Cea Mai Pură Pâine De Pe Planetă Se Coace în Bulgaria

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Pâinea este un aliment bulgar de bază, dar și un produs care este produs în diferite soiuri din toate părțile lumii. Numai în Germania, se coc peste 3.200 de mijloace de trai. Nu întâmplător avem multe ziceri legate de aceasta. Cea mai faimoasă înțelepciune populară este aceea nimeni nu este mai mare decât pâinea.

În lumina acestei afirmații incontestabil înțelepte vine și faptul că cea mai pură pâine din lume se coace la noi. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai celor care se pregătesc în mic brutaria lui Bogdan Bogdanov în Stara Zagora. Produsul unic, gustos, este realizat conform unei rețete antice bulgărești și, așa cum era de așteptat, nu conține conservanți.

Ingredientele celei mai pure pâini sunt aceleași folosite în timpuri mai vechi - făină, sare, apă de izvor, iar ingredientul magic este drojdia vie. Lactobacilii naturali din făină și apă sunt la fel ca în faimosul nostru iaurt nativ.

Potrivit brutarului Bogdanov, el toarnă apă de izvor în făina de secară și bacteriile încep să se înmulțească prin fermentarea acidului lactic. Când drojdia rămâne caldă, aceasta fermentează.

Pâinea coaptă cu un astfel de dosp se poate usca o lună fără a-și schimba gustul. Acesta este motivul pentru care generațiile mai în vârstă, care își făceau pâinea acasă, o fac o singură dată pe săptămână și încă mai au pâine proaspătă și gustoasă în fiecare zi. Acum aceste calități ale produselor de panificație sunt realizate cu mulți conservanți și agenți de îmbunătățire, care, totuși, au și efectele lor dăunătoare asupra organismului.

Diferența cu pâinea lui Bogdanov este că a lui îi face pe oameni să se simtă foarte sănătoși. Un alt avantaj remarcabil al acestuia este acela că astfel se reînvie o tradiție bulgară veche.

Produs în acest fel, pâinea nu în cantități industriale. Doar 70 de pâini sunt oferite spre vânzare pe zi. Toate sunt învelite în hârtie de celuloză pură pentru a nu-și schimba gustul. Cu cât rămâne mai mult, cu atât devine mai delicioasă această pâine unică cu aluat.

Visul brutar Bogdan Bogdanovproducând cea mai pură pâine de pe planetă, este de a găsi un adevărat cuptor vechi, în care pâinea era coaptă în vechea tradiție bulgară, deoarece în acest moment aceasta se face într-un cuptor modern.

Pentru meritele mâncării noastre principale Bogdan Bogdanov primește recunoaștere de la UNESCO. Este declarat pentru comoara vie datorită contribuției sale la această cea mai veche ocupație a omenirii, ale cărei origini sunt înrădăcinate în adâncurile timpului, încă din epoca neolitică.

Și în epoca noastră modernă, neamul uman nu a găsit un alt aliment care să înlocuiască pâinea în importanță și, prin urmare, recunoașterea brutarului bulgar este o recunoaștere a întregii noastre tradiții asociate acestei ocupații umane vechi de secole.