2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rozeta, această iubire periculoasă pentru vinul alb și roșu a fost mult timp mai mult decât o simplă moft temporară. Rozeta se așează din ce în ce mai permanent în fotografiile noastre de mare din vară, pe standurile magazinelor și pe paginile lecturilor somelierilor.
Popularitatea sa în creștere, alături de gustul moale, nici alb, nici roșu de pe buze, trezește în mod natural nevoia de a ști mai multe. Rozeta este pe masă pentru a rămâne și vrem să-l cunoaștem mai bine pe noul oaspete. Pe 22 iunie, Statele Unite sărbătoresc ziua rozetei.
Dacă în anii 90 doamnele au intrat într-un restaurant și au vrut doar un pahar de vin roșu, astăzi comandă cu ușurință Cabernet, Pinot Noir sau Merlot. Clienții de astăzi disting cu pricepere soiurile de vin, își cunosc notele caracteristice, aromele specifice și regiunile exotice. Acest lucru începe să fie observat cu rozeta. Iubitorii somelierilor nu comandă doar un trandafir, ci întreabă despre Chinon sau Sanser.
Acest lucru se datorează faptului că cel mai sigur mod de a înțelege tipul de rozetă este prin cunoașterea regiunii în care a fost produsă. Ca și în cazul vinului alb și roșu, gustul acestuia caracterul fiecărui trandafir sunt determinate de locul de origine.
Iată câteva dintre cea mai populară rozetă după regiune:
Valea Loarei (Franța)
Clima răcoroasă și proaspătă din Valea Loarei din Franța este remarcabilă rozetă răcoritoare, caracterizat prin aciditate ridicată și alcool scăzut. Sunt definite ca uscate și ușoare.
Valea Loarei, una dintre cele mai renumite regiuni viticole din Franța, are multe subregiuni. Și când vine vorba de trandafiri, două dintre cele mai notabile sunt Chinon și Sancerre. Chinon Cabernet Franc este făcut cu note de chervil, piper și fructe negre, în timp ce Sanser Pinot Noir are o aromă colorată de lămâie.
Cu ce mâncare combinați vinul? Chinon are un profil picant care se echilibrează perfect cu ceva proaspăt și verde ca o salată de vară. Și pentru că Sanser este aproape de Chavignol, regiunea renumită pentru brânza de capră, se poate spune cu conștiința curată că cei doi au fost creați pentru a forma un cuplu perfect în paradisul rozetei. Puteți ridica acest duo chiar și peste cel tradițional adăugând salată proaspătă și baghetă caldă.
Provence (Franța)
Este Provence locul de naștere al trandafirului și odată cu această afirmație istorică apar inevitabilele probleme. Până în prezent, rozeta reprezintă mai mult de jumătate din producția de vin din regiune.
Din păcate majoritatea tipuri de trandafiri, fabricate acolo, acum folosesc doar marca Provence și nu îndeplinesc calitatea înaltă cunoscută, spun somelierii. Dar nu totul este pierdut, deoarece există încă unele regiuni cu adevărat grozave în Provence, unde puteți găsi un trandafir frumos.
Unul dintre ei este Bandol, un mic sat pescăresc mediteranean cu reputația de producător de trandafiri de înaltă calitate. Acolo, trandafirul este făcut din struguri Murveder, din care băutura roz are un gust plin de fructe negre, flori mov, cu miros de pământ, carne uscată și piele.
Cu ce mâncare să o combinați? Combinația clasică este mâncarea tradițională provensală Bouillabaisse - o supă de pește groasă, dar rafinată, precum și tocană de midii servită cu șofran și sos Aioli. Experienții mai curajoși dintre voi pot încerca să pregătească unul dintre aceste feluri de mâncare minunate conform unei rețete autentice, dar vor merge bine cu pește simplu copt sau supă parfumată de fructe de mare.
Corsica
Corsica este o națiune insulară între Italia și Franța, ale cărei rozete sunt independente și vitale. Au luat ceva atât din Italia, cât și din Franța ca stil, dar sunt complet unici în sine, îi descriu cunoscătorii.
Cu ce mâncare să o combinați? Rozetele corsicane sunt mai puternice, ceea ce le face un însoțitor natural al cârnaților. Au niveluri mai ridicate de tanin și aciditate, sunt marcate de gustul cărnii uscate. Încercați-le cu figatelu - un cârnat corsez făcut din ficat de porc.
Țara Bascilor (Spania de Nord)
Cand vine vorba de trandafirul spaniol, mergeți spre nord, în Țara Bascilor și beți Txakoli Este carbonatat, uscat și distractiv.
Cu ce mâncare să o combinați? Eterealitatea ușoară a șampaniei Txakoli poate fi bine echilibrată cu pincho moruno (shish kebab spaniol) sau într-o altă variantă - legume la grătar cu carne.
Abruzzo (Italia)
Abruzzo este una dintre regiunile din nordul Italiei. Există o culoare populară a pielii roșu-cireș care vine din contactul cu strugurii în timpul vinificării. Cerasuolo Abruzzo este considerat tip universal de trandafir datorită nivelurilor sale rare de alcool și aciditate.
Cu ce mâncare să o combinați? Crasuolo ar merge perfect cu risotto, paste mai grele și o mulțime de cereale.
Santa Barbara, California
Rozeta provine din Europa, dar influența sa s-a răspândit spre vest, spre gusturile viticultorilor americani. Unele dintre cele mai bune rozete din California provin de la Santa Barbara. Clima rece de acolo creează un trandafir proaspăt și aceasta este singura regiune din Lumea Nouă al cărei vin roz poate fi atât de parfumat.
Cu ce mâncare să o combinați? Ca și în cazul altor combinații regionale, este bine să combinați California cu California. De exemplu, legume la grătar - tot sezonul pe care îl puteți găsi în grădină.
Recomandat:
7 Dintre Cele Mai Bune Produse Care Ne Fac Frumoși
Este timpul să arunci furcile și bolurile și să te gândești ce să faci pentru a arăta frumos! Deci, să începem cu lucrul important - să ne uităm la ceea ce mâncăm. În atenția dumneavoastră - aici alimentele care ne fac frumoși . 1. Kiwi - pentru ten perfect Acest fruct mic cu mușchi este bogat în vitamina C și beta-caroten.
Trei Dintre Cele Mai Bune Deserturi Americane
Mulți cred că nu se pune problema bucătăriei americane ca atare, deoarece este un amestec de abilități culinare ale tuturor celor care s-au stabilit în Lumea Nouă sau pur și simplu pentru că singurul lucru asociat cu bucătăria americană sunt lanțurile de fast-food.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru A Face Aluat și Paste Bune
Deși majoritatea cunoscătorilor de paste cred că cea mai importantă regulă pentru ca aceștia să fie delicioși este să le pregătiți numai cu produse proaspete, există și alte câteva puncte importante care sunt uneori uitate. Pe lângă obținerea ouălor proaspete, cernerea făinii de mai multe ori și atenția cu proporțiile atunci când faceți un aluat bun sau orice fel de paste, este important să aveți niște cunoștințe pur tehnologice.
Fă Viața Mai Dulce! Top 7 Cele Mai Bune Creme Pentru Prăjituri
Dacă tu, ca și noi, ești fanii celor dulci și suculenți prăjituri , atunci cel mai probabil săptămână după săptămână amestecați o altă ispită dulce acasă. Și dacă nu este suficient doar pentru a-ți satisface foamea de dulciuri, dar vrei să te îmbunătățești și fiecare tort ulterior care iese din mâinile tale este din ce în ce mai delicios și mai frumos, atunci vei avea nevoie de următoarele 7 rețete de creme.
Este Atât De Ușor! Cu Ceaiul De Trandafiri Pierdem în Greutate și întinerim în Fiecare Zi
Trandafiri sunt mai bine cunoscute ca frumoase plante ornamentale aromatice. Cu toate acestea, proprietățile curative ale unei cești de ceai preparate cu petalele acestor flori nu pot fi contestate. Utilizarea trandafirilor în medicina ayurvedică are o istorie lungă și este cunoscută sub numele de Gulkand.
