2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există trei tipuri de produse cu un regim special de reglementare de către Comisia Europeană. Acestea sunt denumirile protejate ale alimentelor în funcție de originea lor, produsele autorizate pentru producție numai în anumite teritorii și alimentele cu caracter tradițional specific.
Cu acest cadru legal, legislația europeană urmărește să se asigure că numai produsele de origine autentică dintr-o anumită zonă pot fi oferite consumatorilor și, prin urmare, clienții nu sunt înșelați de comercianții neloiali.
Bulgaria, care este membră a Uniunii Europene din 2007, are trei produse protejate cu un caracter tradițional specific. În ideea de a încuraja producția locală, Comisia Europeană a acordat o protecție specială filetului bulgar Elena, mezelului Pangyur și mezelului Gornooryahovsky.
Cele trei tipuri de cârnați pot fi preparate conform unei rețete specifice și au o formă strict definită. Astfel, fileul Elena ar trebui să fie făcut doar din carne de porc, precum și să aibă o formă cilindrică ovală. Produsul este permis să fie preparat pe teritoriul întregii Bulgarii, dar nicăieri altundeva în Europa.
Cârnații Panagyurishte sunt, de asemenea, autorizați să fie produși numai în țară, dar este obligatoriu să poarte numele stabilit de Comisia Europeană. Trebuie să fie proaspăt uscat. La prepararea sa trebuie folosită numai carne de vită sau de bivolă. Învelișul său trebuie să fie din intestine de animal și diametrul său trebuie să fie de 50 milimetri. Acest tip de cârnați, pentru a-și purta numele și pentru a putea fi vândut liber, trebuie să fie acoperit și cu o matriță nobilă albă formată în timpul uscării.
Cârnații Gornooryahovsky se prepară numai din carne de vită. Trebuie să aibă forma tradițională de potcoavă. Condimentele sunt doar naturale și nu se adaugă impurități care conțin E. Perioada de maturare ar trebui să fie exact 20 de zile.
Alte produse bulgare care așteaptă să fie incluse în lista de produse protejate ale Comisiei Europene sunt uleiul de trandafir, cârnații obișnuiți, Trakia de la gâtul lui Kaiser și ruloul Trapezitsa.
Lista protejată include mai mult de 1.200 de produse din toate țările vechiului continent, precum și mai multe din America de Sud, Statele Unite și Australia.
Recomandat:
Cârnații Panagyurishte și Fileul Elena Sunt Produse Protejate
Comisia Europeană a aprobat adăugarea a două produse rurale de înaltă calitate din Bulgaria pe lista UE de produse alimentare protejate. Acestea sunt cârnații Panagyurishte și fileul preferat al Elenei. Există alte 1.200 de produse protejate pe această listă - dintre care unele au o denumire de origine protejată, indicații geografice protejate sau sunt desemnate ca specialități tradiționale garantate.
Mâncăruri Naționale Din țările Europene
Continentul european are o istorie interesantă din toate punctele de vedere, chiar și culinară. Majoritatea așa-numitelor Mâncărurile tradiționale europene de astăzi sunt preparate cu produse care în trecut „veneau” din America. Vorbim despre legume - cartofi, fasole, roșii, dovlecei, porumb.
Prețurile Cu Ridicata Ale Produselor Alimentare Cresc în Comparație Cu Anul Trecut
Din nou, se observă modificări în prețurile la alimente . Indicele prețurilor de piață, care arată valoarea produselor alimentare angro, a scăzut luna aceasta cu 0,81 la sută, până la 1.470 de puncte. Pe de altă parte, indicatorii medii lunari ai indicelui sunt cu 1,3 la sută mai mari decât în martie anul trecut.
Două Spălări Ale Produselor îndepărtează Pesticidele
Cantitățile reziduale de pesticide din fructe și legume, potrivit experților, depind de capacitatea de absorbție (absorbție) a epidermei diferitelor produse. Studiile au constatat că două spălări cu apă curentă îndepărtează 90% din pirimicarab, 79% din carbendazim și 50% din fazalon - una dintre cele mai frecvente substanțe chimice utilizate pentru tratarea plantelor.
Prețurile Cu Ridicata Ale Produselor Alimentare Au Scăzut Cu 5,5 La Sută
Comisia de stat pentru schimburi de mărfuri și piețe a raportat că, în octombrie, prețurile cu ridicata ale produselor alimentare de bază au fost cu 5,5% mai mici decât anul trecut. În ultimele 2 luni a existat o scădere a prețului uleiului de floarea-soarelui.
