Secretele Culinare Pe Care Orice Gospodină Ar Trebui Să Le Cunoască

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Fiecare gospodina are propriile sale secrete culinare și trucuri pe care le-a acumulat de-a lungul anilor sau pe care le-a învățat de la mame și bunici.

Cele mai populare secrete care simplifică și scurtează procesul de gătit în bucătărie:

1. A obține orezul este sfărâmicios, înainte de gătit trebuie spălat sub apă curentă rece (până când apa devine limpede) și înmuiat în apă rece timp de o oră;

2. Este foarte ușor să îndepărtați amărăciunea din ceapă, este suficient să turnați ceapa tocată cu apă clocotită pentru scurt timp;

3. Legumele congelate nu se dezgheață în avans pentru a-și păstra vitaminele în timpul gătitului și pentru a le face mai gustoase. Puneți-le brusc în apă clocotită;

4. Ouăle amestecate devin mai pufoase dacă adăugați 2 linguri. apă rece și bateți-le;

5. Păstrarea culorii frumoase a varzei atunci când tocană este destul de ușoară. După tăierea verzei, se toarnă apă clocotită peste ea, apoi apă rece timp de un minut, se scurge și puteți începe să gătiți. Datorită acestei metode, culoarea varzei nu se va schimba;

6. Când gătiți carne, trebuie să aveți în vedere o nuanță mică, dar semnificativă - sărurile chiar la final! Dacă adăugați sare la început, sarea va provoca eliberarea prematură a sucului de carne și, prin urmare, gustul se va deteriora, carnea va rămâne dură și „strânsă” și valoarea nutritivă va scădea;

7. La prepararea aluatului de patiserie, fie el dulce sau sărat, produsele trebuie să fie la temperatura camerei;

8. Bananele își păstrează culoarea mai mult timp dacă înfășori capul de banană cu folie de aluminiu agățată;

9. Pătrunjelul ușor uscat va deveni din nou mai proaspăt prin plasarea tulpinilor tăiate oblic ușor tăiate în apă diluată cu oțet;

10. Mirosul puternic de pește la prăjire va fi eliminat dacă puneți cartofi cruzi curățați și tăiați felii în ulei vegetal;

11. Ierburile și condimentele uscate își vor dezvolta pe deplin aroma prăjindu-le în ulei pentru câteva minute;

12. Puteți lansa cu ușurință aluatul umed acoperindu-l cu o foaie de hârtie pergament;

13. Plăcintele vor fi mai moi dacă se adaugă numai gălbenușuri în aluat;

14. Cheia pentru produse de patiserie și briose somptuoase este aluatul bine crescut. Făina trebuie cernută (acest lucru este obligatoriu), deoarece excesul de impurități este îndepărtat și umplut cu oxigen. Dacă adăugați amidon de cartofi în aluat, atunci produsele de patiserie și brioșele vor fi mai pufoase;

15. Cel mai simplu mod de a curăța o roșie este de a face o mică incizie în partea sa inferioară, se toarnă apă clocotită deasupra, se lasă cel mult 1-2 minute. Apoi scufundați roșiile în apă rece, pielea este foarte ușor de îndepărtat;

16. Carnea va avea o crustă aurie în timpul prăjirii, dacă o întinzi cu miere. Iar carnea tare înmuiată în oțet se va înmuia.