Lupin

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Lupin / Lupinus sp./ este un gen mare care include mai mult de 300 de specii de plante perene, dintre care majoritatea sunt sălbatice.

Lupinul aparține familiei leguminoaselor, iar patria genului este probabil Mediterana. Se cultivă în Europa, Africa, SUA și Australia, aceasta din urmă fiind principalul producător mondial de plante.

Lupinul A fost folosit de mai bine de 4.000 de ani pentru hrana animalelor, dar și ca gunoi de grajd verde, deoarece are capacitatea de a îmbunătăți solul pe care crește. Începând cu secolul al XIX-lea, lupinul a fost folosit ca plantă ornamentală și ca hrană pentru oameni.

Lupinul atinge o înălțime de 2 metri, iar frunzele sunt în mod caracteristic cenușii. Culorile sale sunt similare cu cele ale mazării și sunt colorate în violet, galben, roz, alb și portocaliu. Fructul plantei este o păstăi care are mai multe semințe. Aceste semințe sunt similare cu fasolea și sunt foarte bogate în grăsimi și proteine.

Compoziția lupinului

Semințele de lupin conțin o cantitate mare de alcaloizi, inclusiv lupanină, anagirină, sparteină. Planta are între 32-38% proteine și o cantitate mare de aminoacizi.

Cultivarea lupinului

Lupinul poate fi propagat prin semințe și împărțind smocurile, dar ultima metodă este mai incertă. Cel mai bine este să folosiți semințe pentru a propaga lupinul.

Semințele de lupin pot fi semănate primăvara, dar însămânțarea de toamnă dă rezultate mai bune. În acest scop, trebuie aleasă o zi în care temperatura aerului depășește 15 grade.

Semințele sunt semănate la o distanță de 30 cm una de cealaltă. Se alege un loc umbros sau semi-umbros, care este protejat de vânt. Semințele de lupin au coaja tare și germinează destul de încet, așa că este nevoie de răbdare.

Lupinul nu are nevoie de hrană specială, dar trebuie protejat de buruieni și ciuperci pe rădăcini, care pot provoca putregai. Lupinului îi plac temperaturile mai moderate și solurile nisipoase.

Pentru a păstra decorativitatea plantei și a-i prelungi durata de viață, trebuie tăiată pentru a-și dezvolta rădăcinile laterale. Plantele care au peste 4 ani sunt înlocuite, deoarece înflorirea lor scade brusc.

Gătit lupin

În primul rând, trebuie să știți că fasolea pieliță sunt fierte de mai multe ori și apa se schimbă până dispare amărăciunea. În unele părți din Bulgaria, ei numesc linte de fasole de lupin, deoarece poate fi gătită ca ambele.

Făina de lupin are o capacitate foarte bună de emulsionare. Din acest motiv, poate înlocui cu ușurință oul în prepararea prăjiturilor și sosurilor.

Beneficiile lupinului

După mulți ani de cercetare albastră pieliță devine o sursă de proteine importante în industria alimentară și poate chiar deplasa soia de pe unele piețe, spun experții germani. Se susține că această plantă poate înlocui grăsimile animale, cum ar fi laptele, carnea, ouăle, untul.

alb pieliță are, de asemenea, proprietăți nutritive foarte ridicate. Conform unor studii, semințele de lupin alb sunt utile în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Extract din semințe albe pieliță, în combinație cu uleiul de floarea-soarelui stimulează sinteza colagenului. Colagenul suficient în organism este cea mai importantă condiție prealabilă pentru prezența pielii elastice, tinere și netede.

Utilizarea cremelor care conțin lupin alb ajută la strângerea conturului feței și întinerirea vizibilă a pielii.

Rău de lupin

Lupinul poate provoca semne de otrăvire, care sunt amețeli și mișcări necoordonate. Acest lucru se datorează cantității mari de alcaloizi care poate provoca otrăviri la animale și oameni la pășunat. Ierbivorele mici, cum ar fi caprele și oile, pot fi fatale.

La om, otrăvirea poate apărea atunci când mănâncă semințe din pieliță, care nu sunt tratate termic conform instrucțiunilor - fierbeți în mod repetat semințele cu o schimbare de apă până când amărăciunea este îndepărtată.