2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Varul este numele așa-numitei lămâi verzi, dar nu este o lămâie. Există mai multe tipuri care sunt adesea asociate cu lămâia galbenă obișnuită, dar între cele două citrice există o diferență în ceea ce privește aspectul și gustul, cultivarea și locul de cultivare. Teiul seamănă cu forma unei lămâi, dar are o coajă subțire verde și o carne suculentă, verzui pal. De obicei crește cel mai bine în zonele cu climat tropical și subtropical. Asemănarea dintre lămâie și var este destul de mare, cu diferența că citricele mici verzi se dovedesc a fi mult mai utile decât marele său văr galben.
Varul este un fruct răspândit în regiunile tropicale și subtropicale. Patria sa este considerată a fi Malaezia, iar familia din care provine este familia Sedefchevi.
Compoziția varului
Varul conține cantități semnificative de fier (aproximativ 2%), fosfor, potasiu (2%), calciu (2%), magneziu și uleiuri esențiale. De asemenea, varul este o sursă de pectină și vitamine P, A și C - extrem de utile pentru sănătatea vaselor de sânge.
100 g de var conține 29 mg de vitamina C, 0,7 proteine, 11 g de carbohidrați, 3 g de fibre, 0,2 g de grăsimi și 30 kcal.
Tipuri de var
Cel mai comun tip lămâie verde este persanul sau cunoscut și sub numele de soiul „Florida” (Citrus × latifolia), care are fructe mari, pielea subțire și aproape nu are semințe. Lămâile verzi ale varietății de lime mici, gălbui (Citrus aurantifolia) se găsesc adesea pe piață. Alte tipuri de lămâie verde sunt lama mandarină (Citrus limonia), lama kaffir (Citrus hystrix), mai multe tei australiene, lime spaniolă (Melicoccusgju) tei sălbatic (Adelia ricinella), tei dulce (Citrus limetta), tei palestinian (Citrus limettioides) și tei mosc (X Citrofortunella mitis).
Selectarea și depozitarea varului
Cel proaspăt lămâie verde trebuie să fie foarte acru și acru, iar în aparență să aibă o scoarță strălucitoare, care garantează interiorul său suculent. Atunci când alegeți varul, aveți grijă - acesta trebuie să fie viu colorat și neted. Evitați citricele cu coaja ridată. Dacă doriți să vă asigurați că fructul este suculent și cărnos, puneți-l pe cântare - ar trebui să vă surprindă cu greutatea sa, având în vedere dimensiunea redusă.
Este posibil ca pe suprafața varului să existe zone foarte maronii, care, totuși, nu afectează gustul.
Rețineți că varul se strică rapid și este mai bine să nu faceți cumpărături în cantități mari de fructe. Cel mai bun mod de a păstra varul este să îl păstrați într-o pungă de plastic și la frigider până la 10 zile. Dacă tăiați fructul, acesta își poate păstra aspectul proaspăt timp de maximum două zile.
Var în gătit
Varul este destul de bine folosit la gătit și la prepararea diferitelor cocktailuri alcoolice și nealcoolice. Cel mai bine este să folosiți suc stors din lămâie verde cu adaos de sucuri de fructe sau ca parte a decorării cocktailurilor. Una dintre cele mai populare băuturi - mojito, nu se poate face fără adăugarea de var.
Gustul de lămâie verde este extrem de potrivit pentru aromele de pește, fructe de mare și delicatese. Acest citric mic și verde este ideal pentru pansamente și diverse marinate, oferindu-le un gust specific și apetisant. Pansamentul cu suc de lime este foarte potrivit pentru aromarea salatelor de legume și chiar de fructe. Dacă stoarceți suc de lămâie pe fructe feliate - mere, banane și legume albe, le puteți proteja de pierderea culorii lor naturale.
Datorită faptului că varul este un fruct mic, nu conține o cantitate mare de suc. Aceasta este o condiție prealabilă în gătit pentru a aplica coaja și frunzele de citrice. În lumea arabă, este o practică obișnuită să fierbeți varul în apă sărată și apoi să îl uscați la soare. În acest fel se obține un lumi special de condimente arab, extrem de potrivit pentru aromatizarea fasolei și orezului.
Varul este foarte înrădăcinat în bucătăriile naționale din Asia de Sud-Est și America Latină, și mai ales în Thailanda și Mexic. Cu excepția aromelor de fructe de mare, suc mexican lămâie verde folosit pentru a da un gust specific cărnii și mai ales puiului. Pe lângă faptul că face carnea mai fragedă, sucul de lămâie se potrivește bine cu ardeiul roșu iute. În Thailanda, unul dintre soiurile de var este ingredientul principal în supa de tom yam acri-picant. Guacamolul, care este unul dintre cele mai comune sosuri, nu poate fi preparat fără var.
Beneficiile varului
Varul este un fruct extrem de util, hrănitor și dietetic. Nu conține grăsimi, sodiu și colesterol, ceea ce permite, de fapt, consumul său în cantități nelimitate, fără risc pentru sănătate. În plus, varul conține foarte puține calorii - un fruct mediu de aproximativ 60-70 de grame are doar 20 kcal. Beneficiile varului sunt, de asemenea, legate de faptul că este o sursă excelentă de fibre vegetale. Dacă doriți să obțineți dozele necesare de vitamina C, alegeți acest citric verde. Conținutul său ridicat de vitamina C (aproximativ 35%) favorizează normalizarea nivelului de colesterol din sânge.
Acest lucru face ca varul să devină un fruct valoros și benefic, care ajută inima și sistemul cardiovascular în ansamblu. De asemenea, varul conține acid scorbic, care crește rezistența organismului la infecții. În plus, ajută la producerea de colagen, care este important pentru menținerea elasticității pielii.
Recomandat:
Ceaiul De Lămâie - Beneficii și Aplicare
Cu toții am auzit de lemongrass. Dar pentru ce este util, pentru ce se folosește, cum putem obține toate substanțele și proprietățile utile din acesta, vă vom spune în acest articol. Lemongrass poate fi numit și condiment deoarece este foarte gustos.
Lămâie: Câteva Sfaturi Despre Cum Să O Păstrați și Să O Consumați
Deși atât de faimos, lamaia este plin de surprize. Răcoritor și util, acest citric foarte acru poate fi cu adevărat gustos, stors în apă și îndulcit cu zahăr. Toată lumea știe că este plină de vitamina C, dar conține și fier, calciu, minerale, care îl fac un furnizor puternic de energie pentru toată lumea, indiferent de vârstă.
Beneficiile Miraculoase Ale Sucului De Lămâie
Dacă vă întrebați ce procedură cosmetică trebuie supusă pentru a avea pielea radiantă, părul strălucitor și dinții albi, veți fi surprins cât de accesibil este. Nu este necesar să pulverizați fonduri inutile, deoarece puteți realiza acest lucru numai cu ajutorul suc de lămâie .
Combinația De Ghimbir, Miere, Lămâie - Toate Beneficiile
Ghimbir cu miere și lămâie este o combinație deosebit de utilă pentru sănătatea noastră, deoarece este un instrument unic pentru prevenirea răcelii și, de asemenea, ne întărește imunitatea. Aceste trei ingrediente sunt un adevărat cadou din natură, care au o serie de proprietăți curative, deoarece sunt bogate în multe importante pentru corpul nostru în aminoacizi, vitamine, minerale, antioxidanți și oligoelemente.
Boabe De Cafea Verde în Loc De Ceai Verde
Uitați de ceaiul verde ca un antioxidant puternic! Cercetările recente în lupta împotriva îmbătrânirii au adus un nou lider, care ne protejează de riduri și ne menține corpul tânăr mai mult timp. Boabele de cafea verde (neprăjite) sunt cel mai recent succes în lupta împotriva îmbătrânirii sunt boabele de cafea verde neprăjite.
