2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Comisia Europeană a aprobat adăugarea a două produse rurale de înaltă calitate din Bulgaria pe lista UE de produse alimentare protejate. Acestea sunt cârnații Panagyurishte și fileul preferat al Elenei.
Există alte 1.200 de produse protejate pe această listă - dintre care unele au o denumire de origine protejată, indicații geografice protejate sau sunt desemnate ca specialități tradiționale garantate.
Cele două delicatese selectate vor fi marcate cu sigla alimentelor cu caracter specific tradițional.
Recunoașterea delicatesei noastre tradiționale din carne de la Bruxelles a început acum cinci ani. Asociația Produse din carne uscată în mod tradițional crud a solicitat protecția a cinci produse. Asociația include un total de 21 de întreprinderi de prelucrare a cărnii.
Până în prezent, Gorno Oryahovitsa sudzuk a primit protecție pentru originea geografică - astfel delicatețea poate fi pregătită doar de anumite companii, în acest caz trei companii din Gorna Oryahovitsa.
Fileul Elena este o delicatesă uscată crudă făcută din carne integrală - deoarece este făcută cu carne de porc, fileul era greu de produs în timpul Imperiului Otoman.
Potrivit unor surse, un produs asemănător fileului a fost preparat în Gabrovo de către un om pe nume Stoyan Arnaudov în 1855. Cu toate acestea, a fost vândut la un preț ridicat de 2090 groseni.
Cârnații Panagyurishte sunt, de asemenea, o delicatesă extrem de populară și populară la noi, care se prepară din carne de porc și carne de vită, care sunt apoi condimentate cu chimen și piper alb sau negru.
Producția de cârnați a început în secolul al XIX-lea și a fost numită cârnați, deoarece ceapă a fost adăugată la cârnați chiar la început. Mai târziu, ceapa a căzut ca ingredient în delicatese, dar cuvântul cârnați este încă folosit pentru a descrie produsul delicios.
A fost standardizat în 1958. Până în prezent, doar registrul Gornooryahov era prezent în registrul european. Pe lângă fileul și cârnații Elena, ruloul Trapezitsa, gâtul Trakia, uleiul de trandafir și alții vor lupta și pentru un loc în listă.
Recomandat:
Lista Produselor Protejate Ale Comisiei Europene
Există trei tipuri de produse cu un regim special de reglementare de către Comisia Europeană. Acestea sunt denumirile protejate ale alimentelor în funcție de originea lor, produsele autorizate pentru producție numai în anumite teritorii și alimentele cu caracter tradițional specific.
Cum Se Păstrează Cârnații De Casă și Cârnații De Sânge
O serie de reguli trebuie respectate la pregătirea și depozitarea cârnaților, a cârnaților de sânge și a cărnii în general acasă. Acest lucru se datorează faptului că carnea gătită acasă nu are o perioadă lungă de valabilitate, cum ar fi cea din magazin.
Pregătiți Fileul Perfect De Vită Weissbrat?
Vită este preferat în multe țări din întreaga lume. Este folosit pentru a pregăti atât alimente ușoare de zi cu zi, cum ar fi burgeri, cât și specialități rafinate care pot impresiona chiar și pe cei mai exigenți cunoscători ai artei culinare.
Care Sunt Primele 5 Produse Care Sunt Bune Pentru Inimă?
În viața noastră de zi cu zi ocupată, trebuie să fim atenți nu numai la mâncarea spirituală pentru centrul emoțiilor noastre - inima, ci și la produsele utile potrivite pentru buna funcționare a mușchiului inimii noastre. Știm cu toții că nutriția adecvată este o parte esențială a unui stil de viață sănătos, care are ca rezultat armonie și liniște sufletească.
Cârnații Panagyurishte și Fileul Elena Sunt Fabricate Din Carne Importată
Se pare că delicatese tipice bulgărești, cum ar fi cârnații Panagyurishte și fileul Elena, care anterior erau protejate de Comisia Europeană, sunt preparate din carne importată. Asociația produselor din carne uscată crudă tradițională raportează chiar că între 80 și 90% din produsele locale produse în țara noastră sunt preparate cu carne de import.
