2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Grăsimile sunt cea mai mare sursă de căldură a corpului, ele participă și la procesele redox din organism, la activitatea glandelor endocrine, protejează împotriva răcirii și vânătăilor corpului.
Grăsimile sunt de origine animală și vegetală, 1 gram de grăsime dă aproximativ 9,3 calorii. Nevoia zilnică de grăsime în climatul temperat este de 60-80 grame, iar în frig 120-130 grame. Cu cât punctul de topire al grăsimii este mai mare, cu atât absorbția grăsimii este mai slabă (de exemplu, untura și untura).
Grăsimile vegetale, spre deosebire de grăsimile animale, sunt mai bogate în acizi grași nesaturați (esențiali). Acestea dau grăsimilor multă activitate biologică similară vitaminelor și de aceea unii le numesc vitamina F.
S-a constatat că o deficiență a acizilor grași esențiali dezvoltă mai ușor ateroscleroza, crește sensibilitatea la boli alergice. Odată cu vârsta, nevoia lor crește. Cu toate acestea, grăsimile vegetale nu conțin vitaminele A, D și colesterol.
De aceea, dieta cea mai corectă este mixtă, deoarece la o vârstă fragedă grăsimile sunt mai mult de origine animală, cum ar fi uleiul, iar la bătrânețe - de origine vegetală. Prăjirea grăsimilor afectează absorbția lor de către organism.
Grăsimile conțin așa-numitele lipoide. O importanță deosebită sunt fosfolipoidele, care fac parte din toate celulele și mai ales din celulele sistemului nervos.
Lecitina este un lipoid care previne dezvoltarea aterosclerozei și degenerarea grasă a celulelor hepatice. Soia, cerealele, gălbenușul de ouă și altele sunt bogate în lecitină. Colesterolul este un alt lipoid important care face parte din toate celulele.
Aproximativ 80% din acesta se formează în organism, iar aproximativ 20% este importat în alimente. Când metabolismul său este perturbat, acesta este depus în pereții vaselor de sânge, din care se dezvoltă ateroscleroza.
Deosebit de bogate în colesterol sunt măruntaiele animale (creier, fete, nuci etc.), gălbenușul de ou, grăsimea animalelor, cacao și altele.
Recomandat:
Alimentație Sănătoasă La Locul De Muncă: Misiune Posibilă
De ce este atât de dificil să mănânci sănătos? Experții spun că atunci când oamenii sunt flămânzi, nu gândesc, ci sunt ghidați de un instinct animal pur, doar de a mânca. Când vă aflați într-o cameră, cum ar fi un birou, unde sunteți adesea înconjurați de stres, este dificil să păstrați bunul simț.
Totul Despre Alimentația Sănătoasă Pentru Copii într-un Singur Loc
O dietă completă este esențială atât pentru o creștere adecvată a copiilor, cât și pentru dezvoltarea lor generală. Principiul îndrumător pentru toate vârstele este consumul regulat de alimente variate și echilibrate, dar și suficientă apă. Acasă, părinții servesc drept exemplu, ceea ce este bun pentru a încuraja copiii să-și construiască obiceiurile alimentare.
O Alternativă Sănătoasă La Grăsimi
Grasimea sunt adesea considerați dușmanul numărul unu al unei figuri subțiri și sănătatea în general. Utilizarea excesivă este considerată a fi principala cauză care duce la o serie de boli cardiovasculare, precum și la supraponderalitate. Există multe dezbateri cu privire la grăsimile care duc la probleme de sănătate.
Care Este Locul Cărnii în Dieta Noastră?
Sursa principală de proteine și o combinație favorabilă a unui set de aminoacizi esențiali și neesențiali este carnea pentru toată lumea. Carnea este o parte indispensabilă a meniului majorității oamenilor, odată cu aceasta obținem vitamine și multe minerale valoroase.
Cum Arată 100 De Calorii într-o Dietă Sănătoasă?
Dacă te numeri printre oamenii care se străduiesc să mănânce sănătos și în același timp numărul de calorii consumate, trebuie să afli ce substanțe nutritive conțin exact 100 de calorii. Un cartof mic copt de până la 8 cm lungime și 5 cm lățime;
