2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Una dintre cele mai populare legume de pe masa bulgară este piperul. Este inclus în multe feluri de mâncare și poate fi consumat singur. Și pe lângă gustul său excepțional, ne încântă și cu un buchet de substanțe valoroase.
Încă din secolul al XVII-lea, medicii și vindecătorii au prescris bucăți mici de piper zdrobite celor care sufereau de sciatică. Rețeta pentru rezolvarea problemelor cu digestia și excreția de gaze a fost similară.
Astăzi, medicina modernă confirmă puterea de vindecare a acestei legume delicioase. S-a demonstrat că ardeii au capacitatea de a stimula secreția gastrică. Sunt, de asemenea, printre cele mai bogate surse de vitamine. Interesant este că, cu cât fructul este mai copt, cu atât mai multe vitamine conțin.
Ardeii sunt bogati in complex de vitamina B. Ardeii roșii au de 30 de ori mai mult caroten decât verdele, dar verdele are de 4-5 ori mai multă vitamina C decât lămâile. Numai coacăzele negre se apropie de ele.
Prin urmare, este recomandabil să includeți ardeii în meniul persoanelor care suferă de anemie, deoarece raportul bun dintre vitaminele C și P ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Această vitamină P se găsește în principal în cambs roșu și galben, care este cel mai util pentru persoanele care suferă de diabet.
Dintre soiurile de ardei, ardeiul iute este considerat cel mai util. „Rudele” fierbinți ale ardeilor au un efect similar cu al lor. Acest lucru se datorează prezenței alcaloidului capsaicină, care provoacă căldură. Stimulează secreția de suc gastric, stimulează pofta de mâncare și are un efect benefic asupra nervilor.
Capsaicinoidele, care dau ardeiului picant, au o altă aplicație interesantă. Recent, oamenii de știință din Hong Kong au descoperit că ardeiul iute este cel care protejează împotriva bolilor de inimă.
A fost realizat un studiu în care două grupuri de hamsteri au fost supuși unei diete bogate în colesterol. Apoi li s-a dat un grup de alimente cu cantități diferite de capsaicinoizi. După analiză, s-a constatat că substanțele picante scad nivelul colesterolului rău prin reducerea acumulării de colesterol în organism și cresc degradarea și excreția acestuia.
În plus, acestea blochează acțiunea unei gene care determină restrângerea arterelor, restricționând fluxul de sânge către inimă și alte organe. Drept urmare, mușchii se relaxează și se extind, crescând astfel fluxul sanguin.
Rezultă că capsaicinoidele sunt benefice în îmbunătățirea mai multor factori legați de sănătatea inimii și tensiunea arterială normală. Totul este o chestiune de echilibru.
Recomandat:
Ardeiul Iute Este Un Hit în Timpul Iernii
Iarna se apropie. Odată cu apariția zilelor geroase, răceala și răceala cresc. Preventiv împotriva lor sunt ardeiul iute. Gustul lor picant ca nimic altceva nu te poate face să plângi, să te facă să te simți cald și transpirat. Acest lucru se datorează capsaicinei.
Sângele Iubește Ardeiul Iute
Ardeiul iute și alte alimente picante pot avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, au descoperit oamenii de știință chinezi de la Universitatea Militară de Medicină. Ardeiul iute conține substanța capsaicină, care le conferă un gust fierbinte.
Ardeiul Iute Ne Face Fericiți
Ardeii iute fierbinți, care sunt cunoscuți de mult timp ca un condiment pentru o viață sănătoasă și un corp sănătos, au și capacitatea de a ne face să privim viața prin ochelari roz. Când mâncăm ardei iute, glandele noastre primesc semnale și încep să secrete endorfine, cunoscute sub numele de hormoni ai fericirii și plăcerii.
De Aceea Ardeiul Iute Prelungește Viața
Pentru a prelungi viața unei persoane, timp de câțiva ani este necesar nu numai să renunți la obiceiurile proaste, ci și să mănânci sănătos și să faci sport activ. Ardei iuti sunt fructele arbuștilor tropicali din genul Capsicum (vezi piper), care conțin substanța capsaicină.
Cum Se Conservă Ardeiul Iute
Ardeiul iute este un plus frumos la feluri de mâncare. Există diferite metode de conservare a acestora. Pentru conservarea ardeilor chorbadji sunt necesare trei kilograme și jumătate de ardei și sare. Sare se adaugă la patru litri de apă - aproximativ un kilogram.