2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Unul dintre preparatele tradiționale bulgărești este tocană. Este delicios și hrănitor și ușor de preparat.
Tocanita se caracterizează prin umplutura cu ardei roșu. Se face în cazurile în care orezul nu este adăugat în vas. Când se adaugă orez, tocană este albă. În ambele cazuri, însă, se adaugă o cantitate mare de ceapă.
Tocanitele pot fi slabe sau din carne, iar carnea are nevoie de mai mult timp pentru a pregăti și pre-procesa carnea.
Tocanita de fasole slaba este delicioasa si hranitoare si potrivita pentru vegetarieni.
Produse necesare: 2 cepe mari, jumătate de kilogram de fasole coaptă, 1 ardei roșu, 1 morcov, 5 căței de usturoi, puțină țelină - din partea verde, 4 roșii sau 4 linguri pastă de roșii, 80 ml ulei, sare, 1 lingură ardei rosu, frunze de menta tocate.
Pune boabele pe aragaz și imediat ce fierbe, toarnă apa. Se spală, se întoarce în tigaie și se toarnă 1,5 litri de apă. Ceapa, morcovii, ardeii, țelina și usturoiul se toacă mărunt și se toarnă peste fasole când fierb.
Se lasă la foc mic timp de aproximativ două ore până când fasolea se înmoaie. Se adaugă sare și se scoate de pe foc. Faceți umplutura într-un vas potrivit - prăjiți făina în uleiul încălzit până devine auriu, adăugați ardeiul roșu.
Se amestecă roșiile rase sau pasta de roșii, amestecând continuu. Se toarnă terciul în oală cu fasolea, se amestecă bine și se aduce la fierbere.
Înainte de a scoate de pe foc, se toarnă menta. Puteți adăuga, de asemenea, ardei iute uscat pentru a face tocanita mai picantă.
Tocanita cu porc este una dintre cele mai delicioase tocanite.
Produse necesare: 1 kg de balochka, 500 g de carne de porc dezosată, 1 ceapă, 4 căței de usturoi, 30 ml de ulei, 2 linguri de pastă de roșii, 1 pahar de vin roșu, piper roșu, piper negru, sare, sărat, dafin frunze.
Prăjiți carnea, tăiată în bucăți, în uleiul încălzit. Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt. Odată ce totul este prăjit, presărați piper negru, sărat și adăugați frunza de dafin.
Cu ajutorul unei linguri cu fante, scoateți carnea și ceapa și așezați-le pe o farfurie. Se prăjește bulionul curățat în grăsimea rămasă fără tăiere.
Pentru a nu arde și pentru a sufoca bine mingea, adăugați 1 cană de apă fierbinte. Odată ce apa s-a evaporat, întoarceți carnea în tigaie, sare, presărați piper roșu și turnați peste vinul roșu.
Se toarnă încă un pahar de apă și se fierbe la foc mic. Când carnea și ceapa sunt gătite complet, tocanita este îngroșată cu făină și se adaugă pastă de roșii.
Se lasă să fiarbă încă 5 minute, amestecând ocazional. Se serveste cald si presarat cu patrunjel.
Recomandat:
Supe Tradiționale Bulgărești
Rețetele tradiționale bulgărești s-au format de secole și sunt prezente în viața noastră în fiecare zi. Tradițiile în aromă și metodele și tehnicile de preparare stabilite sunt o sinteză a bucătăriei europene și asiatice. Bucătăria bulgară este foarte bogată în supe.
Super-alimente Printre Produsele Tradiționale Bulgărești
Superalimentele moderne au întotdeauna un preț mai ridicat și, în general, majoritatea oamenilor nu le pot permite. Pe de altă parte, în bucătăria noastră și în latitudinile noastre există produse care au și proprietăți excelente pentru sănătate și pe care le putem cumpăra la prețuri mult mai accesibile.
Mâncăruri Tradiționale Bulgărești
Unul dintre preparatele tradiționale bulgărești este vânătoarea de iepuri. Ingrediente: un iepure, 4 morcovi, 2 cepe, 2 linguri de făină, jumătate de lămâie, jumătate de linguriță de ulei, 1 lingură de pastă de roșii, 300 de grame de ciuperci, 100 de mililitri de vin roșu, 100 de mililitri de oțet, 3 foi de dafin, sare si piper.
Mâncăruri Bulgărești Tradiționale De Casă
În viața noastră de zi cu zi agitată, de multe ori nu avem timp să gătim și niște mâncăruri bulgărești tradiționale delicioase sunt uitate. Vedeți ideile și sugestiile noastre. Chiftelele cu sos sunt un delicios preparat tradițional bulgar.
Mâncăruri Tradiționale Bulgărești La Cuptor
Bucătăria bulgară oferă o mulțime de rețete apetisante pregătite la cuptor. Printre acestea se numără numeroasele oale, plăci, ardei umpluți, diverse combinații cu orez, care ne sunt atât de dragi. Moussaka este unul dintre preparatele bulgărești tradiționale la cuptor.
