2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Șprotul este un pește de mare, răspândit în Europa, precum și în Bulgaria. În Bulgaria este cunoscut sub numele de vrabie, șprot, șprot de la Marea Neagră sau doar șprot. Poate fi sărat, congelat, conservat și marinat.
Dacă doriți să faceți șproturi marinate de casă, consultați următoarele două rețete. Primul durează mai mult, iar al doilea gătește mai repede.
Produse necesare: 1 kg de șprot crud, 500 ml de ulei, 500 ml de oțet, sare, frunze de dafin și 2 cepe.
Mod de preparare: Spălați și curățați bine șproturile. Puneți-le într-o cratiță potrivită și adăugați multă sare. Puneți oala în frigider și lăsați-o să stea 24 de ore. A doua zi, scoateți șproturile și spălați-le bine. Umpleți-le cu apă și lăsați-le încă o oră.
Apoi scoateți-le, scurgeți-le din apă și turnați oțet peste ele. Șprotul trebuie să fie bine acoperit cu oțet. Peștele îmbibat cu oțet este lăsat să stea timp de o oră. Apoi scoateți șproturile și scurgeți-le.
Puneți-le înapoi în oala goală, puneți felii de ceapă, dafin și turnați ulei, astfel încât să acoperiți peștele. Se dă la frigider și se consumă după aproximativ 4-5 zile.
A doua propunere pentru marinarea șprotului.
Tăiați ceapa în cercuri și aranjați o parte din ea pe fundul unei cratițe potrivite. Puneți deasupra un strat de pește, aranjați din nou ceapă, apoi pește din nou și așa mai departe până când vasul este plin. Se adaugă frunza de dafin, piperul și sarea.
Se face un amestec cu ulei și se diluează unul câte unul cu oțet. Este bine de știut că pentru un kilogram de pește aveți nevoie de ½ linguriță. ulei și oțet. Se toarnă amestecul în oală cu peștele și se acoperă. Se fierbe o oră și jumătate până la două ore.
Șprotul marinat este un aperitiv excelent pentru vodcă și coniac. Poate fi folosit ca ingredient în diverse salate.
Bucura-te de masa ta!
