oxidarea este mult mai rapidă decât maro, deoarece coaja orezului alb este îndepărtată. Din același motiv, merele decojite își schimbă rapid culoarea și devin maronii.
Multe persoane care urmează o dietă de slăbit cred că pot mânca orez alb atâta timp cât nu adaugă altceva. Potrivit unor experți, orezul alb nu este deloc potrivit pentru o dietă de slăbit. Nu numai pentru că este un carbohidrat rafinat, ci și pentru că o serie de studii științifice îl confirmă.
Cu toate acestea, adversarii lor susțin că asiaticii mănâncă mult orez și nu au probleme cu greutatea. Dar, potrivit unui studiu realizat în Coreea de Sud, acea parte a populației care consumă în mare parte orez rafinat suferă mult mai mult de diabet de tip 2.
orez alb are, de asemenea, un indice glicemic mai mare decât orezul brun. Acest indice este o măsură a vitezei cu care un aliment crește nivelul zahărului din sânge comparativ cu aceeași cantitate de glucoză.
Persoanele care consumă cinci sau mai multe porții de orez alb pe săptămână au un risc crescut de 17% de diabet în comparație cu persoanele care mănâncă mai puțin de o porție pe lună.
Recomandat:
Cartofi Roșii - Ce Trebuie Să știm Despre Ei?
Cartofi sunt una dintre primele legume aduse din Lumea Nouă, care se adaptează perfect solului european și își găsesc rapid un loc printre alimentele preferate. Există aproximativ 4.000 de soiuri de cartofi în întreaga lume. Orientarea printre acest soi uriaș este în funcție de modul în care sunt cultivate, care este direct legată de alegerea solului potrivit;
Orezul Teksmati - Ce Trebuie Să știm
Probabil prima dată când auzi despre existența orez teksmati . Și probabil numele acestui soi îți amintește foarte mult de o altă specie, foarte populară în India și printre fanii bucătăriei non-indiene. Așa este - acesta este un orez basmati foarte parfumat, care se caracterizează prin boabe lungi și subțiri.
Ce Trebuie Să știm Despre Sărat?
Rareori ne gândim la beneficiile merudiei, cu care ne place să stropim felurile noastre preferate. De exemplu, săratul este un condiment tradițional pentru bucătăria bulgară, care, pe lângă faptul că are o aromă și un gust foarte plăcut, se dovedește a ascunde multe secrete sănătoase.
Botulism: Tot Ce Trebuie Să știm Despre Asta
/ nedefinit Clostridium botulinum este una dintre cele mai toxice substanțe pe care le provoacă botulism , o boală paralitică care pune viața în pericol. Bacteriile Clostridium botulinum produc o toxină care provoacă insuficiență respiratorie prin paralizarea mușchilor folosiți pentru respirație.
Ce Trebuie Să știm Despre Orezul Arborio?
Cel mai important lucru despre orez este că este un aliment de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii. Acest fapt impresionant face din această cultură una dintre principalele în gătit. Cultivarea sa este o practică foarte timpurie, încă din 3500 î.
